Nízkosacharidové diéty 6 najobľúbenejších v ponuke FOCUS online
Sú to desiatky, ale všetky majú spoločné obmedzený príjem sacharidov. Inak sa však v skutočnosti zásadne líšia. Tu môžete niektoré z nich spoznať.
Rozdiely sú značné. Rôzne diéty s nízkym obsahom sacharidov sa pohybujú od prísnej po strednú. A nie všetky sa dajú bezvýhradne odporučiť. Predstavujeme preto tie najznámejšie, vysvetlíme, odkiaľ pochádzajú a ako fungujú. Každý už počul o Atkinsovi alebo LOGI, ale v čom konkrétne sa líšia? V našom závere hodnotíme vhodnosť pre každodenné použitie, rovnováhu a udržateľnosť.
Metóda LOGI
Nízky obsah sacharidov v zdravých pomeroch
To už je za tým:
Logi znamená Low Glycemic and Insulinemic (nízka hladina cukru v krvi a inzulínu). Diéta je založená na práci
Experti na metabolizmus z Harvardovej univerzity. Jej predchodcom je strava z doby kamennej výživového lekára Dr. Nicolai Worm. Charakteristické pre oba koncepty: málo sacharidov, ale dostatok tukov. To znie kontraproduktívne, ale funguje to. Predpokladá sa, že je potrebné zabrániť výkyvom hladiny cukru v krvi a inzulínu, a tým podporiť odbúravanie tukov
bude. Sacharidy s nízkym glykemickým indexom alebo s glykemickou náplňou sú povolené (zelenina, šaláty, väčšina ovocia, strukoviny). Je potrebné sa vyhnúť iným. Odporúča sa na to veľa mäsa, mliečnych výrobkov a orechov.
Záver:
Diéta LOGI sa považuje za miernu diétu s nízkym obsahom sacharidov a je ľahko implementovateľná. Zásoba životne dôležitých látok je dobrá.
displej
South Beach diéta
V troch krokoch k požadovanej hmotnosti
To už je za tým:
Kardiológ Dr. Arthur Agatston vyvinul túto upravenú Atkinsovu diétu. Cvičí neďaleko Miami South Beach, odtiaľ pochádza aj názov stravovacieho programu.
Koncept:
Každý deň sú na výber tri hlavné jedlá a dve občerstvenie. Pokiaľ ide o sacharidy a tuky, pozornosť sa venuje druhu a množstvu. Strava je štruktúrovaná do troch fáz. V prvej fáze dvoch týždňov sa takmer úplne vylúčia sacharidy, aby sa eliminoval hlad po sladkom. Nasledujúce fázy sú miernejšie a umožňujú opäť niektoré sacharidy s nízkym glykemickým indexom.
Záver:
Toto je mierna strava, ale príprava receptov si vyžaduje istý čas a zručnosť. Pozitívne: Prináša so sebou a podporuje zdravé stravovacie návyky - napríklad dodržiavanie zdravých sacharidov, tukov a vysokého podielu zeleniny.
Montignacká metóda
To už je za tým:
Politológ Michel Montignac je skôr odborníkom na výživu, ktorý si sám vyrobí. K obezite ho vraj dohnala vlastná obezita. V roku 1986 vyšla jeho prvá kniha o stravovaní „Stravovanie a chudnutie“, ktorá bola zameraná predovšetkým na manažérov. Francúz teraz predal viac ako 16 miliónov kníh po celom svete.
Koncept:
Montignacova metóda je labužnícka verzia nízkosacharidovej diéty. Rovnako ako v prípade princípu LOGI sa sacharidy vyberajú podľa glykemického indexu a/alebo glykemickej záťaže. Potraviny, ktoré vyvolávajú pomalú a jemnú reakciu na hladinu cukru v krvi, sú lacné. Je povolených veľa druhov zeleniny, mliečnych výrobkov a tmavej čokolády. Zemiaky, biela ryža, hranolky, biele pečivo alebo kukuričné vločky a samozrejme cukor sú zakázané. Strava je rozdelená do dvoch fáz.
Záver:
Niekedy veľmi komplikované pravidlá (tuk iba s bielkovinami alebo zeleninou, ovocie iba nalačno), žiadny alkohol, žiadna káva. Cukor je mimoriadne démonizovaný, čo sťažuje jeho vytrvalosť.
Ketogénna diéta
Takmer žiadne sacharidy, ale tuk ako zdroj energie.
To už je za tým:
Je to vlastne terapia používaná na liečbu epilepsie. Lekári majú podozrenie, že zvýšený podiel ketolátok má na ochorenie pozitívny vplyv odbúravaním tukových zásob.
Koncept:
Extrémne nízkosacharidová a tuková strava dáva telu hladný metabolizmus.
Energiu potom získava iba z tuku. Pretože mozog potrebuje sacharidy, pečeň premieňa mastné kyseliny na ketolátky, druh náhrady glukózy. Tento stav sa nazýva ketóza, strava je ketogénna (tvorí ketóny). Pri maximálnom množstve 20 až 50 gramov uhľohydrátov denne sa uvoľňuje inzulín a hladina cukru v krvi sa udržuje na nízkej úrovni. 30 percent kalórií pochádza z bielkovín, 60 percent z tukov.
Záver:
Nikdy to nerobte svojpomocne, najlepšie pod lekárskym dohľadom. Zásah do metabolizmu je masívny. Existuje riziko straty výkonu a acidózy. Odborníci varujú pred bolesťami brucha až po vrátane zápalu pankreasu. Celkovo možno povedať, že je príliš extrémna pre každodennú výživu.
Atkinsova diéta
To už je za tým:
Vynálezcom je kardiológ Dr. Robert Atkins (zomrel 2003). Jeho strava siaha do 70. rokov.
Koncept:
Atkinsova diéta sa považuje za najstaršiu a zároveň najprísnejšiu z nízkosacharidových diét. Počas najprísnejšej fázy je povolených iba do 20 gramov sacharidov denne. To sa dá dosiahnuť dvoma kotúčmi alebo malou porciou cestovín. Diéta má štvorfázovú štruktúru a je založená na regulácii hladiny cukru v krvi.
Záver:
Atkinsova diéta je dosť jednostranná a pre mnohých sa ťažko drží. Príznaky nedostatku sú možné.
Dukanova diéta
Proteín určuje plán výživy.
To už je za tým:
Vynálezcom a menovcom je lekár Dr. Pierre Dukan. Koncept je na francúzskom trhu už desať rokov a údajne pomohol piatim miliónom francúzskych žien vyzerať skvele.
Koncept:
Dukanova diéta je založená na troch princípoch: málo kalórií, prakticky žiadne sacharidy a prakticky žiadny tuk. V prvej fáze (asi týždeň) sú iba jedlá s vysokým obsahom bielkovín (napríklad ryby, chudé mäso, vajcia a mlieko). Počas tejto „útočnej fázy“ má vysoký príjem bielkovín zabrániť rozpadu svalov. Na tento účel sa podáva vláknina vo forme otrúb, ktorá má zabrániť zápche a zápche. V druhej fáze diéty sa strieda bielkovinový deň s bielkovinovým. Dĺžka druhej fázy závisí od toho, ako veľmi chcete schudnúť. Koniec koncov, môžete jesť toľko, kým nebudete sýti.
Záver:
Možno budete môcť rýchlo schudnúť pomocou Dukanovej diéty, ale ovocia, obilnín a zeleniny je príliš málo. Koncept je príliš komplikovaný. Recepty nie sú vhodné na každodenné použitie.
Zo špeciálneho vydania januárového/februárového vydania Fit For Fun