Nízkosacharidové alebo nízkotučné Obidve diéty vám pomôžu schudnúť; Mesto zdravia Berlín

pomôžu

Ktorá strava je účinnejšia - to chceli vedci vedieť

Nízky obsah sacharidov alebo nízky obsah tuku? Nemali by sme sa pýtať, ktorá je najlepšia strava, ale aká je najlepšia strava pre koho - aspoň to chcela zistiť štúdia vedcov z lekárskej fakulty Stanfordskej univerzity. „Všetci sme počuli príbeh priateľa, ktorý držal diétu - vyšlo to výborne - a potom ďalší kamarát vyskúšal rovnakú stravu a vôbec to nešlo,“ vysvetľuje autor štúdie prof. Christopher Gardner.

Tím sa teraz chcel dostať k podstate problému. Predchádzajúce štúdie už preukázali, že pri dosahovaní požadovaného úbytku hmotnosti hrá úlohu množstvo biologických faktorov, ako je napríklad génový profil, schopnosť regulovať hladinu cukru v krvi a črevný mikrobióm.

Génové varianty ovplyvňujú metabolizmus

Gardner prijal 609 účastníkov s nadváhou vo veku od 18 do 50 rokov. Subjekty boli zaradené do jednej z dvoch stravovacích skupín: s nízkym obsahom sacharidov alebo s nízkym obsahom tuku. Každá skupina dostala pokyn, aby dodržiavala svoju stravu jeden rok. Do konca toho roku však približne 20 percent účastníkov vypadlo, poznamenal Gardner.

Účastníci sa zúčastnili dvoch predbežných vyšetrení, ktorých výsledky sa potom testovali ako prediktory úbytku hmotnosti. Vedci hľadali varianty génov, ktoré ovplyvňovali metabolizmus uhľohydrátov alebo tukov. Účastníci tiež absolvovali základný inzulínový test, kde sa napili glukózy nalačno a vedci potom zaznamenali hladinu inzulínu.

Príjem sacharidov alebo tukov je obmedzený

Počas prvých ôsmich týždňov štúdie by účastníci mali obmedziť denný príjem sacharidov alebo tukov na 20 gramov, čo je asi 1,5 plátka celozrnného chleba alebo výdatná hrsť orechov. Po druhom mesiaci bolo účastníkom umožnené v prípade potreby postupne vykonávať malé úpravy a postupne pridávať 5 až 15 gramov tuku alebo sacharidov - až do limitu, ktorý si mohli dlhodobo udržať.