Nedostatok železa (sideropénia)

E v ľahšej Nedostatok železa nie je absolútne nezvyčajné, najmä u žien - kvôli mesačnej strate krvi počas menštruácie.

Hovorí sa, že najmenej 10% všetkých žien v Nemecku je postihnutých nedostatkom železa.

U tehotných žien je miera o niečo vyššia, pretože telo musí v tomto období vyprodukovať o 30 - 50% viac krvi, aby zásobilo rastúce dieťa, maternicu a placentu dostatkom krvi.

Aj počas fázy dojčenia majú ženy stále zvýšenú potrebu železa v dôsledku tvorby mlieka. Deti a dospievajúci tiež potrebujú veľa železa v rastovej fáze. Za nedostatok železa môžu aj veľké straty krvi v dôsledku úrazu, hemoroidov alebo pravidelné darovanie krvi.

Muži zvyčajne prejavujú nedostatok železa menej často - napriek tomu sú ním ovplyvnené asi 3% nemeckého mužského sveta.

The Požiadavka na železo je v princípe len cca 1 mg denne. Pretože však telo dokáže spotrebovať iba asi 10 - 15% železa prijatého jedlom, denný príjem 1 mg nie je v žiadnom prípade dostatočný. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto odporúča nasledujúci príjem železa:

Dojčatá do 4 mesiacov »0,5 mg
Deti do 7 rokov »8 mg
Deti do 10 rokov »10 mg
Deti a dospievajúci do 19 rokov »12 mg (muži) 15 mg (žena)
Dospelí do 51 rokov »10 (muži) 15 mg (žena)
Dospelí vo veku 51 rokov a viac »10 mg
Tehotné ženy »30 mg
Dojčenie »20 mg

Ak niekoľko dní nejete jedlá bohaté na železo, neznamená to, že ste nedostatočne zásobovaní! V priebehu tisícročí evolúcia konečne priniesla vynikajúci spôsob zabezpečenia toho, aby si naše telo mohlo ukladať všetky výživné látky potrebné na udržanie života v tele. Nie samozrejme na dobu neurčitú, minimálne však na pár týždňov. Bez tejto schopnosti by ľudstvo dávno vymrelo. Zdraví ľudia teda samozrejme môžu určitý čas skladovať aj železo. Železo sa neukladá priamo ako železo, ale naše telo ho premieňa na takzvané železo Depotné železo hm, to v žargóne Feritín sa volá.

Najväčšie zásoby feritínu sa nachádzajú v pečeni. Pre nás ľudí je to rovnaké ako pre zvieratá. Je samozrejmé, prečo je bravčová pečeň, kuracia pečeň a hovädzia pečeň na prvom mieste v zozname potravín obsahujúcich železo. Ale slezina a kostná dreň tvoria tiež veľkú zásobu feritínu. Okrem toho je možné feritín veľmi dobre zistiť aj v krvi, takže pri odbere krvi je možné veľmi dobre zistiť, či sú hodnoty železa v zdravom rozmedzí.

Prečo naše telo potrebuje železo a prečo je jeho nedostatok viditeľný?

Železo je jedným zo základných stopových prvkov. To znamená, že je pre náš organizmus vitálny. Železo si však telo nedokáže vyrobiť samo, ale musí sa prijímať spolu s jedlom.

Medzi jej úlohy patrí tvorba krvi, transport kyslíka v krvi, ochrana pred infekčnými chorobami, zásobovanie energiou našimi bunkami a tiež tvorba nových buniek (syntéza DNA).

Príznaky nedostatku železa: unavený - apatický - bledý .

A Nedostatok železa sa prejavuje týmito príznakmi:

Chronická únava
Vyčerpanie
apatia
Ťažkosti so sústredením
Časté infekcie
Svalová slabosť
Suchá, drsná a popraskaná pokožka
Boľavé kútiky úst
Strata vlasov
Krehké nechty
Anémia
Bledá koža
Dýchavičnosť (ťažkosti s dýchaním pri námahe)
Závodné srdce
Útoky na závraty
Nepokojné nohy
bolesť hlavy
Napätie v krku
Poruchy spánku

V prípade nedostatku železa by ste však v žiadnom prípade nemali brať tablety železa bez premýšľania. Mali by ste sa tiež vyhnúť jedlu, ktoré bolo umelo obohatené železom. Príliš vysoký príjem železa môže zase viesť k oveľa horším chorobám ako mierny nedostatok železa.

Tablety železa majú tiež vo väčšine prípadov nepriaznivý vplyv na trávenie. Môže to mať za následok zápchu a tvrdú stolicu. Chemicky vyrobené doplnky železa by sa preto mali užívať iba vtedy, ak lekár na základe krvného testu nevidí iný spôsob, ako zvýšiť hodnoty železa.

Tiež homeopatické lieky Na stabilizáciu rovnováhy železa je lepšie ho užívať, iba ak príznaky nemožno zmeniť zmenou stravovacích návykov, a to iba na obmedzený čas. V závislosti na tom, ako výrazné sú príznaky, sa pri homeopatii používajú nasledujúce lieky:

Ferrum fosforicum (ako guľôčky alebo Schüsslerova soľ)
Ferrum metallicum (ako guľôčky v účinnosti D6)

Výber správneho homeopatického lieku závisí úplne od závažnosti rôznych príznakov. Liečivo Ferrum phosphoricum v účinnosti D12 sa používa napríklad u ľudí, ktorých okrem typických príznakov nedostatku železa trápia reumatické ťažkosti, ktorí sú skôr štíhli a obzvlášť citliví na bolesť.

Môj rodinný lekár mi povedal, aby som užíval tiež na obmedzenú dobu mierny nedostatok železa Bylinná krv zariadenia. Okrem železnej aktívnej zložky železo (II) glukonát sa používa aj veľa bylín a kyselina askorbová (vitamín C). Tieto ďalšie účinné látky v šťave podporujú vstrebávanie železa v tele. Bylinná krv je v lekárni k dispozícii bez lekárskeho predpisu - napríklad pod názvom Floradix® od spoločnosti Salus * .

Ktoré potraviny obsahujú veľa železa?

Naše telá môžu oveľa lepšie využívať železo z živočíšnych potravín ako železo z rastlín.

Vegetariáni a vegáni sa preto musia veľmi intenzívne zaoberať tým, ako môžu stále adekvátne zaplniť svoje zásoby železa. Tieto skupiny sa spravidla stravujú aj tak veľmi vedome, a preto nemajú s nedostatkom železa o nič väčšie problémy ako jedáci mäsa. Koniec koncov, existuje veľa rastlinných potravín s relatívne vysokými hodnotami železa, ale akonáhle sa jedná o obilie, ryžu alebo strukoviny, absorpcia železa z rastlinných potravín môže byť niektorými zložkami inhibovaná.

Železo z rastlinných zdrojov sa musí v tele najskôr premeniť na bivalentné železo, zatiaľ čo železo zo živočíšnych zdrojov sa už dodáva ako bivalentné železo. Môže byť preto absorbovaný črevom 2 - 3 krát a tiež železom z ovocia a zeleniny.

Najlepším spôsobom, ako predchádzať a liečiť nedostatok železa, je vhodná strava. Dlhý zoznam potravín, ktoré sú obzvlášť bohaté na železo, nájdete na mojej webovej stránkeheil-speisen.de.

The Žihľava si zaslúži osobitnú zmienku ako dodávateľ železa. Obsahuje približne rovnaké množstvo železa ako špenát. Vďaka ďalším ingredienciám sa dá železo zo žihľavy využiť oveľa lepšie ako železo zo špenátu. Ak máte nedostatok železa, určite stojí za to vyskúšať jeden alebo druhý recept na žihľavu.

Mnohé z potravín, ktoré sú na zozname, sa však zriedka konzumujú v 100-gramových porciách, takže nižšie uvedené jedlá môžu byť zaujímavejšie z hľadiska množstva. Mäso je nepochybne najjednoduchšie dodať potrebné železo v dostatočnej forme. Ale v zásade takmer neexistuje jedlo, ktoré by neobsahovalo železo. Pri pestrej strave sa preto príjem železa obvykle zvyšuje na absolútne dostatočné množstvo.

Ktoré látky bránia vstrebávaniu železa?

Vápenaté soli
Kyselina šťaveľová
nachádza sa v kakau, mangolde, petržlenovej vňati, rebarbore, červenej repe, šťavele, šťaveľu z dreva, čokoláde, špenáte, hviezdnych plodoch atď. .
lignín (patrí do skupiny vlákniny)
možno nájsť v hruškách, snežnom hrášku, otruboch, kukurici, semenách, celozrnných výrobkoch, citrusových plodoch - čím sú drevenejšie a vláknitejšie, tým vyšší je obsah lignínu
Kyselina fytová (Fytáty)
sa nachádza v hrášku, arašidoch, jačmenných otrubách, zelenej fazuli, ovse, ľanovom semene, kukurici, mandliach, para orechoch, ryži, ražných otrubách, sóji, fazuli, pšeničných otrubách atď. .
Triesloviny
uviaznutý v pive (chmeľu), tomel, čerešňové slivky, červené víno, zelený čaj, čierny čaj, hrozno, dule
Zahusťovadlo
Veľmi problematická je napríklad guarová guma

Teraz sa týmto potravinám všeobecne netreba vyhýbať. Odroda na tanieri je nevyhnutná, aby ste mohli skutočne využívať všetky živiny v správnom množstve.

Ak ste však náchylní na nedostatok železa, mali by ste pamätať na to, že napríklad inhibičný Kyselina fytová zo strukovín, orechov a obilných zŕn sa dá výrazne znížiť tým, že sa dajú pred konzumáciou znížiť cez noc namočiť alebo klíčiť umožňuje. Vďaka tomu sa v rastlinných potravinách vyvíja fytáza a tento enzým neutralizuje kyselinu fytovú. Na rozdiel od prežúvavcov, ako sú kravy, ovce alebo kozy, ľudský žalúdok bohužiaľ nemôže sám produkovať fytázu na neutralizáciu kyseliny fytovej, alebo aspoň nie v dostatočnej forme. Kyselina fytová tiež nie je všeobecne zlá! Naopak - kyselina fytová má silné antioxidačné sily, dokáže chrániť pred rakovinou a podporuje odbúravanie sacharidov. Kyselina fytová tiež znižuje hladinu inzulínu v krvi a pomáha pri odbúravaní tukov.

Protirakovinové účinky podobné lignín ocenený. Na webovej stránke Federálneho ministerstva pre vzdelávanie a výskum sa dočítate, že lignín môže pravdepodobne viazať karcinogény a iné škodlivé látky a zneškodňovať ich. Lignín môže tiež znížiť zvýšenú hladinu cholesterolu. Ak sa v súvislosti s lignínom hovorí o citrusových plodoch, nemyslí sa tým v žiadnom prípade vylisovaná šťava z ovocia, ale skôr pevné čiapky, ktoré obklopujú jednotlivé štrbiny. Ak máte nedostatok železa, mali by ste sa zaobísť bez týchto uzáverov obsahujúcich lignín a piť iba vytlačenú šťavu.

Kyselina šťaveľová Dajú sa väčšinou rozdeliť zahriatím spomínaného jedla. Ak však trpíte závažným nedostatkom železa, nemali by ste do jedálnička zaraďovať potraviny s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej príliš často.

Ktoré zložky podporujú vstrebávanie železa?

Zoznam zložiek, ktoré podporujú vstrebávanie železa v tele, bohužiaľ nie je taký dlhý ako zoznam látok, ktoré bránia využitiu železa. Stále však existuje jeden alebo dva spôsoby, ako zlepšiť absorpciu železa:

Vitamín C (napr. Pomarančový džús, jahody)
Kyselina citrónová
Kyselina mliečna (napr. Jogurt, smotana)
Cysteín
Metionín

Horké bylinky ako napríklad horec (Gentiana lutea) alebo palina obyčajná (Artemisia absinthium) tiež podporujú vstrebávanie železa do krvi.

Vo väčšine prípadov je to však veľmi zvláštne Kombinácia rôznych potravín a spôsob prípravy je tiež rozhodujúci pre dosiahnutie dostatočného prísunu železa. Ako sme už uviedli vyššie, časť zeleniny by sa mala konzumovať iba varená alebo strukoviny by sa mali vopred namočiť.

Ak máte zeleninu s lahodnou Smotanová omáčka slúži, využiteľnosť železa sa mnohonásobne zvyšuje. Dokonalým partnerom je aj jogurtový dip so šalátom alebo zeleninou.

Na podporu vstrebávania železa je ideálny pohár čerstvý lisovaný pomarančový džús (obsahuje veľa vitamínu C) s jedlom. Z tohto dôvodu by ste k jedlu nemali piť železných lupičov, ako je červené víno, pivo, káva, zelený alebo čierny čaj.

V Výber chleba by mali ísť na celozrnné výrobky. Kváskový chlieb je obzvlášť prospešný v súvislosti s prísunom železa.

Aký nebezpečný je nadmerne vysoký prísun zásobného železa v tele?

Určitý prísun zásobného železa (feritínu) je samozrejme ideálny na zabezpečenie hladkého priebehu všetkých funkcií v našej krvi. V takom prípade sa hodnoty považujú za optimálne medzi 50 a 120 ug (Mikrogramy).

Často však môžu byť hodnoty nad 400 µg považované za „normálne“. Podľa názoru mnohých lekárov je však takáto hodnota príliš vysoká. Nedostatok železa je vyslovene neškodný, ak vezmete do úvahy nebezpečenstvo možného prebytku železa v súvislosti s ním.

Príliš veľa železa v tele je oveľa nebezpečnejšie ako príliš málo železa.

Možné následky nadmerného príjmu železa zahŕňajú:

Kardiovaskulárne choroby (infarkt, mŕtvica)
cukrovka
Rakoviny (najmä rakovina hrubého čreva)
Alzheimerova choroba
Parkinsonovej

Varovanie pred predávkovaním železom nájdete aj na webovej stránke BfR (Federálny inštitút pre hodnotenie rizík).

S príjmom doplnkov železa alebo s veľmi vysokým príjmom potravín obsahujúcich železo by ste teda mali byť absolútne opatrní.

Kvôli vysokej spotrebe mäsa Nemcov je to tak, že - najmä muži - majú tendenciu nosiť so sebou príliš veľa železa. Prvé príznaky príliš vysokej hladiny železa sú, bohužiaľ, podobné príznakom príliš nízkej hladiny železa. Preto, ak máte prvé podozrenie, mali by ste mať hodnoty presne objasnené - skôr ako niečo urobíte.

Príliš vysokou hladinou železa sa mimochodom môžete zbaviť pravidelným krviprelievaním alebo darovaním krvi.

Ako zistím, či mám nedostatok železa?

Väčšina z vyššie uvedených príznakov nedostatku železa môže mať rôzne príčiny. V žiadnom prípade preto nie je vhodné predčasne odhadovať nedostatok železa a urobiť všetko pre to, aby sa príjem železa zvýšil. Nakoniec by tiež mohlo existovať nebezpečenstvo, že trpíte nadmerne vysokou hodnotou železa alebo že vaše problémy pochádzajú odinakiaľ.

Než teda začnete náhodne pracovať na zásobovaní železom, mali by ste si určite najskôr zistiť, ako to v skutočnosti je s tou vašou Hladiny feritínu (Depot-Eisen) je objednaný. Diagnóza je určite najspoľahlivejšia, ak si od rodinného lekára odoberiete niekoľko kvapiek krvi, ktoré potom môžete odborne vyšetriť v laboratóriu.

Ak by ste však z osobných dôvodov radšej sami zistili, či trpíte nedostatkom železa, môžete si namiesto toho urobiť autotest v lekárni - napríklad v tej Železný autotest od Stada Diagnostik. Tu však nedostanete žiadne presné namerané hodnoty, iba hrubý údaj o tom, či je hodnota príliš vysoká, v ideálnom rozmedzí alebo príliš nízka. Ak chcete vedieť presne neskôr, lekár nakoniec neexistuje.

A Krvný test u lekára Nakoniec to však od začiatku nebude stáť oveľa viac peňazí ako autotest, ktorý by ste pri prvom pokuse dokonca mohli zlyhať .

Potom môžem odporučiť túto nerezovú fľašu s pekným bambusovým krytom na viečku.