Nedostatok spánku zvyšuje potrebu štandardných potravín; nezdravé jedlo; a riziko obezity - ZiarMM
Štúdia vedcov na univerzite v Kolíne nad Rýnom v Nemecku, Julie Rihm a Jana Petersa, kombinuje toto ľudské správanie s endokrinológiou. Štúdia konkrétne skúma, ako môže nedostatok odpočinku aktivovať oblasti mozgu súvisiace s chuťou do jedla a hormónmi, ktoré nám hovoria, keď máme hlad.
Vedci vybrali 32 mladých mužov vo veku od 19 do 33 rokov, ktorí všetci dodržiavali rovnakú stravu pri večeri s cestovinami a mletým mäsom a ako dezert jablkový a jahodový jogurt.
Účastníci sa potom rozdelili: jedna skupina išla domov s prístrojom, ktorý zaznamenával hodiny spánku, a druhá skupina zostávala celú noc v laboratóriu na vykonávanie rôznych činností, aby nespala.
Na druhý deň podstúpili testy na zistenie hladiny cukru v krvi a hormónov súvisiacich so stresom a chuťou do jedla. Zúčastnili sa tiež hry pozostávajúcej z niekoľkých obrázkov nezdravého jedla, napríklad sladkostí na čokoláde a iných nepotravinárskych výrobkov, napríklad klobúkov, s cieľom zistiť, koľko sú ochotní zaplatiť na stupnici od 0 do 3 eur.
Výsledok ukázal, ako nedostatok spánku zvyšuje subjektívnu hodnotu jedla v porovnaní s nepotravinárskymi výrobkami a neurálne obrázky odhalili väčšiu aktivitu okruhu zahŕňajúcu amygdalu, ktorá súvisí s potrebou odmeny, a hypotalamus, ktorý súvisí s chuťou do jedla.
„Tieto údaje naznačujú súvislosť medzi nedostatkom odpočinku a prejedaním sa a priamym dôsledkom rizika obezity,“ tvrdia nemeckí vedci.