Nízkokalorické a zdravé studené polievky JETE CHYTREJŠIE
Leto je v štartovacích blokoch: Pre nás to znamená, že kuchyňa raz zostane studená! V teplé dni prisaháme na ľadovo studené polievky - osviežujúce občerstvenie s obzvlášť málo kalóriami.
Ako vravia? Ľudia potrebujú niečo teplé! Ale toto heslo nie je vždy pravdivé. Pretože keď je vonku teplo, klesá naša spotreba energie a tým aj naše energetické nároky. Mastné a ťažké jedlo nie je len čistý jed pre boky, ale aj pre srdce a krvný obeh.
Keďže žalúdok zväčša vrčí, keď je teplo, ale sýtosť sa dostaví pomerne rýchlo, správne heslo pre fajnšmekrov je opäť „čím ľahšie, tým lepšie“. A studené polievky dokonale zapadajú do tohto konceptu.
Prečo sú studené polievky zdravé
Studené polievky pozostávajú hlavne z čerstvej zeleniny a vody - je zaručený dostatočný prísun vitamínov, minerálov a hlavne tekutín.
Na vyrovnanie rovnováhy solí v tele, ktorú je možné ľahko vyrovnať pomocou potenia (napr. Po cvičení), je potrebné spotrebovať dostatok soli - na to sú obzvlášť vhodné polievky pripravené z bujónu.
Mäso je zriedka, a keď je, pridáva sa iba do polievkového pohára; Maslo alebo olej v lepšom prípade vo viac-menej homeopatickom dávkovaní. Studené polievky sú skrátka dokonalým nízkotučným jedlom, ktoré uľaví žalúdku, srdcu a obehu.
Chladné tipy na polievku
Ale studené polievky sú nielen zdravé, ale aj vynikajúco chutia. Na svoje si prídu predovšetkým milovníci zeleniny, pretože studené pochúťky pozostávajú hlavne zo všetkých druhov zelene. Krémové pyré sa v zásade dá pripraviť takmer z každého druhu zeleniny. Obzvlášť vhodný je hrášok, paradajky, uhorky, pór, mrkva, cuketa, kaleráb, paprika a špenát.
Základný recept na studené polievky sa dá ľahko vysvetliť: Vezmite čo najčerstvejšiu zeleninu, nakrájajte ju (ak je to potrebné) a varte ju v dostatočnom množstve osolenej vody alebo vývaru, kým nie je len mäkká. Potom jemne pretlačte v tyčovom mixéri alebo v mixéri, dolaďte trochou smotany, kyslého mlieka, crème fraiche alebo jogurtu. Nakoniec podľa druhu zeleniny dobre dochuťte korením, chilli, muškátovým orieškom alebo paprikou. Poriadne premiešajte, nechajte vychladnúť, vložte do chladničky a nechajte jednu až dve hodiny dobre vychladnúť.
Pred podávaním pridajte ako prílohu nakrájané čerstvé bylinky, blanšírované zeleninové pásiky, krutóny, šunku alebo pásiky údeného lososa. To je všetko! Každý, kto potom naberie chúlostivý výsledok do predchladených pohárov alebo tanierov, môže dúfať v potlesk z dobrého dôvodu. Máte chuť? Potom vyskúšajte túto studenú zeleninovú krémovú polievku s uhorkou, krémovú cuketovú polievku, studenú thajskú polievku s pikantnými kúskami zmrzliny alebo osviežujúcu avokádovú a uhorkovú polievku.!
Máte chuť na viac? Potom tu nájdete všetky naše lahodné polievky a naše nízkokalorické jedlá.