Niektoré odporúčania pre správnu výživu Doxológia

Zdravé stravovanie znamená existenciu optimálneho pomeru medzi štruktúrnymi zložkami stravy, tj medzi lipidmi (tukmi), sacharidmi (cukrami) a bielkovinami. Správna strava by mala mať nízky obsah tuku a vysoký obsah rastlinnej vlákniny.

niektoré

Optimálny podiel lipidov v strave je asi 30%, pričom je potrebné vyhnúť sa živočíšnym tukom (maslo, smotana, tučné mäso, pečivo) a uprednostňovať ryby a zeleninu (orechy, rastlinné oleje - olivový olej). Optimálny podiel sacharidov v strave je asi 55%, vyhýbajte sa jedlám a nápojom bohatým na cukry (koláče, cukríky, džúsy alebo iné sladké nápoje). Optimálny podiel bielkovín v strave je asi 15% s odchýlkami v zdroji živočíšnych a rastlinných bielkovín. Štruktúra zdravej výživy pre človeka, ktorý vykonáva fyzickú aktivitu strednej intenzity (2 000 kal/deň):

- cereálie: 6 odmeriek/deň (jedna odmerka - 28,35 g, čo zodpovedá krajcu chleba, šálke raňajkových cereálií, pol šálky cereálií, ryže alebo varených cestovín).

- zelenina: dva a pol pohára denne alebo 3-5 krát denne. Je lepšie uprednostňovať zelenú zeleninu (ako je hlávkový šalát, špenát, kapusta, brokolica, struky, paprika, cuketa) a žltú farbu (napríklad mrkva, zemiaky). Odporúča sa aj fazuľa, hrášok, šošovica. Zelenú zeleninu by mali konzumovať opatrne pacienti, ktorí sú liečení antikoagulačnými liekmi (Trombostop alebo Sintrom);

- ovocie: dve šálky/deň alebo 2-4 krát/deň. Je lepšie jesť celé ovocie, nielen džús. Spotreba ovocia by mala byť čo najrozmanitejšia, najlepšie čerstvé alebo mrazené alebo sušené ovocie;

- mliečne výrobky: 3 šálky/deň pre dospelých (pre deti od 2 do 8 rokov sa odporúčajú 2 šálky/deň) alebo 2-4 krát/deň. Mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo vápniku. Najzdravšie sú odtučnené alebo nízkotučné výrobky (mlieko, jogurt, syr);

- mäso (živočíšne bielkoviny) a rastlinné bielkoviny: 5 odmeriek/deň alebo 2–3-krát/deň (jedna odmerka - 28,35 g). Odporúča sa jesť chudé červené mäso, kuracie mäso alebo ryby, varené diétne (pečené, grilované alebo varené). Potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny sú orechy, lieskové orechy, sójové výrobky.

Zdravá výživa odporúča nízky príjem solí (tj. Primeraná hyposodná diéta): optimálne menej ako 6 g/deň. Umiernená hyposodná strava znamená vyhýbať sa soleniu na stole a konzervovaným potravinám, ako sú kyslé uhorky, salámy, konzervy, minerálna voda.