Nízkokalorické varenie - ako variť nízkokalorické
Varenie s nízkym obsahom tuku: zaobstarajte si správne kuchynské náradie
Príliš veľa tuku nielenže spôsobuje obezitu, ale je zodpovedný aj za mnoho ďalších chorôb, vrátane potravinových alergií a dokonca aj srdcových infarktov.
Potiahnuté hrnce a panvice sa v domácnostiach používajú už roky. Niet sa čomu čudovať, keďže ako v prípade klasického riadu je potrebný iba zlomok tuku. Ak stále chcete variť so starými jedlami s nízkym obsahom kalórií, môžete pri vyprážaní vložiť kúsok papiera na pečenie. Parný hrniec je tiež vhodný na varenie mäsa, rýb a zeleniny bez tuku. Nemalo by chýbať niekoľko ostrých nožov, aby sa mäso pred prípravou zbavilo mastných miest.
Jedlá (Wiener Schnitzel, vyprážané zemiaky atď.), Ktoré sa pečú na tuku, majú veľa kalórií a mali by sa zriedka podávať na stole. Ak sa strava skladá hlavne z ľahkého jedla, môžete si medzi tým dovoliť malé hriechy. Odteraz je kuchynský papier súčasťou štandardnej výbavy, na ktorú pred podávaním odkvapkávajú krúžky z řízku alebo cibule.
Opatrne s múkou a cukrom
Rezance, chlieb a ryža sa dobre kombinujú, ľahko sa varia a nestoja veľa. Preto sú často na stole v mnohých domácnostiach. Tieto potraviny však obsahujú veľa kalórií: jedna rožka Kaiser bez polevy má 275 kalórií, polievková lyžica múky 50. Celozrnné výrobky, ktoré vás zasýtia dlhšie, sú dobrou alternatívou. Niektorí ľudia však nemôžu tolerovať tieto jedlá a reagovať na problémy s trávením. Zemiaky sú tiež dobrou voľbou, keď nevychádzajú iba z fritézy ako hranolky: Zemiaky tiež obsahujú 200 kalórií na porciu, ale udržia vás dlho pocit sýtosti a majú veľa výživných látok. Môžu byť tiež pripravené na rôzne spôsoby: ako zemiakové šupky, varené alebo pečené zemiaky, s obalenou panvicou tiež ako nízkotučné vyprážané zemiaky alebo zemiakové placky. Zemiaková kaša môže byť tiež varená s menším počtom kalórií: IT chutí rovnako dobre s nízkotučným mliekom (1,5 percenta tuku) ako so šľahačkou (30 percent).
Je dobre známe, že v čokoláde, zmrzline a gumových medveďoch je príliš veľa cukru. Čo mnohí nevedia: Takmer všetky hotové výrobky obsahujú aj veľké množstvo cukru. Najlepší spôsob varenia nízkokalorického a nízkokalorického varenia: do veľkej miery sa vyhýbajte hotovým výrobkom a pripravujte nespracované jedlá. Ovocné šťavy tiež obsahujú dostatok kalórií - fruktóza v ovocí má rovnakú energetickú hodnotu ako granulovaný cukor a je v šťavách prítomná v koncentrovanej forme. Lepšie je používať minerálnu vodu bez kalórií alebo silne zriedené striekance s nízkym obsahom kalórií.
Príliš veľa soli je tiež nezdravé a môže viesť k zadržiavaniu vody v tele. Nemalo by to byť viac ako 6 gramov denne.
Ako variť nízkokalorické s plnou chuťou?
Varenie so zníženým obsahom kalórií nemá nič spoločné s tým, že sa zaobídete, ak poznáte dobré alternatívy:
- Chudá hydina a veľa rýb namiesto hovädzieho a bravčového mäsa
- Zeleninové prílohy a šalát namiesto cestovín a ryže
- Namiesto sladkostí a kuchýň čerstvé ovocie
- Grilujte alebo smažte mäso s nízkym obsahom tuku, vyhýbajte sa hustým omáčkam
- Na vyprážanie používajte nenasýtené mastné kyseliny: namiesto masla repkový olej alebo olivový olej
- Namiesto ovocných štiav minerálna voda alebo ovocné drievka
- Cukor, tuk a soľ nahraďte iným korením: bylinky vo veľkom množstve, kari, čili prášok, paprikový prášok, muškátový oriešok, škorica, nové korenie, bobkové listy, klinčeky. Nevyhnutná je tiež paradajková pasta, pasírované paradajky, niekoľko druhov horčice, zeleninový vývar, cesnak a cibuľa, pokiaľ ju môžete jesť.
- Polievky a dusené jedlá dolaďte namiesto šľahačky alebo créme frâiche prírodným jogurtom, chudým tvarohom alebo nízkotučným tvarohom.
- Tvaroh a smotanový syr namiesto hermelínu a polotvrdého syra.
Kliknite sem, aby ste získali viac nápadov na recepty týkajúce sa tém nízkokalorické recepty, diétne recepty a recepty s nízkym obsahom tuku.