Nízkokalorická zmrzlina Nekajúcny pôžitok s rizikom bolesti žalúdka - CHIP
Výhody a nevýhody ľahkej zmrzliny
Nezáleží na tom, či v lete alebo v zime: zmrzlina vždy chutí. Ale ako je známe, rozsiahle návštevy zmrzlinárne nie sú práve tými najlepšími priateľmi štíhlej postavy. Riešenie tohto problému teraz možno nájsť v podobe mnohých nízkokalorických zmrzlín v mraziacich priestoroch supermarketov. Sú však domnelé lichotníky skutočne alternatívou k konvenčnej zmrzline? V našom nákupnom poradenstve sa dozviete, ktoré odrody sú k dispozícii, čo je v nich a či sa zvyčajne vyššia cena skutočne oplatí. Vo videu môžete vidieť chuťový test priekopníka nízkokalorickej zmrzliny Halo Top.
Ak radi jete zmrzlinu, ale máte obavy, ako by vaša láska k zmrzline mohla ovplyvniť vašu budúcu postavu na pláži, v dnešnej dobe máte na výber zo širokého spektra nízkokalorických jedál. Aj kultová značka zmrzliny Ben & Jerry's teraz naskočila na ulicu štíhlech zmrzlinových chutí. Sľuby výrobcu skutočne znejú lákavo: zdravé, bohaté na bielkoviny, s nízkym obsahom tuku, iba s polovičnou hodnotou kalórií a s rovnakou chuťou. Ale to je dokonca možné?
Faktom je, že ľahké verzie pravdepodobne nie sú priamo porovnateľné s konvenčnými zmrzlinami. Pretože tuk a cukor, ktoré zaručujú chuť, sú vo väčšine nízkokalorických odrôd redukované čo najviac. Často sú nahradené mnohými prísadami a látkami zvyšujúcimi chuť. Preto už často nie je možné hovoriť o zvlášť zdravej zmrzline. Za normálnych okolností si však spotrebiteľ vedome vyberá tieto druhy zmrzliny kvôli nižšiemu množstvu kalórií a prijíma menej plnú chuť a prísady.
Najobľúbenejšie poháre na Amazone v januári 2019 pochádzajú hlavne od značky Florida. V zozname hitov nájdete aj značky Besser, Häagen-Dasz a Ben & Jerry's.
Halo Top: najpredávanejší produkt z USA
Značka Halo Top je číslo 1 najobľúbenejších odrôd sundae v USA a dokonca z vrchu vyhnala zmrzlinových magnátov Ben & Jerry's a Haagen-Dazs. Americký high-flyer je teraz k dispozícii aj v niektorých nemeckých obchodoch. Odrody Vanilla Bean, Cinnamon Roll, Sea Salt Caramel, Peanut Butter Cup a Chocolate Chip Cookie Dough sú dostupné v 475 mililitrových pohároch za hrdých 6 eur.
Predajná cena produktu Halo Top je zrejmá na prvý pohľad: Na obale sú vo veľkom množstve zobrazené informácie o kalóriách celej pinty. To je medzi 280 a maximálne 360 kalóriami, a preto sa dá skutočne pozorovať v porovnaní: Absolútnym priekopníkom je odroda „Vanilla Bean“ s 280 kalóriami na šálku, a teda iba tretinou bežného vanilkového variantu Ben & Jerry. Okrem toho existuje celkový obsah bielkovín okolo 20 g, čo by malo z Halo Top urobiť tiež vyhľadávanú značku zmrzliny medzi športovcami
Presvedčivá chuť tohto minimálneho množstva kalórií nie je náhoda: zoznam prísad je dlhý a obsahuje prísady a látky zvyšujúce chuť, čo zo zmrzliny nerobí prirodzené pokušenie. Sladidlo erytritol, ktoré sa používa namiesto cukru, môže mať laxatívny účinok vo veľkých množstvách alebo viesť k bolesti žalúdka. Musíte tiež prijať minimálne kompromisy, pokiaľ ide o konzistenciu: Halo Top sa ešte ani zďaleka nepribližuje k typickej zmrzline. Ale ak to prehliadnete, zmrzlinové príchute od Halo Top sú tou správnou voľbou. Ďalšie informácie o americkej jedničke nájdete v našej podrobnej recenzii.
Halo Top dokonca zvrhlo Bena a Jerryho z ľadového trónu v Amerike. Trendová zmrzlina je teraz k dispozícii aj v tejto krajine.
Zdravá zmrzlina od spoločnosti Oppo
V mene britskej značky zmrzliny Oppo sa skrýva slovo Opposite, ktoré zaberá predpokladaný kontrast medzi pôžitkom a zdravím. Vývojári, ktorí stoja za spoločnosťou Oppo, tvrdia, že túto prekážku prekonali a sľubujú nízkokalorickú zmrzlinu, ktorá sa teší iba z prírodných surovín. Jeden kopček má v priemere 40 kalórií. Celá 500 mililitrová šálka má okolo 400 kalórií.
To dáva Oppo nad hodnoty Halo Top, ale stále hlboko pod príjem kalórií bežných značiek. Zloženie: Čerstvé mlieko, mliečna sušina a smotana sú na prvom mieste. Extrakt z jablkového ovocia a náhrada cukru erytritol a stévia prinášajú potrebnú sladkosť. Rovnako ako v prípade Halo Top, aj tu platí: Sladidlá, ako je erytritol vo veľkom množstve, majú negatívny vplyv na trávenie človeka. Chemicky spracovaný a kontroverzný spojivový karagén sa navyše používa v prospech ľadovej konzistencie.
Podľa výrobcu vďačí každá z odrôd svojej zvláštnej chuti špeciálnej „tajnej prísade“: odroda „madagaskarská vanilka“ obsahuje ovocie afrického baobabu, „kolumbijská čokoláda a lieskový orech“ kolumbijské kakao Fino de Aroma a odroda soľného karamelu subtropické ovocie Lucuma. V Nemecku sú zatiaľ dostupné iba tieto tri príchute za zhruba 5,50 eura.
Každá odroda britskej značky zmrzliny Oppo obsahuje prírodnú tajnú prísadu. Napríklad ovocie Lucuma nájdete v slanom karameli.
Svetlá línia kultovej značky: Ben & Jerry's Moo-Phoria
Pre mnohých je Ben & Jerry's pravdepodobne stelesnením vysokokalorickej zmrzliny s plným telom. Zmrzlina je ozvláštnená množstvom ďalších prísad, ako sú cesto na sušienky, kúsky koláčov alebo karamelový závin. Línia so zníženým obsahom kalórií sa do obrazu kultovej značky naozaj nehodí. Ale spoločnosť Ben & Jerry očividne nechce nechať Halo Top tak ľahko vytlačiť americký hrot zmrzliny.
Pod názvom „Moo-Phoria“ od roku 2018 rozširujú sortiment ľahké odrody Caramel Cookie Fix, Chocolate Cookie Dough, Chocolate Cookies and Cream a Salted Caramel Brownie. Typická chuť Ben & Jerryho s iba polovičným obsahom tuku - znie takmer až príliš dobre na to, aby to bola pravda. Realita nie je taká ružová: Podiel vzduchu v ľade je (ako napríklad u Halo Top) oveľa vyšší ako v obvyklom variante, čo znamená, že skutočné množstvo v 500 mililitrovom pohári je iba 307 gramov. Ľahké odrody vďačia za svoj nižší počet kalórií svojej nižšej hmotnosti. V porovnaní s obvyklou zmrzlinou Ben & Jerryho môžete ušetriť asi 100 kalórií na 100 mililitrov a skutočne polovicu tuku. S približne 650 kalóriami na šálku má zmrzlina zhruba dvakrát toľko kalórií ako šálka z Halo Top. Obsah uhľohydrátov a cukrov zostáva u spoločnosti Ben & Jerry takmer rovnaký. Na to sa však nepoužívajú žiadne sladidlá, ako je erytritol. Avšak aj pri prípravku Moo-Phoria je zoznam prísad, vrátane emulgátorov a ďalších, pomerne dlhý.
Z hľadiska konzistencie a chuti by skutočným milovníkom B&J malo byť okamžite jasné, že sa jedná o nízkokalorický variant. Ak však máte zvyk ničiť celú pol litra zmrzliny naraz, ľahkými odrodami môžete ľahko ušetriť jednu alebo dve kalórie. Štyri príchute Moo-Phoria ešte nie sú v Nemecku k dispozícii, ale čoskoro by mali skončiť v mrazničkách niektorých pobočiek Rewe. Rovnako ako bežné odrody, ich cena je okolo 6 eur za 500 mililiter pohára.