NÍZKE SOLENÉ LOSOSY (GRAVLAX) I Video recept; Valerie; s Jedlo

Ahojte milé žiadostivosti. Dnes vám predstavujem môj recept na NÍZKE OSOLENÝ LOSOS (GRAVLAX). Je pripravený veľmi rýchlo, nepotrebujete veľa prísad a veľa práce. Ubezpečujem vás, že táto ryba je chutnejšia pripravená doma ako tá, ktorá bola kúpená v obchode. Dúfam, že sa vám tento recept páči a nech sa páči. Prajem vám, aby ste aj naďalej mali chutný deň a dobrú chuť do jedla!

  • solené

prísady

800 gr. - filet z lososa s kožou

3 lyžice - hrubá morská soľ

½ článku - čerstvý kôpor (umytý)

Spôsob prípravy:

  1. Kôra filetu z lososa by sa nemala odstraňovať, ale mala by sa čistiť od váhy. Filé z obidvoch strán potrite papierovou utierkou, aby ste ho trochu osušili a odstránili kosti.
  2. Do soľnej misy pridáme cukor a miešame.
  3. Vezmite hlbšiu misku na rybu a na jej základňu naaranžujte polovičné množstvo kôpru, len posypte po celej ploche polovičné množstvo soli a cukru.
  4. Umiestnite rybie filé lícom nadol. Podlejeme ho zvyšným množstvom soli a cukru, na vrch dáme tiež zvyšné kôprové nite a misu prikryjeme potravinovou fóliou.
  5. Filé vložíme do chladničky a necháme 16 - 20 hodín osoliť.
  6. Vyberte rybu z chladničky, umyte ju v studenej vode a z oboch strán ju potrite papierovou utierkou, aby vodu nasiakla. Môžete ho podávať okamžite alebo ho uchovávať v potravinovej fólii v chladničke 4 - 5 dní. Dobrú chuť!