Nízkobielkovinová diéta pre lepší metabolizmus cukrov - Scimondo
Nízkobielkovinová strava zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov. Vedci to teraz pozorovali u myší. Po prechode na diétu so zníženým obsahom bielkovín sa dokonca zhoršila inzulínová rezistencia. A to bez ohľadu na telesnú hmotnosť a celkový prísun energie. Krátkodobé diéty s nízkym obsahom bielkovín tiež znížili hladinu inzulínu a cukru v krvi u mladých dobrovoľníkov. Účinok je spôsobený centrálnou stresovou reakciou pečeňových buniek.
Pred štyrmi desaťročiami bolo na svete dvakrát toľko ľudí s podváhou ako obéznych. Situácia sa však teraz obrátila: dnes je na svete podstatne viac ľudí s obezitou ako s podváhou. Najmä nadváha je často spojená s vážnym poškodením zdravia, ako sú kardiovaskulárne choroby, rakovina, cukrovka 2. typu a metabolický syndróm.
Zmenené stravovacie návyky a nedostatok pohybu sa považujú za hlavné príčiny globálneho nárastu telesnej hmotnosti. Vedci však majú podozrenie, že za rýchle zvýšenie hmotnosti môžu ďalšie faktory. Predovšetkým podozrievajú zo zmeneného zloženia stravy. Pretože pomer tukov, sacharidov a bielkovín sa navzájom zmenil za posledných niekoľko desaťročí.
„Existovali protichodné náznaky, najmä pokiaľ ide o bielkoviny,“ hovorí Adam Rose z Nemeckého centra pre výskum rakoviny. „Na jednej strane existujú pozorovania, že ľudia s nízkobielkovinovou diétou jedia celkovo viac, aby dosiahli požadovanú dávku bielkovín. Na druhej strane epidemiologické štúdie ukazujú, že vysoký podiel bielkovín v strave súvisí s vysokou mierou cukrovky. ““
Aby vedci zistili, ako diéta s nízkym obsahom bielkovín v skutočnosti funguje na molekulárnej úrovni, nasadili myši stravu s nízkym obsahom bielkovín. Vďaka nim bielkoviny tvorili iba päť percent z celkových kalórií, v porovnaní s 20 percentami pri normálnom potrave pre myši. Aj keď zvieratá jedli celkovo trochu viac, priberali pomalšie ako ich bežní kŕmení rovnakými druhmi.
Vedci zistili, že zvieratá na diéte s nízkym obsahom bielkovín používali krmivo o 40 percent menej efektívne. Spaľovali viac tukov a sacharidov, a preto mali zvýšený energetický výdaj. Metabolické hodnoty merateľné v krvi sa výrazne zlepšili: zvieratá mali nižšie hladiny inzulínu, cholesterolu a lipidov v krvi, zatiaľ čo sa zvýšila koncentrácia proteínu FGF21, fibroblastového rastového faktora 21.
Ak vedci nasadili obézne myši na diétu s nízkym obsahom bielkovín, nezmenilo to ich telesnú hmotnosť - ale zlepšila sa ich hladina cukru v krvi. Aj predtým existujúca inzulínová rezistencia ustúpila.
Centrálna stresová reakcia zúčastnených pečeňových buniek
Vedci preukázali, že FGF21 hrá rozhodujúcu úlohu pri zlepšovaní metabolizmu cukrov u myší, ktorých pečeňové bunky neobsahovali gén pre tento faktor: u týchto zvierat sa priaznivý metabolický účinok u nízkobielkovinovej diéty neprejavil.
Hladina FGF21 u myší stúpala obzvlášť prudko priamo po „jedle“ s nízkym obsahom bielkovín. Táto reakcia je dôsledkom centrálnej stresovej reakcie v pečeni. Nízkobielkovinové krmivo zjavne pôsobí ako stresový faktor, ktorý má pozitívny vplyv na zdravie.
Ako zistili vedci, nie všetky stavebné bloky bielkovín sú rovnako zodpovedné za priaznivý účinok stravy s nízkym obsahom bielkovín: Predovšetkým nedostatok takzvaných „neesenciálnych“ aminokyselín, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť, zvýšil hladinu FGF21.
Zlepšený metabolizmus cukrov aj u ľudí
Rose a jeho kolegovia boli samozrejme zvedaví, či sa priaznivé účinky pozorované u myší vyskytujú aj u ľudí: V spolupráci s Bente Kiensom z Kodanskej univerzity požiadali piatich mladých mužov, aby dobrovoľne jedli nízkobielkovinovú stravu po dobu siedmich dní: Vedci potom zmerali Účastníci mali vysoké hladiny FGF21, ale napriek zvýšenému príjmu sacharidov znižovali hladinu cukru v krvi a inzulínu.
„Sú to veľmi sľubné výsledky, ktoré čoskoro budeme chcieť skontrolovať u väčšieho počtu účastníkov,“ hovorí Bente Kiens, ktorý vykonal testy na dobrovoľníkoch. Vedúci štúdie Adam Rose dodáva: „To by bola vynikajúca a jednoduchá metóda, ako dostať vykoľajený metabolizmus cukru opäť pod kontrolu u skupín ľudí s vysokým rizikom.“
Vedci teraz chcú ďalej skontrolovať, či pozitívne metabolické účinky, ktoré pozorovali u myší, možno potvrdiť aj u ľudí na molekulárnej úrovni. „Naše výsledky myší potvrdzujú nový koncept, pre ktorý existuje čoraz viac vedeckých dôkazov: Určité formy stresu môžu mať samozrejme pozitívny vplyv na náš metabolizmus,“ hovorí Adam Rose.
Nemecké centrum pre výskum rakoviny (DKFZ), 23. augusta 2016
Pôvodná publikácia:
Adriano Maida, Annika Zota, Kim A. Sjøberg, Jonas Schumacher, Tjeerd P. Sijmonsma, Anja Pfenninger, Marie M. Christensen, Thomas Gantert, Jessica Fuhrmeister, Ulrike Rothermel, Dieter Schmoll, Mathias Heikenwälder, Juan L. Iovanna, Kerstin Stemmer, Bente Kiens, Stephan Herzig, Adam J. Rose: Stresový endokrinný spojovací reťazec pečene podporuje metabolickú integritu po zriedení bielkovín v strave. Journal of Clinical Investigation 2016, DOI: 10.1172/JCI85946