Nigella Lawson Khachapuri - gruzínsky syrový chlieb - gruzínsky syrový chlieb
Jesť s paličkami a vidličkou. farebná receptúra z celého sveta - tradičná až moderná kuchyňa
Prihláste sa na odber tohto blogu
Sledujte e-mailom
Nigella Lawson Khachapuri - gruzínsky syrový chlieb - gruzínsky syrový chlieb
- Dostať odkaz
- Ostatné aplikácie
Ahoj
Práve čítam veľmi peknú knihu o židovskej rodine, ktorá v roku 1920 opustila Rusko, aby odišla do New Yorku a začala novú - je to skutočne milý príbeh, ktorý budem neskôr blogovať. Zároveň čítam v kuchárskej knihe Nigellas a nachádzam tento gruzínsky syrový chlieb - úplne VŠETKO v tomto recepte je pre mňa zakázané, ale VŠETKO plakalo, aby ma prinútilo. tak som to dnes skúsil a výsledok je fenomenálny. absolútne prekrásny.
milujem každý kúsok.
Nigella tento recept urobila po rokoch hľadania receptu, ktorý mala v Petrohrade v reštaurácii - konečne - dlhé skúšky po úspechu - nakoniec narazila na malú krčmu v New Yorku, ktorá sa volá Little Georgia. tam bolo jedlo - tam bol Hachapuri. Šéfkuchár bol taký láskavý, že ju vo svojej vlastnej kuchyni poučil, ako sa to robí.
Ako som teda mohol odolať, musel som to jednoducho urobiť. Nabudúce cesto vyvaľkám hustejšie a urobím jednotlivé khachapuri a potľapkám ich a urobím z nich extra báječný
Užite si - viem, že som to urobil. Recept som pripravila iba polovicu a ricottu som vynechala.
Alissa
Nana Hachapuri
Momentálne čítam rozkošnú knihu o židovskej rodine, ktorá emigruje z Ruska do USA, New Yorku. Mimochodom, dnes som listoval v Nigellovej kuchárskej knihe a narazil som na tento gruzínsky recept.
Sranda na tom je, že Nigella si tento chlieb objednala prvýkrát v reštaurácii v Petrohrade a odvtedy sa ho opakovane pokúšala upiecť - nešlo to. Po rokoch natrafila na malé kúzelné chleby v malej newyorskej krčme s názvom „Little Georgia“. Tieto chleby sa zvyčajne vyrábajú v malých rozmeroch na osobu a nie ako celok ako napríklad Nigella na festival. Alsi Nigella povedala kuchárovi o svojom probléme a ona ju pozvala, aby sledovala výrobu a učila sa. Potom sa s touto verziou vrátila do Londýna.