Neviditeľné prísady do výkrmu - časopis o pohode

Aditíva sú často obsiahnuté v priemyselne vyrábaných potravinách, ktoré musia byť odolnejšie na prepravu, skladovanie a predaj ako prírodná potravina. Preto sa používajú konzervačné látky - niektoré sú prírodné a neškodné, čo však nie je prípad drvivej väčšiny konzervačných látok. Pretože ich telo nemôže klasifikovať ako živiny, spadajú do kategórie „potenciálne nebezpečných znečisťujúcich látok“ a ukladajú sa v tukových bunkách. Tento proces vás robí tučným. Okrem tohto základného výkrmového účinku konzervačných látok niektoré vyvolávajú v tele ďalšie procesy, ktoré z nich robia dokonalý prostriedok na rýchle priberanie.

Konzervačné látky bez kalórií

Konzervačné látky často neobsahujú žiadne kalórie. V tele však pracujú rôznymi spôsobmi a zabezpečujú, aby sa mohli vykrmovať výkrmové účinky.

časopis

Glutamát (glutamát sodný)

    Glutamát je konzervant zvyšujúci chuť, ktorý sa často nachádza v ázijskej kuchyni. Medzitým je však zastúpená takmer vo všetkých hotových jedlách v nemeckých supermarketoch. Tiež sa zvyčajne nachádza v omáčke v prášku alebo v tekutom korení. Glutamát sodný je podozrivý z karcinogenity. Jedlo chutí „akosi lepšie“, a preto pôsobí chutne - bez toho, aby ste si ho všimli. To má vplyv na stravovanie a stravovanie a stále viac a viac jesť.

    Umelé sladidlá, ktoré môžu byť tiež karcinogénne, organizmus nerozpozná ako výživné látky, ale ako „nežiaducich votrelcov“. Preto sú kvôli bezpečnosti uložené v tukových bunkách, ktoré sú o to dôležitejšie. Telo lipne na existujúcom tuku a vytvára si nový tuk, aby bolo schopné ukladať sladidlá.

    Umelé príchute nie sú vo svojej podstate zlé, ale môžu byť návykové. Napríklad jahodová aróma je oveľa intenzívnejšia ako najlepšia organická jahoda na svete, ale tiež zaisťuje, že pravá jahodová chuť je ako taká ťažko vnímaná. Najmä deti, ktoré sú už veľmi náchylné na sladké, si zvyknú na jedlá s umelými príchuťami. A sú to práve tieto, ktoré obsahujú ďalšie potraviny na výkrm ...

Látky podobné hormónom

    Niektoré konzervačné látky pôsobia na telo podobne ako hormóny. Patrí sem napríklad sója, ak sa nechala kvasiť, ktorá sa v tejto krajine často vynecháva. Jeden hovorí o fytohormóne, rastlinnej látke, ktorá má podobný účinok ako ľudský hormón. To môže mať nebezpečné účinky na chuť do jedla a pri nadmernej konzumácii môže dokonca spôsobiť sterilitu mužov.

Ktoré potraviny obsahujú obzvlášť vysoký počet prídavných látok?

V súčasnosti je na trhu s potravinami veľká priemyselná výroba. Konzervačné látky sa pridávajú kvôli nevyhnutne dlhšej trvanlivosti, ale tiež kvôli zvýrazneniu chuti a opätovnému dodaniu chuti silne spracovaným potravinám - pretože to môže počas spracovania takmer úplne stratiť. Preto je ťažké vynechať škodlivé konzervačné látky v hotových priemyselných výrobkoch. Platí pravidlo: čím prirodzenejšie, tým lepšie. Najbezpečnejším spôsobom, ako sa vyhnúť prísadám, je prírodný jogurt, nespracované čerstvé mäso a čerstvé ryby, nespracovaná zelenina a domáce omáčky a prílohy z čerstvých surovín. Vďaka týmto potravinám sa cítite aj sýti, pretože sú prírodného pôvodu a obvykle ich nejete, ak máte hlad. Pomáhajú teda pri dlhodobom chudnutí a prinavracajú prirodzený chuťový vnem.

Ako spoznáte prídavné látky?

Konzervačné látky majú často číslo E. Mali by ste byť opatrní pri všetkom, čo znie chemicky a nemá jednoduché nemecké meno. Vo veľmi málo prípadoch sú chemické zložky neškodné. Všeobecne platí, že čím je zoznam zložiek jednoduchší, tým je jedlo kvalitnejšie. Mali by ste však vedieť o výnimkách, ako je glutamát, umelé arómy alebo sója, a treba si nájsť čas, aby ste si prečítali zoznam týchto konzervačných látok. Každý, kto má tieto základné vedomosti, si musí iba pozorne prečítať etikety a prejsť supermarketom bez použitia konzervačných látok.

Zoznamy E čísel potravinárskych prídavných látok nájdete na Wikipédii:

Aké alternatívy existujú k hotovým potravinám?

Je pravda, že dnes nie je ľahké nájsť alternatívu k typickým priemyselným potravinám, ktoré obsahujú konzervačné látky a ďalšie prísady. Ak si radi sami varíte, je to o niečo jednoduchšie, pretože nespracované prísady sú aj tak najlepšou voľbou. Ale začína to korením: čo sa dá použiť ako alternatíva k sójovej omáčke, Maggi alebo hotovým omáčkam na cestoviny? Stačí prechádzka do obchodu so zdravou výživou alebo do ekologického oddelenia dobre zásobených supermarketov, nájdete tam výrobky bez konzervantov. Nevydržia tak dlho ako konzervovaný hotový výrobok, sú však oveľa bezpečnejšie a nespravia z vás tuk. Najmä u detí sa oplatí žiť čo najviac bez prísad, pretože deti si na nich zvyknú - najmä na umelých arómach. Výsledkom je, že už nespoznávajú skutočné jedlo a je veľmi ťažké si na ne znova zvyknúť.

Konzervačné látky možno nájsť v mnohých hotových výrobkoch zo supermarketov. Preto: radšej robte to, čo môžete urobiť sami. Štúdium etikiet je pri nakupovaní nevyhnutnosťou. Predtým, ako to urobíte, by ste si mali nájsť čas a spoznať niektoré konzervačné látky. Pretože prísady nielenže tukujú, ale majú aj úplne odlišné účinky na organizmus, stojí za to sa im čo najviac vyhnúť.