Nedostatok železa Správna strava je taká jednoduchá
Železné jedlá
Len veľmi málo ľudí vie, akú úlohu v našom organizme zohráva železo. A ešte menej vie, aké ľahké je každý deň doplniť zásoby železa. Komu železné jedlá uchopuje, predchádza príznakom ako bledá pokožka, lámavé nechty a a Nedostatok železa pred, vpredu.
Koľko železa potrebujem?
Potreba železa sa v priebehu života mení. V závislosti od veku, pohlavia a životných podmienok potrebuje telo niekedy viac, inokedy menej železa. Mužský organizmus si v podstate vystačí s menším počtom železa ako ženský. Chlapci od 14 do 18 rokov potrebujú priemerne 12 mg železa denne, muži od 19 do 50 rokov 10 mg denne. Ženský organizmus používa 15 mg železa v dôsledku mesačného krvácania. Táto hodnota sa u tehotných žien zdvojnásobuje; dojčiace ženy stále potrebujú 20 mg denne. Seniori, športovci, darcovia krvi a vegetariáni tiež závisia od vyššej hodnoty železa. To isté platí pre ľudí s krvnými chorobami, nádormi alebo s reumatizmom.
Čo vedie k nedostatku železa?
Metabolizmus železa je správny, keď je príjem a spotreba v rovnováhe. Asi polovica všetkých žien trpí nedostatkom železa, v porovnaní s necelými 15% mužov. Ako sa to stalo?
Strata krvi znamená stratu železa. Pri každom krvácaní, nech je akékoľvek, telo stratí určitú časť dôležitého stopového prvku. Tento prípad je častejší u žien. Dôvod: mesačné menštruačné obdobie. Ak je dopyt väčší ako príjem, rovnováha železa je v rovnováhe. Toto sa často dá pozorovať vo fáze rastu detí. Najbežnejší dôvod nedostatku železa: nedostatok stravy bohatej na železo.
Akú rolu hrá naša strava?
Tí, ktorí sa stravujú vyvážene, zvyčajne prijímajú dostatok železné jedlá jemu. Ak to neurobíte, mali by ste sa tejto téme venovať o to intenzívnejšie. Stále existuje mylná predstava, že listy špenátu prasknú železom. Chyba. V skutočnosti ide iba o chybný výpočet od fyziológa Gustáva von Bungeho. Dal nesprávne desatinnú čiarku a vypočítal obsah železa 41mg/100g špenátu namiesto skutočnej hodnoty železa 4g pre 100g/100g zeleniny. Je dôležité, aby sa potraviny obsahujúce železo konzumovali v správnej kombinácii. Káva, čierny čaj a mliečne výrobky bránia vstrebávaniu železa, paprika a výrobky obsahujúce vitamín C, ako napríklad pomarančový džús, podporujú vstrebávanie stopových prvkov. Rastlinné železo dokáže telo lepšie premieňať ako železo zo živočíšnych potravín.
Ženy sú obzvlášť ohrozené počas menštruácie a tehotenstva?
Niektoré ženy stratia až 100 ml krvi mesačne, strata 50 ml je normálna, čo zodpovedá asi dvom plným šálkam na espresso. Zároveň to znamená stratu 15 - 30 mg železa v závislosti od závažnosti krvácania. Telo nedokáže tento dočasný nedostatok železa kompenzovať samo. Tí, ktorí sú vo svojom období, by mali venovať osobitnú pozornosť strave bohatej na železo. Príležitostne má zmysel používať doplnky železa. Malo by sa to však robiť až po konzultácii s lekárom.
Tiež kto je tehotná, má diétu so železom odkázaný. Denná potreba železa sa zdvojnásobí na 30 mg. Dôvodom je rastúci objem krvi. Dôležitosť železa by ste v žiadnom prípade nemali podceňovať. Nie je neobvyklé, že dôjde k predčasným pôrodom a nízkej hmotnosti dieťaťa.
Aké zdravé sú doplnky železa?
Doplnky železa sú voľnopredajné. Ako tablety v lekárni a drogérii alebo ako džús v supermarkete - riziko týchto prípravkov je vo väčšine prípadov podhodnotené. Ak skonzumujete príliš veľa železa, riskujete, že ochoriete. U starších žien môže užívanie doplnkov železa viesť k zvýšenej úmrtnosti. Všetci ostatní sú ohrození chorobami srdca a pečene. Štúdie potvrdzujú podozrenie, že existuje súvislosť medzi rakovinou a zvýšenými zásobami železa. Posledne uvedené sa často vyvinie do vážnej choroby z ukladania železa.
Naše telá môžu ukladať železo?
Ľudské telo môže ukladať iba malé množstvo železa, u mužov je táto hodnota 5 g a u žien 4 g denne. To znamená, že túto pamäť je potrebné dopĺňať každý deň. Najjednoduchšie to urobíte jedným strava bohatá na železo. Železo, ktoré potrebujeme pre svoje telesné funkcie, je uložené v orgánoch a tkanivách a predstavuje iba 10% z celkového množstva železa. Zvyšných 90% sa rozdelí medzi pečeň, slezinu, kostnú dreň a červené krvinky.