Nízkosacharidová diéta Zázračná strava nie je taká zdravá, ako sa očakávalo

Nízky obsah sacharidov nie je nakoniec taký zdravý?

zdravá

Nízky obsah sacharidov znamená výrazné zníženie sacharidov alebo ich úplné vylúčenie z jedálnička. Malo by to byť zdravé a navyše by chudnutie malo fungovať ľahšie, koniec koncov sa vylúčia diabolské sacharidy. A tak čoraz viac ľudí už dlhšie nahrádza klasické cestoviny za rezance (rezance z cukety) a žemle na hamburgery vynecháva. Ale buďte opatrní: ak sa stravujete s nízkym obsahom sacharidov, riskujete svoje zdravie. Vysvetľujeme prečo.

Hype o nízkom obsahu sacharidov

Ako často sa začal ošiaľ v USA. Vynechajte sacharidy a kilogramy už padajú, prečo vás to nenapadlo skôr?! „Low Carb“ sa stal obľúbeným výrazom. Tí, ktorí si vážia samy seba, starajú sa o svoje zdravie a svoju postavu, jedia bez sacharidov. Američania neustále hľadajú dôvod pre neustále sa zvyšujúcu váhu populácie. Preto sa odteraz sacharidy označovali ako výkrmové jedlá, pretože zvyšujú hladinu cukru v krvi a zvyšujú uvoľňovanie inzulínu. Pre trvalé chudnutie však zohrávajú dôležitú úlohu aj ďalšie faktory, ako napríklad cvičenie a vyvážená nízkokalorická strava. Nízky obsah sacharidov pomáha krátkodobo schudnúť a znížiť príliš vysoký krvný tlak, štúdie však ukazujú, že pozitívny účinok sa z dlhodobého hľadiska neuskutoční. A potom sú tu aj zdravotné faktory ...

Dobré sacharidy, zlé sacharidy

Sacharidy sa skladajú z molekúl cukru, ktoré sa počas trávenia premieňajú na glukózu a dodávajú telu energiu. Rozlišuje sa medzi monosacharidmi, disacharidmi a polysacharidmi. Posledné menované, tie s viacerými molekulami cukru, patria medzi dobré sacharidy. Nájdete ich okrem iného v obilninách, celozrnnom chlebe alebo strukovinách. Monosacharidy sa nachádzajú v hroznovom cukre alebo v ovocí, disacharidy sa nachádzajú hlavne v sladkostiach a sladkých nápojoch a sú zlého druhu. Sú to tiež tí, ktorým sacharidy vďačia za svoju zlú povesť. Poskytujú iba krátkodobú energiu, zvyšujú hladinu cukru v krvi, ale tá rovnako rýchlo rachotí a chuť je nevyhnutná. Viacnásobné cukry naopak zaisťujú stálu hladinu cukru v krvi, energia sa premieňa iba pomaly - s mierou a v kombinácii s množstvom zeleniny a malým množstvom tuku je to ideálne riešenie.

Nízky obsah sacharidov a jeho dôsledky

Sacharidy teda nie sú všetko zlé. Práve naopak. Nízkosacharidová alebo dokonca nízkosacharidová strava má predovšetkým nevýhody, ktoré ponúka:

  • Chute: Telo potrebuje energiu a sacharidy. Ak to nedostane, existuje riziko chute. A ak ste chceli schudnúť bez sacharidov, musíte takmer určite očakávať povestný jojo efekt.
  • Nedostatok energie: Ak má telo k dispozícii málo energie, vedie to nielen k zlej nálade a apatii, trpia aj vnútorné orgány. Kosti, šľachy a chrupavky potrebujú viac cukrov. Nedostatok narušuje aj metabolické procesy a trávenie.
  • Zvýšené riziko ochorenia: Štúdia Lekárskej univerzity v Lodži naznačuje, že jedinci, ktorí jedli stravu s nízkym obsahom sacharidov, trpeli pravdepodobnosťou na choroby ako mŕtvica, infarkt alebo rakovina. Vplyv bol obzvlášť veľký u ľudí starších ako 55 rokov, ktorí nemali nadváhu.
  • Kratší život: Vedci analyzovali stravovacie návyky a životnosť testovaných osôb a dospeli k záveru, že nízky obsah sacharidov by mal skrátiť život. Viac sa dočítate tu.

Ale príliš veľa sacharidov má negatívne účinky a prebytočná energia sa ukladá ako tukové zásoby. Nakoniec to všetko dospeje k zdravej rovnováhe a to, čo sa počíta, je kvalita jedla. Odporúča sa prevažne rastlinná strava, ako aj bielkoviny (15 - 25%), rastlinný tuk (max. 30%) a sacharidy s mierou (50 - 55%).