Neočakávané ochorenie spôsobené jedením chleba - doktor dňa
Medzi príznaky tohto ochorenia patrí nevysvetliteľné chudnutie, vredy v ústach, problémy s pamäťou, anémia alebo podráždenie pokožky. Tieto reakcie sa vyskytujú po konzumácii chleba alebo iných výrobkov obsahujúcich lepok. Citlivosť na glutén, ktorá sa tiež nazýva celiakia, je dedičná a neinfekčná a nikdy nezmizne.
Lekári tvrdia, že celiakia sa najčastejšie vyskytuje po 7. až 8. mesiaci veku, keď sa do jedálnička detí zavádza múka, nie je však vylúčené, že sa prejaví aj skôr. „Z dôvodu intolerancie lepku dieťa už nepriberá, nerastie a má mastnú, hojnú, sfarbenú belavú stolicu,“ dodáva doktor Ciubotaru.
Príznaky celiakie sa môžu pohybovať od miernych až po závažné a zahŕňajú:
- bolesti brucha a nadúvanie
V niektorých prípadoch dospelí s celiakiou nemajú tráviace príznaky, ale keďže telo nemôže vstrebávať živiny, môžu sa vyskytnúť ďalšie problémy vrátane chudnutia a podvýživy. Príznaky a príznaky podvýživy môžu zahŕňať:
- anémia
- únava
- osteoporóza
- neplodnosť alebo potrat
- vredy v ústach
- mravčenie, necitlivosť v rukách a nohách
Podráždenie pokožky
U niektorých ľudí spôsobuje celiakia vyrážky sprevádzané svrbením, známe ako herpetiformná dermatitída. Všetko sa začína intenzívnym pocitom pálenia v lakťoch, kolenách, pokožke hlavy, zadku a chrbte. Potom sa objavia červené opuchy, nad ktorými sa vytvorí kôra. Tieto príznaky sa najčastejšie vyskytujú v dospievaní a sú častejšie u mužov. Podráždenie zvyčajne zmizne po bezlepkovej diéte, ale dá sa liečiť aj liekom.
Nálada a pamäť
V niektorých prípadoch majú ľudia s celiakiou depresiu, podráždenosť, slabú pamäť, ťažkosti s koncentráciou.
Príznaky celiakie u detí
Slabé deti bez chuti do jedla, ktoré majú hnačky dlhšie ako dva až tri týždne, sú podozrivé z alergie na chlieb. „Až do vytvorenia imunity dieťaťa je citlivejšie na alergie, pretože organizmus nevie v určitých situáciách reagovať,“ vysvetľuje rodinný lekár Calin Ciubotaru. Intoleranciu lepku môže vyvolať aj akútna infekcia.
Ďalším znakom celiakie môže byť nedostatok chuti do jedla a chronická hnačka. Kvôli týmto príznakom drobci chudnú, majú tenké končatiny a výrazné bruško. Niektoré z nich sú apatické, smutné, dokonca agresívne a nedosahujú pokrok v psychomotorike.
Ochorenie sa môže prejaviť aj krvácaním slizníc, kože alebo opuchom nôh, ale stáva sa to menej často.
Aby sa čo najviac minimalizovalo riziko detí trpiacich týmto ochorením, odborníci odporúčajú, aby sa diverzifikácia stravy s obilninami obsahujúcimi lepok nerobila skôr ako 6-7 mesiacov. Lekári zvyčajne tvrdia, že je dobré začať s ryžovými a kukuričnými cereáliami a nedávať deťom sušienky od dvoch alebo troch mesiacov. Ak existuje genetická predispozícia, ochorenie začne niekoľko mesiacov po zavedení sušienok do stravy.
Intolerancia lepku sa dá zistiť skoro. Prvý test, ktorý sa robí, je absorpcia D-xylózy: ráno sa dieťaťu na prázdny žalúdok vypije trochu vody s uvedenou látkou a predpokladá sa, že sa bude vstrebávať v čreve.
Po jednej hodine sa odoberie a vyhodnotí vzorka krvi. Ďalšími krokmi, ktoré pomáhajú pri diagnostike, sú tráviace testy, ktoré sa robia v situácii, keď absorpčné testy naznačujú prítomnosť neznášanlivosti.
Povolené a zakázané pri celiakii
Povolené sú tieto potraviny a obilniny: pohánka, ryža, kukurica, zemiaky, fazuľa, sója, proso, orechová múka.
Nasledujúce prísady môžu byť zakázané v obilninách: sirup z hnedej ryže, karamelové farbivo, kukuričný a pšeničný dextrín, obilná múka, slad alebo sladová príchuť, modifikovaný potravinársky škrob, prírodné a umelé arómy, sójová omáčka.
Riziká celiakie u dospelých
Keď ľudia s celiakiou konzumujú produkty lepku, imunitný systém sa bráni poškodením tenkého čreva. Potom prichádzajú bolesti brucha, hnačky, chudnutie a nedostatok vápnika, železa alebo fosfátov. Komplikácie dlhodobej celiakie môžu viesť k osteoporóze, neplodnosti u žien, infekciám dýchacích ciest, depresiám.
Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, môžu tiež po konzumácii múky alebo iných jedál na báze lepku pocítiť nadúvanie, hnačky a dlhodobé trvalé poškodenie čreva.