Nepriaznivé účinky chovu hospodárskych zvierat na životné prostredie; Projekt CleanEnergy
V nedávno publikovanom článku „Nevhodné pravdy o výžive“ som popísal, že konzumácia živočíšnych potravín môže mať negatívny dopad na naše zdravie. Počas môjho výskumu som opakovane narazil na hlavné problémy chovu hospodárskych zvierat pre životné prostredie. Chcel som sa preto tejto téme venovať presnejšie. Aký vplyv má produkcia potravín na základe zvierat na životné prostredie? To, čo som zistil, ma prinútilo prehodnotiť svoje stravovacie návyky.
Keď sa vás pýtajú na hlavnú príčinu zmeny podnebia, odpoveď je takmer vždy: „Fosílne palivá“. Takže spaľovanie uhlia, ropy, plynu a tak ďalej. Toto uvoľňuje CO2, zvyšuje skleníkový efekt a teploty stúpajú. V tejto súvislosti takmer nikto nemyslí na živočíšne produkty. To malé množstvo metánu, ktoré sa vyrába pri chove hospodárskych zvierat, možno tiež zanedbať v porovnaní s desiatkami tisíc uhoľných elektrární na svete. Ale bohužiaľ to je príliš jednoduché.
Hlavná príčina globálneho otepľovania
Chov hospodárskych zvierat v skutočnosti zohrával pri zmene podnebia nesmiernu úlohu. Niektoré organizácie ich dokonca považujú za hlavného vinníka. World Watch Institute zverejnil v roku 2009 štúdiu, podľa ktorej 51% všetkých skleníkových plynov emitovaných na celom svete je spôsobených chovom hospodárskych zvierat. Naproti tomu sektor dopravy spôsobuje iba 23 percent.
Ale ako to môže byť? Bol som si vedomý, že zvieratá spôsobujú metán. Skleníkový plyn sa produkuje pri trávení v žalúdkoch kráv. Pretože takých zvierat emitujúcich metán je veľa miliónov, atmosféra sa tiež hojne obohacuje metánom, pomyslel som si. Ale keď som skontroloval, koľko takýchto zvierat žije na našej planéte, bol som prekvapený.
Nie je to pár miliónov, ale skôr pár miliárd. Ilustruje to iba súčasný počet kusov dobytka. Podľa spoločnosti Statista žije v roku 2019 na zemi viac ako miliarda kusov dobytka. A takmer 770 miliónov ošípaných. Existuje však aj veľa miliónov vozidiel. Ako teda môže byť chov hospodárskych zvierat pre klímu horší ako pre všetky druhy dopravy na svete?
Chov hospodárskych zvierat je hlavným dôvodom odlesňovania dažďových pralesov
Z dôvodu požadovaného priestoru. Hospodárske zvieratá potrebujú pastvu. A potrebujú jedlo. Za týmto účelom sa lesy vyklčujú vo veľkom rozsahu. Hospodárske zvieratá sú hlavnou príčinou odlesňovania dažďových pralesov. Na celom svete sa každú sekundu vyrúbe asi polovica lesného futbalového ihriska. Asi 20 percent brazílskeho dažďového pralesa bolo od roku 1970 zničených. To zodpovedá oblasti Kalifornie. 80 percent tejto vyčistenej plochy sa využíva na chov hospodárskych zvierat.
Pri vyklčovaní lesov - najmä lomením a spálením - sa uvoľňuje CO2. Chýbajúce stromy už nemôžu absorbovať CO2 a premieňať ho na kyslík. Vyčistené oblasti, ktoré sa používajú ako polia na pestovanie krmiva, spôsobujú emisie oxidu dusného v dôsledku použitého hnojiva. A kravy pasúce sa na pastvinách vypúšťajú metán - pomaly som si začal uvedomovať, prečo môže byť chov dobytka hlavnou príčinou emisií skleníkových plynov.
Prečo je téma takmer nevšimnutá?
Zaujímalo by ma však, prečo sa oveľa viac hovorí o fosílnych palivách, pokiaľ ide o zmenu podnebia? Aj keď sú živočíšne produkty minimálne taký veľký problém, bez preháňania? Aj organizácia na ochranu životného prostredia Greenpeace na svojej webovej stránke iba odsudzuje „masívne spaľovanie fosílnych surovín“. Ale nenašiel som nič o dopadoch chovu zvierat na globálne otepľovanie. Chov hovädzieho dobytka sa len raz spomína ako dôvod odlesňovania brazílskeho dažďového pralesa. Inak sa zdá, že Greenpeace nevenuje veľkú pozornosť otázke chovu hospodárskych zvierat a zmene podnebia.
Živočíšne produkty a udržateľnosť
Rozhliadol som sa po okolí na inom webe. Na webovej stránke organizácie pre dobré životné podmienky zvierat PETA. Kupodivu som veľmi rýchlo našiel to, čo som hľadal: „Viac ako 83 percent poľnohospodárskej pôdy sa využíva na chov zvierat a na kŕmenie zvierat. To prispieva k zmene podnebia, hladu vo svete a zhoršovaniu životného prostredia. ““
Svetový hlad? Chov hospodárskych zvierat produkuje potraviny, myslel som si. Prečo to potom pomáha zvyšovať hlad vo svete? Dôvod je v skutočnosti zrejmý: Výroba živočíšnych potravín je oveľa zložitejšia ako výroba rastlinných potravín.
Na jednej strane je to podstatne energeticky náročnejšie. Na každú kalóriu, ktorú konzumujeme z hovädzieho mäsa, sa predtým spotrebovalo sedem rastlinných kalórií. A je potrebných viac vody a viac miesta. Dojnica dojí týždenne okolo 20 ton obilia a vypije 130 litrov vody denne.
Inými slovami: dopyt po živočíšnych produktoch nemožno dlhodobo uspokojiť. Ľudia sa napriek tomu nechcú zaobísť bez takýchto výrobkov. Výsledkom je, že v niektorých regiónoch sveta nie je takmer nijaké jedlo a ľudia majú hlad, zatiaľ čo v iných častiach má veľa ľudí nadváhu. Nemusí to byť. Mohli by sme ochorieť na všetkých ľudí na zemi. Samotné obilie konzumované dobytkom na celom svete by mohlo uživiť 8,7 miliárd ľudí - pri súčasnej svetovej populácii okolo 7,7 miliárd!
Záver: Čisto rastlinná strava by vyriešila mnoho veľkých problémov
To ma privádza k základu: Naše stravovacie návyky, t. J. Konzumácia živočíšnych produktov, môžu byť zdraviu škodlivé. Viac o tom v mojom článku „Nepríjemné pravdy o výžive“. Takáto strava má navyše negatívny vplyv na životné prostredie a zhoršuje globálne otepľovanie. Mnoho problémov v oblasti životného prostredia by sa vyriešilo čisto rastlinnou stravou a bojovalo by sa proti klimatickým zmenám. A výživa založená na zvieratách prispieva k utrpeniu miliónov zvierat.