Nízkosacharidová diéta. Je to také ľahké!

Princíp diéty s nízkym obsahom sacharidov funguje veľmi jednoducho: Iba 20% až 30% kalórií, ktoré sa skonzumujú, by malo pochádzať zo sacharidov. Pri tejto forme výživy je dôležité zaradiť do jedálnička dostatok zeleniny. „Z dôvodu jednoduchosti“ nekonzumovať iba výrobky s vysokým obsahom bielkovín. Ide o to, zostať dlho nasýtený a prijímať dostatok vitamínov a minerálov. Samozrejme, v rámci vlastnej požiadavky na kalórie.

diéta

Mimochodom: Ak je obsah sacharidov nižší ako 20%, strava sa považuje za ketogénnu.

No Go pre diétu s nízkym obsahom sacharidov

Potraviny ako cukor, med, zemiaky, pečivo, najmä výrobky z bielej múky, cestoviny a sladkosti, ako aj všetky škrobové jedlá a nápoje budú zrušené. Na oplátku je na stole málo priemyselne spracovaných potravín.

Nízky obsah sacharidov je vždy dôležitý. Nájdete podrobný nákupný zoznam povolených produktov pre nízkosacharidovú stravu TU aj na stiahnutie.

Nasledujúce položky nie sú povolené:

  • Všetky druhy obilia, najmä však tie, ktoré obsahujú škrob a lepok, ako je pšenica, raž, ovos, špalda, kukurica, jačmeň, pohánka, proso, bulgur, quinoa.
  • Škrobová zelenina, ako sú zemiaky, sladké zemiaky, paštrnák, topinambur, maniok.
  • Cukor, všetky sladké výrobky a rýchle občerstvenie.
  • Šťavy, koncentráty ovocných štiav a nektár.
  • Škrobové strukoviny ako sója, mungo, fazuľové klíčky, cícer, fazuľa.
  • A takmer všetky priemyselne vyrábané a spracované potraviny. Hlavne konzervované, mrazené a hotové výrobky. Výnimkou je mrazená zelenina a ovocie bez prísad.
  • Vrecúška, kečup, majonéza a instantné omáčky.

Orientačná pomôcka:

  • Skontrolujte zoznam prísad! Zložky alebo prísady, ako je sorbitol (E 420), manitol (E 421), izomalt (E 953), maltitol (E 965), laktitol (E 966), xylitol (E 967), erytritol (E 968), polyglycitolový sirup (E 964) ), sú náhradami cukru.
  • Všetky druhy sirupov, melasy a škrobov sú cukry.
  • Znížte čo najviac palmový olej, emulgátor, zahusťovadlo, konzervačný prostriedok, antioxidanty, kypriace činidlo, farbu, plnivo, želírujúce činidlo, zvýrazňovač chuti, stabilizátor, sladidlo a zahusťovadlo a soľ čo najviac.
  • Zoberte si obsah sacharidov na 100 g, ja si vždy vyberiem až 2 - 3 g na 100 g

Prečo to nejde s nízkosacharidovou diétou?

Cukor a škrobové jedlá rýchlo dodávajú telu kalórie a energiu a spôsobujú obrovský nárast hladiny cukru v krvi. Aby sme sa vyrovnali s týmto nárastom, naše telo uvoľňuje inzulín a snaží sa regulovať hladinu cukru v krvi. Čím viac cukru a škrobu skonzumujete, tým viac inzulínu sa uvoľní, pretože telo prirodzene prijíma protiopatrenia. Výsledok: hladina cukru v krvi opäť rýchlo klesá - a teraz sme v začarovanom kruhu. Pretože príliš rýchly pokles inzulínu vedie rýchlo opäť k pocitu hladu.

Inzulín navyše brzdí metabolizmus tukov, čo znamená, že ďalší problém je na dennom poriadku: Milované lásky sa hromadia najmä na žalúdku a bokoch. Najmä nebezpečný brušný tuk je v našom tele naozaj na škodu. Je zodpovedný za množstvo chorôb a patogénov.

Existuje však aj ďalší dôležitý aspekt, okrem toho, že je skrytým výkrmom. Pretože cukor a škrobové jedlá majú výrazný negatívny vplyv na naše zdravie. Nehovoriac o tom, že vyvoláva zápal a potravinovú intoleranciu. Napíšem o tom samostatný článok.

Väčšina dnešných chorôb je 100% diétna.

Správa WHO o civilizačných chorobách (zhrnutie Spiegel online)

Všetko závisí od správneho výberu jedla.

Sezónna a miestna zelenina alebo šaláty a čerstvo pripravené jedlá majú pri nízkosacharidovej strave veľmi dôležitú úlohu. Aby som bol na hodiny naozaj plný, rád kombinujem ryby, mäso, mliečne výrobky, vajcia a vysoko kvalitné oleje a orechy bohaté na bielkoviny. Ja osobne sa snažím jesť ryby a mäso iba 2 - 3 krát týždenne. Zvyšok týždňa používam vegetariánske alebo vegánske jedlá.
Z dobrých životných podmienok zvierat mám tiež radšej ryby a mäso. Zaobchádzanie so zvieratami a užívanie psychotropných liekov, antibiotík a hormónov ma skutočne odradili.

Tiež sa všeobecne zaobídem bez ťažko priemyselne spracovaných výrobkov, hotových alebo polotovarov z pohodlných výrobkov a rýchleho občerstvenia. Pretože konzervačné látky, farbivá, aromatické prísady a emulgátory by nemali skončiť na mojom tanieri. Pozrite sa na tento prehľad, tu sú vysvetlené názvy všetkých aditív v priemysle. Preto sa snažím jesť hlavne ekologicky vypestované ovocie a zeleninu.

Vedeli ste, že bežne pestované ovocie a zelenina obsahujú množstvo zvyškov, prísad a znečisťujúcich látok. Ako napr B.:

  • Herbicídy - proti burine
  • Insekticídy - proti škodcom
  • Fungicídy - proti hubovým patogénom
  • Akaricídy - proti roztočom

Podľa kozmetického priemyslu súčasné štúdie údajne ukazujú, že môže dôjsť k sacharifikácii pokožky: zvýšená hladina cukru v krvi by mohla viesť k škodlivej biochemickej reakcii. Tento proces spôsobí, že sa kolagénové a elastínové vlákna zlepia a starnú pokožku. Je to skutočne pravda? Kto vie. Ale snažiť sa vyzerať mladšie bez cukru určite stojí za to.

Môj záver: Nemusíte jesť stravu úplne bez cukru, to by ani nebolo možné. Rozhodujúce je, koľko a ktoré sacharidy konzumujete. Osobne sa snažím držať svoju nízkosacharidovú diétu od pondelka do piatku. Pokiaľ však nepríde niečo neočakávané. Potom to už potom pokračuje. Veľmi dôležité BEZ previneného svedomia. Nie vždy to musí byť dokonalé. A cez víkendy to beriem trochu uvoľnenejšie, chcem sa tiež zabaviť s priateľmi a rodinou. Raz alebo dvakrát ročne rád robím keto kúru, teda menej ako 20% obsahu sacharidov. Týmto sa nadbytočné vankúše opäť jednoducho zmenšia.

PS: Upozorňujeme, že skôr ako začnete so zmenou stravovania, mali by ste byť urgentne vyšetrení lekárom. Je dôležité, aby ste boli zdraví a fit, aby ste dodatočne neoslabili svoje telo kvôli ďalším nálezom.

Teším sa na všetky vaše reakcie, či už kritické, doplňujúce, opravné, podnetné alebo chváliace. Poďme do dialógu. Zdravím vašu Susanne.