Neurológia Cukorové palivo alebo brzda Augsburger Allgemeine
Pribúdajú dôkazy o tom, že trvale vysoká hladina cukru v krvi poškodzuje pamäť. Toto je známe z cukrovky. Ale zdá sa, že to platí aj v prípade nediabetikov.
Je cukor „palivom“ pre mozog - alebo vás robí hlúpym a zábudlivým? Zatiaľ čo v minulosti bolo dosiahnutie glukózy, najmä pred vyšetreniami, považované za osvedčený prostriedok na stimuláciu mozgu k tomu, aby podával čo najlepšie výkony, v poslednej dobe sa objavili náznaky, že minimálne trvale vysoká hladina cukru v krvi viac škodí pamäti a iným kognitívnym výkonom - dokonca pod diabetickými hodnotami.
Na jednej strane dôkazy o možnom zhoršení pamäti v dôsledku zvýšenej hladiny cukru pochádzajú z pokusov na zvieratách. Frankfurter Rundschau informoval v roku 2012 o americkej štúdii na potkanoch, ktorá bola zverejnená v časopise Journal of Physiology. V tejto štúdii mali zvieratá problém nájsť si cestu v komplikovanom bludisku po akejsi cukrovej diéte, hoci predtým cestu študovali. Štúdia ukázala, že strava s vysokým obsahom trvale vysokej dávky fruktózy (ovocného cukru) spomalila mozgovú činnosť a oslabila pamäť, uviedla štúdia.
Dobrou správou zo štúdie bolo, že druhá skupina potkanov, ktorá bola kŕmená nielen cukrom, ale aj omega-3 mastnými kyselinami, prešla bludiskom oveľa rýchlejšie ako porovnávaná skupina. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté napríklad v určitých rybách, olejoch a orechoch, boli zjavne schopné pôsobiť proti „ohlupovaniu“ spôsobenému cukrovými potravinami.
Potkany trpeli poruchami pamäti už po jednom týždni
Nedávno informoval austrálsko-novozélandský univerzitný spolok Ranke-Heinemann Institute o ďalšej štúdii na potkanoch uskutočnenej University of New South Wales v Austrálii, publikovanej v časopise Brain, Behavior and Immunity: V nej vedci uviedli, že potkany Tí, ktorí boli kŕmení jedlom s veľmi vysokým obsahom tukov a cukrov, trpeli poruchou pamäti už po jednom týždni - aj keď výsledky boli údajne podobné u tých potkanov, ktoré boli kŕmené zdravým jedlom, ale dostávali aj cukrovú vodu.
Zhoršenie pamäti súvisiace s rozpoznávaním miest. Zvieratá tiež utrpeli zápaly v hipokampálnej oblasti mozgu, ktoré súviseli s priestorovou pamäťou. Podľa informácií vedci predpokladajú, že ich výsledky sa dajú preniesť na človeka. Čím sme staršie, tým je zdravá výživa rozhodujúcejšia - mohla by pôsobiť proti zhoršeniu mentálnych schopností, uvádza sa v štúdii profesorky Margaret Morris, vedúcej štúdie.
Vedecká skupina vedená profesorkou Agnes Flöel z berlínskeho Charité nedávno informovala o štúdii na človeku. Tam bolo vyšetrených 141 zdravých osôb s priemerným vekom 63 rokov z hľadiska ich pamäťového výkonu. Ukázalo sa, že účastníci s trvale nízkou hladinou cukru v krvi (meranou pomocou hodnoty HbA1C, čo je dlhodobý marker cukru v krvi), dosiahli v testoch pamäti signifikantne lepšie výsledky v porovnaní s ľuďmi, ktorí mali trvale vysokú hladinu cukru v krvi. A: Vyšetrenia MRI ukázali, že hipokampus, dôležitá oblasť mozgu pre výkon pamäte, bol menší u ľudí s tak trvale vysokou hladinou cukru v krvi a mal horšiu štruktúru ako u testovaných osôb s trvale nízkou hladinou cukru v krvi.
Sacharidy sú hlásené zle
Takže ruky preč od cukru? Profesor Rainer Spanagel, psychofarmakológ v Ústrednom ústave pre duševné zdravie v Mannheime, sa intenzívne venuje téme cukru a mozgu - najmä otázke, či môže byť cukor návykový. Zistenia uvádza do perspektívy: „Zmeny v objeme hipokampu môžu byť veľmi dynamické,“ vysvetľuje. A navyše úplne reverzibilné, teda reverzibilné. Spanagel vidí v spoločnosti určitý trend, keď sa správa o sacharidoch, ktoré zahŕňajú cukor, nedostatočne. Vyvážená strava, ktorá obsahuje sacharidy, je však dôležitá pre fungovanie.
Aj keď niet pochýb o tom, že sa dnes konzumuje príliš veľa sladkostí, a skutočnosť, že je návykové, „v extrémnych prípadoch“, by bolo „nezmyslom“ odsudzovať sacharidy a cukor všeobecne. „Sladké veci sú pre našu pohodu nesmierne dôležité,“ hovorí. Nevie si predstaviť, že cukor ako taký môže poškodiť mozog „s najlepšou vôľou na svete“ - koniec koncov, cukor (glukóza) je nevyhnutný pre „energetický stroj každej bunky“.
Je však dobre známe, že cukrovka, teda cukrovka, je spojená so zvýšeným rizikom demencie. Výkon mozgu u cukrovky typu 2 klesá veľmi skoro po prepuknutí choroby, uvádza Diabetes Information Service v Helmholtzovom centre v Mníchove. Hovorí sa najmä o znížení logického myslenia, plánovania a organizácie, ako aj pozornosti. Spanagel tiež tvrdí, že kognitívne schopnosti sú pri cukrovke obmedzené, čo bolo podrobne preskúmané a objasnené. V tomto ohľade je mysliteľné a nemožno vylúčiť, že ľudia s hladinou cukru v krvi, ktorá je na pokraji cukrovky, sú na tom horšie aj z hľadiska výkonu pamäte. Štúdia, ktorá sa nedávno objavila v časopise New England Journal of Medicine, potvrdzuje toto podozrenie: Štúdia s viac ako 2 000 testovanými osobami ukázala, že riziko demencie sa zvýšilo aj u nediabetikov s hladinou cukru v krvi.
Cukrovka poškodzuje cievy
Čo by však mohlo byť dôvodom? Je známe, že cukrovka poškodzuje cievy - čo môže tiež zhoršovať prísun krvi do mozgu. Existuje klinický obraz „vaskulárnej demencie“, ktorá je spôsobená takýmto vaskulárnym poškodením v kombinácii s najmenšími infarktmi. Agnes Flöel sa však domnieva, že vaskulárne poškodenie nie je jediným dôvodom negatívnych účinkov na pamäť, ale ďalším účinkom známym aj pri cukrovke. „Zdá sa, že príliš veľa cukru je priamo škodlivé pre nervové bunky,“ vysvetľuje neurológ; membrány týchto buniek už nie sú také neporušené.
Jedna vec je jasná: mozog potrebuje na svoje fungovanie cukor (glukózu). Hlavne v hipokampe, hovorí Spanagel, „nič nefunguje bez glukózy“. Potvrdzuje to aj berlínsky profesor. Ale porovnáva situáciu so situáciou s krvným tlakom. Rovnako ako cukor v krvi, je nevyhnutný aj určitý krvný tlak. Ale ak je tlak trvale zvýšený, je to zlé pre cievy a mozog po celé roky; Zdá sa, že to nie je inak s obsahom cukru v krvi.