Nezamieňajte listy medvedieho cesnaku s jesenným krokusom a konvalinkou
Ľahko si pomýlite divoký cesnak, jesenný krokus a konvalinku. Konvalinka a jesenné listy krokusu však môžu byť smrteľné.
Každý, kto si zamieňa listy medvedieho cesnaku s listami konvalinky alebo jesenným krokusom, je smrteľne nebezpečný. Pri súdnoznaleckých vyšetreniach sa dal väčšinou zistiť kolchicín jesenného krokusu alebo glykozidy konvalinky. Mnoho otrávených ľudí preto namiesto listov medvedieho cesnaku zhromaždilo a skonzumovalo listy jesenného krokusu alebo konvalinky.
Listy medvedieho cesnaku sú na jednej strane chutné a veľmi obľúbené do jedál, ale naturopatické sa používajú aj proti ateroskleróze a vysokému krvnému tlaku, ako aj na čistenie.
Kolchicín obsiahnutý v listoch jesenného krokusu začne účinkovať po niekoľkých hodinách, čo môže viesť k nevoľnosti, zvracaniu a hnačkám. Výsledkom je napadnutie a zničenie buniek čreva, krvi a kostnej drene; ak sa nelieči, môže dôjsť k smrti asi po 48 hodinách.
Glykozidy obsiahnuté v konvalinke môžu vyvolať srdcové arytmie a vstrebávajú sa do čreva a rýchlo sa vylučujú obličkami, takmer však neexistuje žiadna životu nebezpečná otrava.
Listy medvedieho cesnaku, jesenného krokusu a konvalinky sú rôzne
Laik si v skutočnosti môže pomýliť listy medvedieho cesnaku s listami konvalinky a jesenným krokusom. Najmä preto, že tieto tri druhy nemajú v prírode občas ďaleko od seba.
Medvedí cesnak sa v zásade líši od ostatných dvoch druhov, ktorých listy nemajú typickú vôňu, a to kvôli cesnakovej vôni. Listy medvedieho cesnaku ďalej klíčia jednotlivo zo zeme a sú zreteľne rozdelené na povrch listov podobný lancetám a tenkú stonku listov. Dôležitým údajom je, že šťava z listov medvedieho cesnaku po roztrhnutí silne vonia po cesnaku.
Ak ste však najskôr zozbierali niekoľko listov z medvedieho cesnaku, vôňa sa vám drží na prstoch a v lepšom prípade potom môžete ľahko nesprávne posúdiť zozbierané listy z konvalinky alebo jesenného krokusu. Hodnotenie listov sa musí robiť aj opticky.
Historické
K zmiešaniu listov medvedieho cesnaku a listov jesenného krokusu došlo - so smrteľnými následkami - vo Viedni v roku 1946. V žalúdočnom obsahu ženy, ktorá bola mŕtva, sa našli nielen fragmenty listov medvedieho cesnaku, ale aj listy jesenného krokusu.
Vysvetlenie príčiny otravy, ako aj výsledky porovnávacích mikroskopických vyšetrení na listoch medvedieho cesnaku, konvalinky a jesenných šafranov publikoval v roku 1947 vo Wiener Medizinische Wochenschrift Erich Soos, vtedajší pracovník Inštitútu pre farmakognóziu Viedenskej univerzity.
Soos tiež vypočítal, že u ľudí vedie konzumácia asi 120 g čerstvých listov jesenného krokusu k smrti.
Medvedí cesnak - Allium ursinium L. (Liliaceae): Opis listov medvedieho cesnaku
List je dlho stopkatý, čepeľ tenká, elipsovitá až kopijovitá, 10 až 15 cm dlhá, 3 až 4 cm široká, koniec sa zužuje, pri koreni pomerne prudko prechádza do stonky. Nerv je rovnobežný s klenutými a na spodnej strane vyčnieva len trochu.
Anatómia listov medvedieho cesnaku
Bunky hornej epidermy sú pretiahnuté v pozdĺžnom smere listu a majú rovné steny. Bunky dolnej epidermy sú kratšie a užšie a majú vlnité steny. Eliptické prieduchy anomocytového typu usporiadané v pozdĺžnych radoch. Ich póly sú ľahko obklopené susednými bunkami.
Stomata sa našli iba na spodnej strane listu. Namiesto palisád zobrazuje prierez listu niekoľko radov pretiahnutých, priečnych buniek nad uvoľneným hubovitým parenchýmom.
Jesenný krokus - Colchicum autumnale L. (Liliaceae): Opis jesenných listov krokusu
Jesenné krokusové listy sú bazálne a obklopujú stopku, čerstvá čepeľ je mäsitá, podlhovasto kopijovitá až pásovitá, 25 až 40 cm dlhá a 2 až 4 cm široká, s tupými koncami na oboch stranách. Nerv prebieha paralelne a zreteľne vyčnieva na spodnej strane.
Anatómia jesenných listov krokusu
Bunky oboch epidermis sú tenkostenné a tiahnu sa v pozdĺžnom smere listu. Medzi dlhšími bunkami (160 až 200 μm) sú niekedy zreteľne krátke bunky (približne 40 x 50 μm). Oválne až zaoblené prieduchy anomocytového typu, väčšinou usporiadané rovnobežne s pozdĺžnou osou.
Dve zo štyroch sekundárnych buniek obklopujú medzeru otvorenú z úzkych strán. Stomata sa našli iba na spodnej strane listu. Prierez zobrazuje jednoradovú vrstvu palisády, voľný špongiový parenchým zložený zo zaoblených buniek a bunky podobné palisádam pod spodnou časťou epidermis.
Konvalinka - Convallaria majalis L. (Liliaceae): Opis listov konvalinky
Konvalinka je dlho stopkatá, čepeľ stredne silná, elipsovitá až kopijovitá, 10 až 20 cm dlhá, 4 až 6 cm široká, koniec sa zužuje, listová báza prechádza do stopky. Nerv prebieha paralelne a silne vyčnieva na spodnej strane.
Anatómia konvalinky listy
Bunky oboch epidermis sú natiahnuté v pozdĺžnom smere listu, bunkové steny sú zhrubnuté. Okrúhle prieduchy anomocytového typu. Charakteristické je usporiadanie a tvar bočných komôr, ktoré - spolu s otvorom medzery - trochu pripomínajú motýľa s roztiahnutými krídlami.
Stomata sa našli na hornej aj spodnej časti listu. Prierez zobrazuje obdĺžnikové palisády s malými medzibunkami pod hornou časťou epidermis, ktoré dovnútra nadobúdajú nepravidelný tvar s veľkými medzibunkami. V mezofyle boli izolované bunky hlienu zväzkami alebo monokryštálmi rapidu.
A. Sendl, G. Elbl, B. Steinke, K. Redl, W. Breu, H. Wagner. Porovnávacie farmakologické vyšetrenia na Allium ursinum a Allium sativum. Planta Med 1992; 58 (1): 1-7. DOI: 10,1055/s-2006-961378