Neznáme výhody, ktoré šalát telu prináša
Šalát je jednou z prvých druhov zeleniny, ktorá sa objaví na jar a ktorá svojím obsahom podľa AGERPRESU povzbudzuje, stimuluje chuť do jedla a čistí organizmus na konci zimy.
Hlávkový šalát (Lactuca sativa) je jednoročná alebo dvojročná rastlinná rastlina z čeľade Asteraceae. Pochádza z Egypta, kde sa prvýkrát pestoval pred viac ako 3 000 rokmi. Prevzali ju Gréci a Rimania a potom sa rozšírila do celej Európy. Šalát sa u nás pestuje už viac ako tisíc rokov. Existuje asi šesť odrôd šalátu.
Šalátové listy sú vynikajúcim zdrojom výživných látok, obsahujú vitamíny A, C, B1, B2, K, E a minerály ako draslík, železo, meď, fosfor a molybdén.
Šalát sa konzumuje ako taký v sendvičoch alebo ako šalát zmiešaný s inou zeleninou alebo zeleninou. Varom sa vitamíny takmer úplne zničia.
Listy šalátu obsahujú veľa fytonutrientov potrebných pre optimálny metabolizmus. Značne vysoké hladiny vitamínu C, E, B6 a kyseliny listovej, kľúčových výživných látok, udržiavajú zdravý imunitný systém a znižujú riziko obezity, srdcových chorôb a ďalších chronických chorôb. Látky, ktoré dávajú šalátu horkú chuť, majú zázračné vlastnosti, najmä keď sa šalát konzumuje neustále vo väčšom množstve. Šalát nám dáva silné protirakovinové antioxidanty.
Zeaxantín nachádzajúci sa v šaláte je dôležitý karotenoid, ktorý poskytuje ochranu pred vekom podmienenou makulárnou degeneráciou filtráciou nadmerného svetla z očí.
Obsahom draslíka, dôležitej zložky buniek a telesných tekutín, pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Beta-karotén v šaláte z neho robí skutočnú pomoc pri prevencii a znižovaní rizika srdcových chorôb, ale aj rakoviny, mŕtvice alebo katarakty.
Prítomnosť šalátu v šaláte zlepšuje kvalitu spánku a pomáha nám odpočívať, čo sa prejaví na večeri. Soli zinku v šaláte nám pomáhajú bojovať proti stresu. Šalát navyše dokáže liečiť bolesti hlavy.
Mnoho výživných látok v šaláte pomáha predchádzať osteoporóze a zlepšuje štruktúru kostí. Šalát je bohatým zdrojom vitamínu K, ktorý hrá dôležitú úlohu pri zvyšovaní kostnej hmoty a predchádza osteoporóze.
Šalát predchádza chudokrvnosti. Vďaka obsahu medi a železa pomáha vytvárať červené krvinky, čo vedie k zvýšeniu hladín hemoglobínu v krvi. Používa sa ako vynikajúce tonikum pre ľudí s diagnostikovanou anémiou. Odborníci tvrdia, že absorpcia železa zo šalátu je oveľa vyššia ako z doplnkov obsahujúcich železo.
U pacientov s Alzheimerovou chorobou hrá hlávkový šalát kľúčovú úlohu pri obmedzení poškodenia neurónov v mozgu.
Pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá zabraňuje nástupu anémie počas tehotenstva, odporúča sa šalát pre tehotné ženy.
Konzumácia šalátu, ktorá je bohatá na vlákninu, predchádza zápche a pomáha pri detoxikácii hrubého čreva. Môže sa úspešne použiť na liečenie iných gastrointestinálnych porúch. Prírodné enzýmy nachádzajúce sa v šaláte nám pomáhajú správne tráviť. Zmiešaním šalátovej šťavy s citrónovou šťavou, mätovou šťavou a medom môžeme získať účinný liek, ktorý lieči nevoľnosť, zvracanie, nadúvanie a poruchy trávenia.
Šalát s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny, vitamínov a minerálov je ideálny na chudnutie.
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C zvyšuje odolnosť voči infekciám a vírusom. Odporúča sa jesť ho zmiešaný s inou surovou zeleninou. Vitamíny sa tak zachovajú a telo ich efektívne vstrebáva.
Na konzumáciu je šalát žiarivo zelený, dokonca tmavozelený, pretože čím je tmavší, tým je bohatší na živiny. Šalát sa v chladničke veľmi dobre udrží v taškách alebo plastových škatuliach.