Nekvasené cesto - správny recept na chutné pečivo
Máte málo času na varenie alebo len nemáte radi vôňu droždia? Potom začnite niekoľko receptov na cesto bez cesta.
Vhodne prijatý môže byť varený, vyprážaný, pečený v rúre. Na knedle, knedle a nakrájané cesto pripravené s vodou alebo mliekom.
Na svieže koláče a koláče s použitím pečiva na sóde, uhasené kyselinou. nekvasené cesto pripravené na pečenie alebo najlepšie na smotane s prídavkom tuku (maslo, margarín, rastlinné oleje). Je to v súlade s rôznymi výplňami, ktoré je možné použiť na pokrytie všetkého tovaru.
Z nekysnutého cesta je vynikajúce chudé vo forme mäsovej pasty, belyashi, vyprážaných koláčov, pizze, pečených koláčov, vertuty.
nekvasené cesto - všeobecné zásady a spôsoby prípravy
Mohlo by sa zdať, že bez piva nebude kvasnicový koláč jemný a bujný. V skutočnosti je to možné, v skutočnosti, jednoducho a rýchlo. Minimum produktov - hotové cesto s rastlinným olejom alebo maslom, smotanou, jogurtom a dokonca aj pivom. Najčastejšie sa používa na slané koláče a polevy. Cesto foie gras (koláč, puding, špongia, páperie, nekvasené maslo) sa pripravuje s prídavkom živočíšneho tuku.
Recept 1: nekvasené cesto na pizzu
Z tohto cesta sa vytvorí pizza vo veľkej, obdĺžnikovej miske. Samostatne pripravte náplň na panvici a potom všetko dajte pod gril.
Zloženie. múka (2, 5 šálok (niektoré nechajte na rolovanie), vajcia (2 kusy), mliečny rastlinný olej (1/2 šálky) (najlepšie olivový olej, 1 lyžička) soľ.
Múku a soľ zmiešame a na pracovnej doske preosejeme. V strede vytvára posuvný otvor, „dobre“. Samostatne zmiešame vajcia s teplým mliekom, pridáme olivový olej a za mierneho miešania dobre podusíme. Zmes musí byť absorbovaná do múky. Mesim cesto podsypaya puИ ›inД in fДѓinДѓ. Keď sa cesto stane elastickým (asi 10 minút), vytvorí sa guľa, ktorá sa zabalí do vlhkého uteráka a nechá sa 15 minút pôsobiť. Natrieme valčekom, vložíme pripravenú formu vrchnej časti plnky podľa receptu.
Recept 2: Nekvasené cesto Ceburek
Všetci máme radi šťavnaté cestoviny. Hlavnou úlohou v tomto ohľade je plnenie, ale cesto nie je menej dôležité. Mal by byť veľmi hustý a zároveň vláčny, aby sa karbonátky ľahko nerozbíjali v moči a nelepili sa pri vyprážaní. Pripravte ho na mlieko alebo vodu. Ceburek Zaujímavé cesto je možné variť v pive - teplé alebo studené, bez ohľadu na náplň, kvalita sa nemení.
Zloženie. pšeničná múka (3 šálky) ležiak (1 šálka), vajce (1 ks) soľ.
Najjednoduchší spôsob varenia. tento test, ako súčasť tajomstva a toho, že je potrebné dobre miesiť a nechať čas dozrieť. Vajce rozšľaháme so soľou. Zalejeme pivom a premiešame. Nalejte preosiatu múku (ako bude), vypracujte cesto. Po chvíli to trochu zmäkne. Rozbijeme na malé kúsky a cesto vyvaľkáme. Paštičky sú veľmi vzdušné, napučiavajú a sú jemné a nadýchané. Pripravený dať koláče na papierové uteráky, aby ste vypustili tuk. Pre slabšie vaječné cesto je možné vybrať.
Recept 3: Koláč z lístkového cesta
koláč s pečivom - najlepší nápad na danú situáciu, „hostia na prahu“, alebo ak radi rýchlo pripravujete jedlá. Môžete použiť akékoľvek zaujímavé zálievky - zeleninu, mäso, huby, sladké plnky a ďalšie. Máte zaujímavé nápady!
Zloženie. múka (500 gramov), maslo (250 gramov), soľ (0,5 lyžice), vajce (1 ks), pohár vody alebo mlieka.
Múku preosejeme a z chladničky zmiešame soľ s maslom, uprostred jemného chleba ostrý nôž. Varené vajce, prilejeme vodu a znova premiešame. Naplňte uzol cesta a dobre ho premiešajte. Toto cesto je ideálne na pečenie koláčov s plnkami. Spustite ho a užívajte ho v chlade 15 - 20 minút. Vložte plnku a dajte piecť do rúry.
Recept 4: nekysnuté koláčové cesto
Tento skvostný recept sa dá tiež grilovať a piecť koláče. Je to veľmi jednoduché, ale vyzerá to jednoducho ako vynikajúci koláč. Zmiešajte múku a margarín, môžete použiť kuchynský robot.
Zloženie. múka (3 šálky) margarín alebo maslo (100-10 gramov), jogurt (250 ml), soľ (pol polievková lyžica) test prášku do pečiva (prášok do pečiva, 1 polievková lyžica).
V kuchynskom robote pripravte nasekaný margarín, pridajte soľ a prášok do pečiva. Naplníme jogurtom a vypracujeme jemné elastické cesto. Vyformujte loptu a premiestnite ju na chladné miesto. Cesto je pripravené na konzumáciu po 40-60 minútach.
Recept 5: Nevarené cesto Kurnik
V dávnych dobách bol Kurnik považovaný za svadobnú tortu. Očná guľa naplnená voňavým kuracím mäsom, symbolizuje prosperitu v dome. Je pečený z rôznych druhov cesta, najrýchlejším spôsobom - koláč na nekvasenom kefírovom ceste. Vyberte si tučné odrody jogurtu, masla (v extrémnych prípadoch tučný margarín).
Zloženie. jogurt (250 ml), maslo alebo margarín (1 balenie po 200 gramov), soľ, sóda bikarbóna.
Sóda sa zastaví a naleje do jogurtu. Maslo rozpustíme na panvici a trochu vychladneme. Samostatne, v miske, pridajte výsledné produkty. No, pridať po malých častiach v cesto nebolo utiahnuté. Miesime dovtedy, kým sa neprestane špiniť. V igelitovom vrecku alebo potravinovom ceste rezervujte film asi 1,5-2 hodiny. Hotové cesto sa stočí a vytvorí sa z neho koláč.
Nekvasené cesto - dobrá rada od skúsených kuchárov
Prášok do pečiva - zmes sodíka s kyselinou „quencher“. Nezávisle sa takáto zmes získava kalením sódy bikarbóny alebo fermentovaných mliečnych výrobkov. Ak si myslíte, že jogurt nie je dostatočne kyslý, je nežiaduce aplikovať na akúkoľvek chorobu - pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Kyselina, zriedená s vodou 1: 1.