Nízkosacharidová diéta s veľkým oslobodením od dane, malým účinkom - zdravie
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Nízkotučné diéty: veľa výnimiek, malý účinok
Otvoriť obrázok na novej stránke
Dáte si radšej chlieb alebo párky alebo oboje? Diéta musí vyhovovať tým, ktorí chcú schudnúť.
(Foto: Alessandra Schellnegger)
Podľa rozsiahlej analýzy sú nízkosacharidové diéty úspešnejšie ako programy na chudnutie s nízkotučnými výrobkami. Ale obaja majú zásadný úlovok.
Od Berit Uhlmann
Malý okraj slaniny na šunke je poslušne odrezaný, káva sa vždy pije s beztukovým mliekom: Každý, kto si kladie otázku, či tieto obmedzenia skutočne prospievajú jeho postave, dostane veľa rôznych hodnotení. Vedci z Bostonu teraz vyhodnotili 53 štúdií chudnutia s viac ako 68 000 účastníkmi. Ich záver: „Všadeprítomná dogma, že ak chcete schudnúť, musíte zo stravy odbúravať tuky“ netrvá. Nízkotučné diéty rezané v metaanalýze (Lancet Diabetes a endokrinológia) fungujú horšie ako programy s nízkym obsahom sacharidov.
To, čo znie ako pozvánka na vymenenie zeleninových cestovín za slaninovú panvicu, má však háčik: Ani low-carb nesľubuje veľký úspech. Pri údajne vynikajúcej nízkosacharidovej diéte boli účastníci štúdie iba o 1,1 kilogramu ľahší ako sledovatelia s nízkym obsahom tuku. „To je klinicky nepodstatné,“ hodnotil americký odborník na výživu Kevin Hall v sprievodnom komentári. Celkovo desaťtisíce subjektov najmenej po roku schudli menej ako štyri kilogramy.
Športový lekár Joachim Latsch o správnom športe pre tých, ktorí chcú schudnúť, o šanciach na úspech pri väčšom cvičení a o tom, ako možno rozšíriť tréningový efekt pomocou stravy.
Od Berit Uhlmann
Hall vidí dôvod v trvaní hodnotených štúdií. Zaznamenané boli iba tie štúdie, ktoré trvali najmenej dvanásť mesiacov - čo je rozsah, pri ktorom sa už veľa diét opäť vzdáva. Vedci opakovane dokázali, že tí, ktorí chcú schudnúť, dosiahnu vrchol svojej úspešnosti asi po šiestich až ôsmich mesiacoch a potom opäť priberú.
Kľúčom k úspešnej strave je byť schopný zostať jej verný dlhodobo, varuje Frank Hu, autor štúdie. Funguje to iba vtedy, ak sa povolené a zakázané jedlá zhodujú s osobnými preferenciami a prostredím osoby, ktorá je ochotná schudnúť. V prípade pochybností môže byť užitočná aj nízkotučná strava. Podľa najnovšej analýzy tí, ktorí ich dodržiavajú, chudnú viac ako ľudia, ktorí jedia bez akýchkoľvek obmedzení.
Len nedávno sa americkí vedci zastávali tuku. Žiadajú, aby usmernenia o výživovej hodnote už nemali obsahovať horné hranice obsahu tuku v potravinách, pretože neexistuje vedecký dôvod na obmedzenie.