Nízkosacharidové muffiny bez múky a bez cukru - 10 minútový recept
Máte opäť náladu na muffiny, ale nemáte náladu na cukrovú bombu? Žiadny problém, vyskúšajte naše lahodné nízko-sacharidové muffiny s čokoládovou príchuťou.
Chutia úžasne čokoládovo a majú skvelú šťavnatú konzistenciu, aj keď ich robíme bez múky alebo cukru. Mleté mandle a erytritol sú ingrediencie, ktoré dodávajú muffinom s nízkym obsahom sacharidov ich lahodnú chuť.
Šťavnaté muffiny s nízkym obsahom sacharidov bez cukru sa pripravujú rýchlo a pri dobrom zabalení zostanú dlho vlhké. Takže máte vždy po ruke zdravú sladkosť, keď máte chuť na dezert.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 10 minút + 15 minút doba pečenia
Počet porcií: 12 muffinov
Ingrediencie na muffiny s nízkym obsahom sacharidov bez cukru:
Krém/šľahačka, bobule alebo erytritol v práškovej forme na ozdobenie
Príprava:
1.) Rúru predhrejte na 180 ° C zhora aj zdola. Zmiešajte suché prísady.
2.) Maslo rozpustíme a do masla vmiešame suché prísady.
3.) Potom do zmesi postupne vmiešame vajcia.
4.) Vložte 12 papierových puzdier do pekáča na muffiny a rovnomerne naplňte cesto.
5.) Muffiny s nízkym obsahom sacharidov pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút.
6.) Po upečení necháme úplne vychladnúť a dozdobíme podľa vlastnej chuti.
Erytritol je náhrada cukru, ktorú je možné veľmi dobre použiť pri diéte s nízkym obsahom sacharidov na sladenie krémov, koláčov, muffinov a podobne. Neposkytuje žiadne sacharidy a kalórie. Takže v strave je erytritol skutočne prospešnou potravinou.
Chemicky povedané, erytritol je cukrový alkohol. Táto chemická zlúčenina sa nachádza v malom množstve aj v ovocí, napríklad v melónoch alebo hrozne, ale tiež vo fermentovaných potravinách a hubách. Pomocou fermentácie húb a chemických katalytických procesov sa získa erytritol, ktorý vyzerá veľmi podobne ako stolový cukor.
Výhody erytritolu:
Pretože erytritol je bez kalórií, je obzvlášť vhodný na chudnutie. Môžete ho použiť na prípravu mnohých nízkokalorických jedál. Pretože ani cukrový alkohol neposkytuje žiadne sacharidy, môže sa skvele použiť na prípravu dezertov s nízkym obsahom sacharidov, ako sú muffiny.
Eryhritol nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi u zdravých ľudí. (1) Je vhodný aj na sladenie nápojov, ako sú čaj alebo káva, ktoré sa zvyčajne pijú medzi jedlami. Takto ušetríte zvyšovanie hladiny cukru v krvi medzi jedlami.
Erytritol nespôsobuje zubný kaz, takže je oveľa šetrnejší k zubom ako bežný cukor.
Nevýhody erytritolu:
Erytritol nie je taký sladký ako xylitol. Ak chcete pripraviť muffiny s nízkym obsahom sacharidov pomocou xylitolu, musíte ich použiť o niečo menej.
Erytritol má mierne chladivý chuťový efekt. To by mohlo mať rušivý vplyv na niektoré potraviny.
V opačnom prípade je erytritol potravinou, ktorá sa skutočne odporúča pri nízkosacharidovej diéte.
Bavte sa pri príprave lahodných muffinov s nízkym obsahom sacharidov, nech vám chutia!