Nízkosacharidová diéta zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb - diéty

Nízkosacharidová diéta s nízkym obsahom sacharidov zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

12/06/2005 - Populárny trend v stravovaní môže vášmu zdraviu spôsobiť viac škody ako úžitok. Vedci z univerzity v Göttingene vyvodzujú tento záver z prvého predbežného vyšetrovania súčasnej štúdie. Preto pri nízkosacharidových diétach koncentrácia homocysteínu v krvi výrazne stúpa už po niekoľkých týždňoch, a zvyšuje tak riziko kardiovaskulárnych chorôb.

nízkosacharidová

Vedci z univerzity v Göttingene v súčasnosti skúmajú účinnosť koncepcií stravovania s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov v nemeckých životných podmienkach na základe 160 testovaných osôb. Štúdium trvá celkovo jeden rok, ale po štyroch týždňoch prebehli prvé podrobné laboratórne testy, ktoré sa opakujú po šiestich a 12 mesiacoch. Po štyroch týždňoch vykazoval krvný obraz účastníkov v skupine s nízkym obsahom sacharidov významne vyššie hladiny homocysteínu ako na začiatku štúdie.

Toto zvýšenie hladín homocysteínu je pravdepodobne spôsobené skutočnosťou, že nízkosacharidová strava nie je bohatá na živiny. Prísnym obmedzením konzumácie potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako sú zelenina, ovocie a celozrnné výrobky, sa tiež znižuje príjem vitamínov B6 a kyseliny listovej. Tieto dva vitamíny sú spolu s vitamínom B12 okrem iného zodpovedné za odbúravanie homocysteínu.

Hyperhomocysteinémia vedie k poškodeniu vaskulárneho endotelu a je okrem hypercholesterolémie hlavným rizikovým faktorom pre rozvoj artériosklerózy. Jednostranné diéty, ktoré uprednostňujú alebo vyhýbajú sa určitým skupinám potravín, môžu viesť k nedostatočnému prísunu vitamínov a minerálov.