Nízkosacharidová diéta s málo sacharidmi GenussMAGAZIN
Okrem čistého cukru je za nežiaduce priberanie na váhe zodpovedné príliš veľa sacharidov s rastúcimi úchytmi lásky. Jedným z dôvodov, prečo je nízky obsah uhľovodíkov v krvi, je pokračujúci trend. Nízkosacharidová diéta (preložené: málo sacharidov) je o drastickom znížení sacharidov v strave. Pretože iba pri zníženom príjme cukru a uhľohydrátov spadne telo späť na svoje energetické zásoby (tukové vankúšiky) a zabezpečí tak redukciu hmotnosti v prípade predpokladaného nedostatku potravy.
Takže aby sme sa zbavili neobľúbených milostných kľučiek, je obzvlášť efektívna strava s receptami bez alebo s menej sacharidmi. Je však potrebné poznamenať, že existujúce bunky tukového tkaniva sa vyprázdňujú iba počas diéty a potom zostávajú v tele. Ak sa príliš rýchlo vrátite k svojmu starému nezdravému štýlu stravovania, rýchlo sa doplní.
Ktoré potraviny sú povolené pri nízkosacharidovej diéte?
Len čo budete jesť podľa nízkosacharidovej metódy, to znamená, že sa zníži počet sacharidov v potravine, je možné súčasne zvýšiť obsah tukov a bielkovín, ktoré sa v tele neukladajú v rovnakej miere. Na rozdiel od iných foriem stravovania neexistuje žiadny kalorický deficit spojený s pocitom hladu. Viac tukov a bielkovín tiež vytvára dlhotrvajúci pocit sýtosti. Takže nehladujte, ale cukor a sacharidy nahraďte jedlami s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov.
Bielkoviny ako dodávateľ dôležitých aminokyselín
Najmä bielkoviny (potraviny obsahujúce bielkoviny) sú žiaduce potraviny v miernom množstve. Patria sem mäso, hydina, ryby, morské plody, vajcia a všetky mliečne výrobky. Bielkoviny, ktoré sa na rozdiel od cukru neukladajú, vyrovnávajú zníženie sacharidov pri zmene stravovania alebo stravovania. Nesmú sa však pražiť alebo spracovávať na klobásové výrobky (s výnimkou chorizo a salámy). Živočíšne bielkoviny v týchto potravinách poskytujú aminokyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné a ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Aminokyseliny sa nenachádzajú iba v živočíšnych bielkovinách. Nachádzajú sa tiež v rastlinných výrobkoch, ako sú fazuľa, šošovica, ľanové semiačko, mandle a píniové oriešky.
Ktorá zelenina je povolená pri nízkosacharidovej diéte?
Veľké množstvo rôznych druhov zeleniny je vhodných v normálnych množstvách pre všetky jedlá s nízkym obsahom sacharidov pri prísnej diéte. Vďaka vysokému obsahu vlákniny priaznivo ovplyvňujú znižovanie sacharidov. Nasledujúce jedlá sa dajú jesť bez váhania:
Karfiol, špenát, baklažán, zelená a červená paprika, zelené fazule, brokolica, všetky huby, uhorky, reďkovky, všetky šaláty, zelerové stonky a zeler, paradajky, cukety, špargľa, mrkva, všetky druhy kapusty, cibuľa, artičoky, pór a avokádo.
Celoročný karfiol si získal osobitnú reputáciu medzi fanúšikmi s nízkym obsahom sacharidov. Zelenina je v Nemecku v sezóne od jari do jesene. V zimnom polroku sa zberá v Stredomorí. Karfiol je teda vždy k dispozícii čerstvý. Všestranná zelenina má obzvlášť nízky obsah kalórií, na druhej strane je vynikajúcim dodávateľom vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamín K, horčík a draslík. Karfiol je tiež mimoriadne stráviteľný.
Celkovo vysoko kvalitné suroviny a kuchynské náradie rozhodujúcim spôsobom prispieva k strave založenej na metóde s nízkym obsahom sacharidov. V spoločnosti Hagen Grote prikladáme veľkú dôležitosť aj vyváženej strave: kulinárske špeciality a zdravé varenie súčasne sú neoddeliteľnou súčasťou našej filozofie. Prispievame k tomu nielen našimi produktmi Hagen Grote Exklusiv, ktoré vyrábame špeciálne pre vás za prísnych podmienok a najvyšších požiadaviek, ale aj mnohými ďalšími zdravými potravinami najlepšej kvality. V našom obchode tiež nájdete lahodné recepty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa dokonale hodia k nízkosacharidovej diéte.
Málo sacharidov a zdravé tuky
Pre človeka sú životne dôležité takzvané dobré tuky s esenciálnymi omega-3 mastnými kyselinami. Telo to môže absorbovať iba pomocou potravy a nedokáže si ich samo vyrobiť. Zohrávajú ústrednú úlohu v zdraví. Vo väčšom množstve sa nachádzajú v olejnatých rybách (losos, sleď, makrela, sardinka), ako aj vo vlašských orechoch, mandliach, avokáde, ľanovom oleji a repkovom oleji. Pri väčšom množstve živočíšnych a rastlinných tukov sa však vyžaduje opatrnosť, pretože sa tiež ukladajú v tukových bunkách, ak sú nadmerne konzumované.
Najlepšie je na smaženie pri nízkosacharidovej diéte používať kvalitný olivový olej. Vyznačuje sa to hlavne vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín. Vyčerené maslo (vyčerené maslo) je vhodné na jedlá, ktoré je potrebné zohriať.
Týmto potravinám by ste sa mali vyhnúť
Nasledujúce potraviny sú hlavnými vinníkmi nežiaduceho prírastku hmotnosti. Okrem všetkých foriem cukru sem patria zemiaky, ryža a všetky výrobky z pšeničnej múky, ako sú cestoviny, pizza a chlieb. Ich nekontrolovaná spotreba je viditeľná pri príliš vysokej spotrebe prevedenej na cukor ako nepopulárna a často neustále rastúca rezerva tuku.
Okrem toho by ste sa mali vyhnúť všetkým formám medu a cukru, džemom, Nutelle, všetkým sladkostiam, umelým sladidlám a priemyselne vyrábaným džúsom v jedlách s nízkym obsahom sacharidov. V prípade obilnín a zeleniny by sa malo zabrániť konzumácii zemiakov, ryže, všetkých výrobkov z pšeničnej múky, ako je pizza, chlieb, pečivo, koláče a rezance, ako aj všetkých priemyselne vyrábaných hotových výrobkov. Niekoľko obzvlášť škrobových jedál, ako sú banány, kukurica, paštrnák, sladké zemiaky, hrášok a müsli, sa tiež nevyhnutne neodporúča.
Aký dobrý je nízky obsah sacharidov a ako sa dá vyhnúť jojo efektu?
Ak sa chcete vyhnúť obávanému jo-jo efektu rýchleho priberania na váhe po redukčnej diéte, nevyhnutná je všeobecná zmena stravovacích návykov, ktoré ste si obľúbili. Dôležitú úlohu zohráva aj prispôsobenie stravovacieho správania veku. V starobe si telo vytvára hormonálne zmeny rýchlejšie ako v mladších rokoch. Prísny krátkodobý prechod na nízky obsah sacharidov tu robí zázraky. Odborníci na výživu však neodporúčajú trvalú a prísnu diétu podľa pokynov s nízkym obsahom sacharidov. Aby sa zabránilo jojo efektu, odporúčajú potom vyváženú stravu s približne 50% sacharidmi. Nemusíte tak neustále chodiť bez milovaného chleba, zemiakov a chutných cestovín. Všeobecne by tieto jedlá obzvlášť bohaté na sacharidy a príliš veľa živočíšnych tukov mali byť zámerne v ponuke menej často a v menšom množstve.
Vhodné recepty - inšpirácia potešujúca?
V našom obchode nájdete množstvo skvelých receptov na diétu s nízkym obsahom sacharidov: Od chlebov s nízkym obsahom sacharidov až po neobvyklé recepty na vynikajúce raňajky s nízkym obsahom sacharidov alebo večere s nízkym obsahom sacharidov, je tu niečo špeciálne pre náročných fajnšmekrov. Pri našich receptoch s nízkym obsahom sacharidov sme venovali osobitnú pozornosť tomu, aby sme nezanedbali požiadavky na vynikajúcu kuchyňu. Vo svojej nízkosacharidovej strave sa nemusíte ničoho vzdávať.
V našom obchode nájdete veľa vhodných jedál a kuchynského riadu, ktoré vám pomôžu pripraviť naše recepty: Nízkosacharidová kuchyňa.