NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu
Palacinky plnené syrom a medom
- 50 g masla
- 200 ml mlieka
- 75 g múky
- 2 vajcia
- 1 lyžička cukru
- štipka soli
- 200 g mäkkého syra
- 4 - 8 čajových lyžičiek koreneného medu (napr. Gaštanový med)
- Trochu masla navyše na panvicu
Maslo rozpustíme na miernom ohni. Mlieko dobre premiešame s múkou, kým nezískame jemnú konzistenciu, potom pridáme vajcia, cukor a soľ a premiešame.
Na koniec pridáme mierne rozohriate maslo. Cesto necháme odpočívať cca. 20 minút.
Syr nakrájame na tenké plátky.
Na panvici uvaríme trochu masla, pridáme štvrtinu cesta. Počas pridávania cesta nakloňte panvicu tak, aby bolo cesto rovnomerne rozložené.
Pečte palacinku, kým nezíska zlatožltú farbu, otočte ju z druhej strany a pridajte na ňu 1/4 syra. Pečieme z druhej strany do zlatožlta, plnenú placku preložíme na predhriaty tanier, preložíme ju a každú palacinku zalejeme 1 - 2 čajovými lyžičkami medu.
Takto naplnené po sebe upečte štyri palacinky.