Vegetariánska strava - zdravotné poradenstvo UGB
Vegetariánska strava Vegetariánske varenie v denných stacionároch a na základných školách
K rozvoju výživového správania čoraz viac dochádza v centrách dennej starostlivosti a na základných školách. Je preto dôležité nielen vytvoriť chutné, ale aj zdraviu prospešné menu, ktoré zohľadní ekologické, ekonomické a sociálne aspekty dodávok potravín.
Vegetariánska strava Mäso a ryby sú stále aktuálne?
Strava vegetariánskej alebo vegánskej stravy je v kurze. Súčasná vysoká spotreba mäsa a rýb znečisťuje životné prostredie a mnohí ju z etického hľadiska odmietajú. Majú mäso a ryby stále svoje miesto v celej strave?
Vegetariánska strava Vegetariánska výživa: dobrá pre srdce
Žijú vegetariáni a vegáni zdravšie? Touto otázkou sa zaoberá aj veda. V komplexnej metaanalýze dospeli talianski vedci k záveru: Strava bez mäsa má mnoho zdravotných výhod, ale chráni iba pred veľmi špecifickými chorobami.
Vegetariánska strava Zmiešané jedlo, vegetariánske alebo vegánske: čo je lepšie?
Či už vegánske, vegetariánske alebo zmiešané jedlo - to, čo dávame na stôl, určite hrá úlohu v dodávke živín. Vedci zo Švajčiarska porovnali výživovú situáciu 100 zmiešaných potravín, 53 lakto-ovo-vegetariánov a 53 vegánov.
Vegetariánska strava piknik - vegánsky v krajine
Piknik pod holým nebom je často vrcholom exkurzie. Vegánsky piknik má čo ponúknuť od každého, od farebných zeleninových špízov a slaných pečiva cez stredomorské sendvičové krémy a lahodné dipy až po domáce rožky a sušienky.
Vegetariánska strava Existujú dietetické odporúčania pre reumu mäkkých tkanív?
Pod reumou mäkkých tkanív sa rozumejú rôzne bolesti, ktoré majú vplyv na svaly, šľachy a spojivové tkanivo. Existujú dôkazy, že pôst, surová zelenina a vegetariánska strava založená na rybách majú priaznivé účinky.
Vegetariánska strava Náhrada mäsa - čisto zeleninová
Trh s náhradnými výrobkami mäsa alebo imitáciami mäsa každý rok rastie dvojciferne. Rôzne ponuky možno len ťažko prehliadnuť, pretože fantázii návrhárov jedál sa zjavne medze nekladú. Z hľadiska celých potravín treba na tento rýchly vývoj pozerať skepticky.
Vegetariánska strava Existuje súvislosť medzi osteoartrózou a stravou?
Aj keď denný príjem potravy nemôže spôsobiť artrózu, môže zmierniť príznaky, ako sú opuchnuté a bolestivé kĺby alebo ranná stuhnutosť.
Vegetariánska strava Železo - dobre zásobené z rastlín
Nedostatok železa je najbežnejším nedostatkom živín na svete. Aj keď sa rastlinné potraviny nepovažujú za dobrý zdroj železa, vegetariáni na tom nie sú o nič horšie ako jedáci mäsa. Hodnoty v dolnom normálnom rozmedzí dokonca ponúkajú zdravotné výhody.
Vegetariánska strava Seitan je užitočnou alternatívou k steaku?
Sortiment vegetariánskych steakov, klobás a hamburgerov je obrovský. Mnohé z týchto napodobenín mäsa obsahujú seitan, vysoko spracovaný produkt vyrobený z izolovanej pšeničnej bielkoviny. Pre zdravú vegetariánsku stravu je to zbytočné.
Vegetariánska strava Šedý zákal je u vegetariánov menej častý
Šedý zákal je celosvetovo bežné očné ochorenie, pri ktorom sa očná šošovka stáva čoraz viac zakalenou. Vyskytuje sa najmä u starších ľudí a ak nie je operovaný, môže viesť k oslepnutiu. Okrem veku sa za rizikové faktory považuje fajčenie, vysoký krvný tlak, užívanie určitých liekov, hormonálna substitučná liečba a nepriaznivé stravovacie návyky.
Vegetariánska strava Sója, tofu, seitan - náhrady mäsa pod mikroskopom
Vyzerajú ako chrumkavé grilované kurča, výdatné klobásy alebo šťavnatý steak, ale neobsahujú jediné mäsové vlákno: vegetariánske alternatívy mäsa. Kvalita náhrady mäsa sa veľmi líši a stojí za to si ju dôkladne prezrieť.
Vegetariánska strava Vegánska strava: Je možné aj čisto rastlinné?
V Nemecku žije okolo šesť miliónov vegetariánov. Jedáva ju takmer každý desiaty človek Vegetárian, preto sa zrieka akýchkoľvek živočíšnych produktov. Čisto rastlinná strava však môže bezpečne pokryť denné výživové požiadavky?
Vegetariánska strava Vegetariánstvo: zdravší život bez mäsa
Existuje veľa dôvodov, prečo čoraz viac ľudí cíti čoraz menšiu túžbu po telesných pôžitkoch. Väčšina vegetariánska sa rozhodli vyhnúť sa mäsu z etických alebo zdravotných dôvodov.
Vegetariánska strava Doplnky železa: Príliš veľa železa môže byť škodlivé
Unavený, vyčerpaný, bledý a nesústredený - to dokáže iba to Nedostatok železa reklamy farmaceutického priemyslu. Sú zamerané predovšetkým na ženy, pretože s nimi sa rýchlejšie vyčerpajú zásoby železa v tele. Menštruácia pravidelne spôsobuje stratu krvi a tým aj železa. Okrem toho sa počas tehotenstva a dojčenia vyžaduje viac stopových prvkov.
Vegetariánska strava Vápnik: Koľko toho skutočne potrebujeme?
Vyše deväť miliónov balení Vápnikové doplnky choďte každý rok na pulty nemeckých lekární. V ponuke sú aj drogérie a supermarkety. Vďaka strachu z osteoporózy a reklame farmaceutických spoločností sa každý deň uchyľuje k extra porcii. Naozaj potrebujeme toľko minerálu alebo príliš veľa vápnika, ktoré môže byť škodlivé?
Vegetariánska strava indická kuchyňa: svet korenia
Každý, kto ocení ľahké, vegetariánske recepty, ktoré chutia dobre a sú originálne, skôr či neskôr objaví indickú kuchyňu. Najmä početné Korenie dať zeleninové a strukovinové jedlá ich nezameniteľnú poznámku.
Vegetariánska strava Aké závažné je vystavenie kadmiu vo vegetariánskej strave?
Priemerný týždenný príjem kadmia jedlom je zvyčajne vyšší u vegetariánov ako u zmiešaných stravovacích návykov. To môže viesť k tomu, že EFSA prekročí dočasne prípustný maximálny týždenný príjem kadmia. EFSA aj BfR napriek tomu predpokladajú, že riziká, ktoré sa dajú očakávať v prípade ich prekročenia, sú nízke a že prevládajú výhody stravy bohatej na rastliny.
Vegetariánska strava Ukončenie priemyselného poľnohospodárstva: „Musíme začať hneď“
Claus Leitzmann, vedúci vedeckého poradného výboru UGB, podporuje výzvu ľuďom, aby upustili od priemyselného poľnohospodárstva. Výzvu organizovanú Federáciou pre životné prostredie a ochranu prírody (BUND) doteraz podporilo 485 profesorov z rôznych vedeckých oblastí. Žiadate zmenu smerom k sociálno-ekologickému poľnohospodárstvu a vyrovnanie poľnohospodárskych dotácií podľa noriem na ochranu zvierat a životného prostredia.
Vegetariánska strava Vitamín B12: Niekedy je jej nedostatok
Vitamín B12 sa nachádza takmer výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. Preto je vitamín vegánskou stravou dôležitou živinou. Oveľa častejšie, než sa pôvodne predpokladalo, však existujú aj rizikové skupiny, ktoré sú napriek konzumácii mäsa nedostatočne zásobené.
Vegetariánska strava Kadmium: obzvlášť ohrození vegetariáni?
Kadmium je toxický ťažký kov, ktorý je rozšírený v životnom prostredí. Každý, kto zje veľa obilnín a zeleniny, ľahko požije to, čo sa považuje za rozhodujúce množstvo. Ohrození sú najmä vegetariáni a celé jedlá?