Neznášanlivosť laktózy; prax
V prípade intolerancie laktózy tieto príznaky vyvoláva mlieko a mliečne výrobky alebo ich zložky. Ide teda o diétnu terapiu s hlavným zameraním na mlieko, mliečne výrobky a potraviny, ktoré ich obsahujú.
Rozumne zostavená a zdravá strava je dôležitým predpokladom pre zdravie a produktivitu, dobrý pocit a rozvoj dostatočnej obrany proti chorobám.
Pri intolerancii laktózy by mala byť strava zdravá a čo najkompletnejšia, aby telo dostávalo všetky potrebné živiny v dostatočnom množstve.
Podrobné informácie o tomto nájdete na stránkach „Celé potraviny“.
Mlieko a mliečne výrobky sú najdôležitejším zdrojom vápniku v našej strave. Ak chcete stále pokryť potrebu vápnika intoleranciou laktózy, môžete prejsť na minerálnu vodu alebo vodu z vodovodu s obsahom vápnika. Minerálna voda môže byť označená ako „obsahujúca vápnik“, ak obsahuje najmenej 150 mg vápnika na liter. Do jedálnička by mala byť tiež začlenená zelenina, ktorá obsahuje veľa vápnika, napríklad brokolica a kel.
Pretože organizmus často neprijíma dostatočný prísun vápnika, keď nepoužíva mliečne výrobky a existuje riziko osteoporózy, sú v niektorých prípadoch nevyhnutné doplnky vápnika vo forme doplnkov vápnika alebo potravín obohatených vápnikom (napr. Ovocné džúsy).
Podrobné informácie o osteoporóze a vápniku nájdete na našich stránkach s témou „Osteoporóza“. Tu tiež môžete získať prehľad o obsahu vápniku vo vybraných potravinách.
Liečba intolerancie laktózy
Terapia intolerancie laktózy závisí od závažnosti ochorenia, t. J. Od množstva laktózy, ktoré je možné tolerovať. To sa pohybuje od úplnej neznášanlivosti až po miernu neznášanlivosť. Nakoniec je dôležité, aby každý postihnutý vedel, aké množstvo laktózy reaguje s príznakmi.
Aj veľmi malé množstvá laktózy (menej ako 3 g) zriedka spôsobujú intolerančné reakcie, takže potraviny s malým množstvom laktózy a konzumované v malom množstve sú zvyčajne bez problémov tolerované.
Príznaky sa často vyskytujú iba vtedy, keď je množstvo laktózy viac ako 10 g.
Vyskúšajte tak, že sa niekoľko dní úplne vyhnete mliečnym výrobkom. Potom vezmite malé množstvo mliečneho výrobku a sledujte reakciu.
| Závislosť neznášanlivosti laktózy od závažnosti ochorenia: | |
| Závažnosť | Mliečny cukor (g) za deň, ktorý sa ľahko toleruje |
| svetlo | 8-10 g |
| stredná | do 1 g |
| ťažký | bez |
Princíp nutričnej terapie:
Obmedzenie alebo vylúčenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj potravín, ktoré ich obsahujú.
Terapia: bez laktózy - s nízkym obsahom laktózy
Aj keď kyslomliečne výrobky (jogurt, kyslé mlieko, kefír atď.) Obsahujú pomerne veľké množstvo laktózy (pozri obsah laktózy v potravinách), sú často dobre znášané. Dôvodom sú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré rozkladajú veľké množstvo laktózy v čreve.
To isté platí pre kompatibilitu mnohých druhov syrov, pretože mliečny cukor sa vo veľkej miere rozkladá počas výroby syra fermentáciou. Pre výživovú prax je dôležité, ak sa dá konzumovať kyslé mlieko a syrové výrobky, pretože to pokrýva aspoň časť potreby vápniku. Okrem toho kyslomliečne výrobky zabezpečujú dobre fungujúcu črevnú flóru.
Obsah laktózy vo vybraných potravinách
Existuje veľa „náhradných potravín“ za potraviny obsahujúce laktózu alebo mlieko. Potraviny uvedené nižšie je možné kúpiť v obchodoch s biopotravinami, v obchodoch so zdravou výživou alebo v zásielkovom obchode s biopotravinami.
Najbezpečnejšie je mať stravu, v ktorej si všetky jedlá z čerstvých jedál pripravujete sami!