Nechutné Každé druhé kurča je kontaminované patogénmi hnačky

Potravinársky inšpektor počas prevádzkovej kontroly kontroluje teplotu kurčaťa. (Obrázok so symbolom)

každé

Berlín -

V nemeckom maloobchode s potravinami je viac ako každá druhá vzorka kuracieho mäsa kontaminovaná hnačkovým patogénom. Vyplýva to z odpovede federálnej vlády na písomnú otázku vodcu zelených parlamentných skupín Antona Hofreitera, z ktorej citovala Rheinische Post (piatok).

Podľa toho 51,8 percent vzoriek v roku 2017 obsahovalo patogén Campylobacter, zatiaľ čo v roku 2011 to bolo 31,6 percenta. Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) minulý rok zistil patogén hnačky u 78,8 percenta brojlerov priamo na bitúnkoch, uviedol.

Často sú postihnuté deti, starší ľudia a tehotné ženy

Podľa Inštitútu Roberta Kocha vedie Campylobacter k 60 000 až 70 000 hláseným chorobám ročne, počet neohlásených prípadov je podľa RPV výrazne vyšší. Často sú postihnuté najmä deti, starší ľudia a tehotné ženy. Hofreiter požadoval, aby federálna vláda musela zabezpečiť vyššiu hygienu na bitúnkoch.

Vedúci Spolkového združenia na ochranu spotrebiteľa (vzbv) Klaus Möller uviedol: „Je nevyhnutné, aby boli bitúnky lepšie kontrolované a aby boli povinní zlepšovať hygienické opatrenia.“ Federálne združenie pre obchod s potravinami poukázalo na to, že metóda povolená v USA, choroboplodné zárodky Odstraňovanie chlóru z mäsa nie je v Európe povolené. Na hydinovom mäse by preto boli uvedené pokyny na spotrebu.