Nízkosacharidové diéty - formy od Atkinsovej po newyorskú diétu

Aby som tu nemal dlhý zoznam stravovacích foriem, obmedzím sa vlastne na tie najznámejšie z nich. Pretože takmer každá z týchto foriem stravovania má niekoľko pod foriem a samozrejme veľa ďalších ľudí, ktorí si vyvinuli svoju vlastnú nízkosacharidovú stravu. Super, možno by som o svojom teste mala napísať aj knihu.

Rôzne formy s nízkym obsahom sacharidov

Rôznych foriem nízkosacharidových diét je v súčasnosti desetník. Teraz bolo kreatívne vyvinutých veľa variantov - samozrejme s vhodnými sprievodcami - a prehľad je niekedy trochu zložitý. Ktorý je teraz najlepší? A aký je rozdiel?

Rozdiely sú v skutočnosti dosť veľké a ja som sa obťažoval ich prekonať najslávnejší predstaviteľ nízkosacharidovej diéty pracovať a vytvorili stručný prehľad najslávnejších foriem. V skutočnosti som prečítal niekoľko kníh na túto tému a získal som celkom dobrý prehľad.

Existujú veľké rozdiely v množstve príjmu tukov a sacharidov a tiež v cvičení. Aj keď mnohí predstavitelia radšej nechávajú tému športu bokom, aby ste ich samozrejme mohli predať viac:-), je to napr David Kirsch so svojou newyorskou diétou s pomerne prísnym športovým programom na štarte. Tiež nie je vhodný pre každého, a preto musíte skutočne vyvinúť svoju „vlastnú nízkosacharidovú stravu“. Ak vás moje zaujíma, môžete sa pozrieť na môj stravovací plán a môj denník.

Atkinsova diéta - tuky a ďalšie tuky

Mastná klobása je pre Atkinsa dobrá

Jednou z najobľúbenejších foriem stravy s nízkym obsahom sacharidov je určite Atkinsova diéta. Toto bolo pred niekoľkými rokmi na perách každého, pretože ste mohli jesť toľko, koľko ste chceli. Predpoklad: povolené sú iba tučné jedlá a jedlá obsahujúce bielkoviny. Pretože vynálezca stravy - Dr. Robert Atkins - stavte na jedného strava s vysokým obsahom tukov a bielkovín. Problém s tým bol a je, že sacharidy nie sú vôbec povolené.

Rolka s džemom a čokoládovými tyčinkami, ktorá som jedla počas svojich dvoch dní stravovania, je pre Atkinsovu diétu tabu

Steak samozrejme obsahuje aj niektoré sacharidy, ale akýkoľvek druh potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako napríklad:

Chlieb (či už celozrnný alebo biela múka)
Rezance a cestoviny
Zemiaky
čokoláda
zaváranina

Atkins vám umožňuje jesť tučné jedlá, ako napríklad:

klobása,
mäso
Syr a slanina
krém
Mastná nakrájaná klobása

Takže v podstate všetky potraviny, ktoré sú tieto vysoký obsah tuku mať s bielkovinami. Teória jeho stravy spočívala v tom, že bez sacharidov by tuk nešiel do tukových buniek, pretože by sa nezvyšovala hladina inzulínu. Okrem toho bol zástancom údajne sýtych, mastných jedál. Problém s Atkinsovou diétou je samozrejme presne tento: veľa tukov, ktoré zjete. Pretože zdravé je určite iné a každý, kto vyskúšal Atkinsovu diétu, vie, ako rýchlo vás všetky tieto mastné jedlá dostanú. Ale zo začiatku to znie veľmi dobre.

Výhody Atkinsovej diéty

Jednou z výhod Atkinsovej diéty je vlastne úspech pri chudnutí. Pretože v skutočnosti veľa posudkov a štúdií hovorí za to, že s Atkinsovou diétou môžete skutočne celkom dobre schudnúť. Zistilo sa však tiež, že chudnutie po trochu dlhšej fáze diéty rýchlo stagnuje. Je to tak preto, lebo tejto stravy s vysokým obsahom tukov sa drží len veľmi málo ľudí. Úžasné bolo, že vedecké štúdie preukázali, že hladiny cholesterolu a krvný tlak sa pri Atkinsovej diéte skutočne zlepšili. Existujú však aj protichodné štúdie, ktoré ukazujú opak. Pocit hladu je pri tejto forme diéty s nízkym obsahom sacharidov zjavne pomerne zriedkavý. Avšak veľa dietológov z firmy Atkins uvádza, že má chuť na jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú cestoviny a rezance.

Nevýhody Atkinsovej diéty

Pokiaľ ide o Atkinsovu diétu, veľká väčšina odborníkov na výživu hovorí o priemysle výživy. Príliš veľa nezdravých tukov a príliš málo ovocia a zeleniny, ako aj vlákniny. Správy o skúsenostiach ukazujú, že len málo ľudí sa neustále drží Atkinsovej diéty a že vysoký úbytok hmotnosti je ťažký. Táto jednostranná podvýživa v skutočnosti vedie rýchlo k frustrácii.

Glyxova diéta - veľa šťastia alebo smoly?

Princíp diéty Glyx je založený na tzv glykemický index potravín. Vývojárka diéty Glyx, Marion Grillparzer, vytvorila skratku z výrazu glykemický index a uvádza na trh (predtým známy) koncept pod názvom diéta Glyx. Rozlišuje sa medzi potravinami s vysokým a nízkym glykemickým indexom.

Ako som už ukázal, dôvodom je ten jednoduché sacharidy zvyšujú hladinu cukru v krvi a tým stúpa výdaj inzulínu. Potraviny sú klasifikované na základe ich sacharidovej štruktúry a potraviny s vysokým glykemickým indexom by mali byť z jedálnička pokiaľ možno zakázané. Skladajú sa hlavne z jednoduchých sacharidov s nevýhodami, ktoré som už spomenul. Výhodné je jedlo s nízkym glykemickým indexom, to znamená hlavne komplexné sacharidy.

Výhody diéty Glyx

Glyxova diéta v žiadnom prípade neobjavuje koleso! Nový výraz spárovaný so sprievodcom a máte koncept. Klasifikácia potravín podľa glykemického indexu nie je sama o sebe nič nové a skutočne to funguje. Rovnako ako v prípade akejkoľvek diéty s nízkym obsahom sacharidov, je potrebné sa vyhýbať jedlám s jednoduchými sacharidmi (vysoký glykemický index) a uprednostňovať jedlá s komplexnými sacharidmi (alebo s nízkym glykemickým indexom). Koncept, ktorý podľa môjho názoru dáva dokonalý zmysel a funguje. Či nevyhnutne potrebujete nový termín, sa ešte len ukáže.

Nevýhody diéty Glyx

Osobne tu nevidím veľa nevýhod. Nevidím však ani skutočne nový koncept. Ak sa však budete držať systému, ktorý je uvedený v príručke, potom je tu ešte niekoľko podrobností a na to vlastne knihu potrebujete. Pretože stále existujú dni polievky, týždne spaľovačov tukov a modulárny systém. Je tu aj športový program, ale nevidím pre mňa nič užitočné. Už mám svoj športový program

Celkovo mi však pripadá princíp s potravinami s vysokým a nízkym glykemickým indexom veľmi užitočný, pretože bol vedecky dokázaný už dávno predtým. Je mi jedno, ako to hovoríš.

Strunzova diéta - ďalší sprievodca stravou

DR. Ulrich Strunz má v posledných rokoch početných sprievodcov na tému zdravie a chudnutie. Jedným z nich je takzvaná Strunzova diéta. Tiež je založený na jednom Nízkosacharidová diétna forma s programom výživy s nízkym obsahom sacharidov a cvičebným programom. Existuje aj fázovanie, ktoré robí celú vec trochu zložitejšou. Strava je veľmi zameraná na ovocie a zeleninu a sprievodný cvičebný program je dosť ambiciózny. Teda iba pre ľudí, ktorí radi prechádzajú danými programami. Pretože denný silový a vytrvalostný tréning je na dennom poriadku a chudnutie pri sústredení na ovocie a zeleninu je samozrejme nevyhnutné. O tom, či je toto fázovanie potrebné, nechám rozhodnutie iných. Nie je to nič pre mňa, ale môžete sa pozrieť.

Newyorská diéta - David Kirsch a Heidi Klum

Časopis s newyorskými receptami na stravu

Asi najznámejšou formou diéty s nízkym obsahom sacharidov - pre ľudí, ktorí radi čítajú ženské časopisy za 0,50 EUR - je pravdepodobne táto Newyorská diéta. To bolo chvíľu na perách všetkých, pretože Heidi Klum s ňou po tehotenstve mimoriadne dobre chudla. Slávny Newyorčan Osobný tréner David Kirsch vyvinuli túto mimoriadne tvrdú diétu s nízkym obsahom sacharidov.

To, že bola Heidi Klum úspešná, ma po pohľade na programy výživy a cvičenia neprekvapilo. Mám však pochybnosti, že priemerný človek sa tejto diéty skutočne bude držať. Pani Klum je známa tým, že je mimoriadne disciplinovaná a tento program vyžaduje naozaj veľa disciplíny. Pretože to je tvrdá nárazová diéta s veľmi intenzívnym športovým programom a podľa mňa nie je vhodný pre ľudí, ktorí nikdy predtým nešportovali. Okrem toho, samozrejme, vždy vyvstáva otázka, či je toľko športu pri takýchto extrémnych nárazových diétach stále zdravé.

Na druhej strane zo skúseností môžem povedať iba toľko, že silový tréning je pod extrémne zníženie kalórií a sacharidov je nesmierne ťažké vydržať. Ak však chcete veľmi rýchlo schudnúť a mať veľa sebadisciplíny, potom by ste sa mohli pozrieť bližšie.

Logiho diéta - vynálezcom je Nicolai Worm

Logiho metóda je založená aj na glykemickom indexe potravín. Ako už vieme, glykemický index rozdeľuje sacharidy na potraviny s vysokým a nízkym obsahom cukru. Vysoko glykemické jedlá zvyšujú hladinu cukru v krvi extrémne rýchlo a nízko glykemické jedlá nie.

Diéta South Beach - pre plážovú postavu

Diéta v South Beach znie samozrejme skvele. Kto nerád chodí na pláž! Ale táto diéta nemá nič spoločné s ležaním na pláži. Na tom je založená aj South Beach Diet Glykemický index potravín. The Kardiológ Arthur Agatston vyvinul túto formu nízkosacharidovej stravy pre svojich pacientov so srdcovými chorobami. Cieľom bolo znížiť hladinu cholesterolu u týchto ľudí s cieľom zmierniť srdcové choroby. Vedľajším účinkom bolo, že pacienti so srdcom schudli, a tak vznikla aj táto forma stravovania. Pretože vynálezcom bol lekár na klinike v Miami Beach, kde sa liečili pacienti so srdcom, našiel sa názov diétnej diéty.

Táto forma stravovania však pre mňa tiež v skutočnosti neponúka nič inovatívne. Je to opäť nízkosacharidový nápoj, založený na glykemickom indexe, ako ostatné diéty.

Montignacova metóda - ďalšia kniha v mojej skrini

Denník receptov na stravu odo mňa

Táto diéta s nízkym obsahom sacharidov je tiež založená na glykemickom indexe. Francúzsky vynálezca Michel Montignac však stavia na jednom Druh kombinovania jedla. To znamená, že nezakazuje ani neobmedzuje množstvo sacharidov, ale skôr ich rozdeľuje na potraviny bohaté na bielkoviny a sacharidy pri jedení jeden od druhého. Za týmto účelom bezpodmienečne odstraňuje z potravy cukor. Nie je to však nič nové ani pre ostatné nízkosacharidové diéty. Novinkou je kombinovanie potravín a neobmedzovanie sacharidov. Vylúčenie jednoduchých cukrov je nevyhnutnosťou v každej nízkosacharidovej strave. Klasifikácia podľa glykemického indexu tiež nie je žiadnou novinkou.

Montignacova metóda rozdeľuje sacharidy na „dobré“ a „zlé“ a klasifikácia je založená na glykemickom indexe potraviny.

Pomalý sacharid - dobre

Pomalý sacharid mi pripadal obzvlášť zábavný a zároveň som mal vnútornú nechuť. Pravdepodobne by ste chceli celú vec bagatelizovať! Pretože slow-carb znie oveľa sympatickejšie ako low-carb, nie? Niet divu, že túto metódu chudnutia vyvinul Američan, ktorý tvrdí, že s ňou schudla 11 kíl za šesť týždňov. Rovnaké má samozrejme sprievodca vypracoval a vydal knihu. Začína sa to tiež glykemickým indexom potravín obsahujúcich sacharidy. Samotný koncept mi bol akosi nesympatický a bližšie som sa mu nepozeral. Podľa mňa tiež nič nové.

Bez sacharidov - bez sacharidov

Teraz si, samozrejme, niekto iný myslel: ak je nízkosacharidový, potom by tiež nemal byť. Obhajcovia tejto diéty s „nízkym obsahom sacharidov“ v skutočnosti zakazujú všetok príjem sacharidov a plán výživy a stravovací plán počas tejto diéty pozostávajú výlučne z tukov a bielkovín. Je nevysloviteľné spomenúť, že to je samozrejme pri bežných potravinách ťažko uskutočniteľné. Pretože takmer všetky potraviny obsahujú aj sacharidy, a to sacharidy. Táto forma stravovania je mimoriadne jednostranná, čo samozrejme súvisí s touto prísnou redukciou sacharidov. Pretože v skutočnosti nie je veľa potravín, ktoré neobsahujú vôbec žiadne sacharidy. Môžete sa na to pozrieť sami, ale zachránil by som sa.

Záver o rôznych nízkosacharidových diétach

Ako ste sa už mohli dočítať v mojom texte, nemôžem brať všetky prístupy vážne. Vždy ma napadne čudný pocit, keď niekto urobí malú variáciu fungujúceho konceptu výživy a urobí z neho príručku, aby ju potom priniesol ľuďom. Určite chápem, že musíte z niečoho žiť, ale podľa môjho názoru by to nemalo byť prezentované ako skutočne nový koncept.

Pretože v zásade vám môžem aj za týždeň práce predstaviť úplne novú nízkosacharidovú stravu, v ktorej uvádzam niektoré parametre, ktoré potom trochu obmieňam a potom som vymyslel niečo úplne nové.

V zásade sú však všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov založené na rovnakom základnom princípe:

Redukcia sacharidov a ich rozdelenie na dobré a zlé sacharidy (rozdelenie nemusí vždy mať zmysel)
Príjem tuku je kontrolovaný (každý autor si ho robí, ako chce:))
Príjem bielkovín sa zvyšuje

Potom je tu buď športový program, alebo nie. Koncepty, ktoré neobsahujú namáhavý športový program, sa samozrejme lepšie predávajú:-). Pretože väčšina ľudí chce schudnúť a nešportovať

Ale vážne: môžete sa pozrieť na rôzne typy stravovania a potom sa rozhodnúť sami. Ak vás zaujíma, čo som si vybral, môžete sa pozrieť na môj stravovací plán a prečítať si niečo v mojom diétnom denníku.

Záver o formách s nízkym obsahom sacharidov

Takže vidíte: nízko-sacharidové stravovacie formy sú si relatívne podobné a líšia sa iba v detailoch. Podľa môjho názoru sú najmä Atkins a varianty bez sacharidov skutočnými odľahlými hodnotami. V opačnom prípade sa množstvo sacharidov a množstvo tuku líši. Nie je toho oveľa viac!