Nízky obsah sacharidov v zime - zbohom zimný tuk!
Nosíte ten zimný tuk stále so sebou? Teraz vo februári sú prebytočné kilogramy palivom! Nízky obsah sacharidov funguje skvele aj v zime. Ako jedlá s nízkym obsahom sacharidov je ideálna početná zimná zelenina, zimné polievky a zimné šaláty. Ukážeme vám, ako to funguje!
Všetko o nízkom obsahu sacharidov:
O čom je tento nízky obsah sacharidov?
Voľne preložené: málo sacharidov. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov by sa mali redukovať výkrmové sacharidy. Sacharidy sú znížené až na 45% alebo ešte radikálnejšie na 10%. Z tohto dôvodu sa zvyšuje podiel tukov a bielkovín. Veľmi nízke percento zvýšených sacharidov podporuje spaľovanie tukov. Zimné kilá by sa mali roztopiť.
Ako telo spracováva sacharidy?
Keď jete sacharidy, štiepia sa na jednoduché cukry v ústach a nakoniec v črevách. Tento jednoduchý cukor je známy ako glukóza a ide priamo do krvi. Krv prenáša glukózu do buniek, ktoré ju využívajú ako zdroj energie. Ak však prijmete príliš veľa cukru vo forme sacharidov, telo uvoľní inzulín. Inzulín zaisťuje, že telo rozkladá cukor v krvi. Prebytočný cukor sa potom prevedie na glykogén a tuk. Tento tuk sa ukladá aj v tele. Ak telo nemá dostatok cukru v krvi, vedie to k hypoglykémii. Hladina cukru v krvi spieva a vy získate šialené chute na sacharidové jedlá.
To znamená: čím viac jednoduchých cukrov konzumujete, tým máte väčší hlad po potravinách obsahujúcich sacharidy. Takže ak prijmete viac energie, ako spálite, vaše telo si túto energiu uloží ako tuk a vy priberáte.
Potraviny s nízkym obsahom sacharidov
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa môžu konzumovať iba rôzne potraviny. Platí tiež zásada „všetko na mieru“. Nízkosacharidová diéta však neznamená, že by sa sacharidy nemali jesť vôbec. Podiel sa iba zmenšuje. Pravé sacharidové bomby ako cestoviny a chlieb sú však v ponuke úplne zakázané. Zelenina, mliečne výrobky, ryby a mäso sa naopak môžu v jedálničku vyskytovať v hojnom množstve.
Prehľad povolených, obmedzených a zakázaných potravín:
| Klíčky | Zemiaky | Zemiaky, bataty |
| šalát | Výrobky z obilnín | bochník |
| Zelenina (najmä kapusta) | veľké množstvo mliečnych výrobkov | Jogurt, kravské mlieko, tavený syr |
| Vodný melón, mango, nektarinka | veľké množstvo ovocia | Hruška, hrozno, datle |
| Brezový cukor, stévia | mastná klobása | |
| Sójové výrobky | Ustrice, mušle | |
| chudé mäso, klobása | obalovane maso | |
| Ryby, morské plody | Ustrice, mušle, obalované ryby |
Prehľad povolených, obmedzených a zakázaných nápojov:
| voda | džúsy | alkoholu |
| káva | Nealkoholické nápoje | Pivo, pšeničné pivo |
| Paradajkový džús |
Pokiaľ ide o nápoje, mali by ste sa obmedziť na niekoľko džúsov, ľahkých nápojov a predovšetkým vody. Vláknina viaže vodu, takže by ste sa mali ubezpečiť, že máte dostatok vody v zimných jedlách s nízkym obsahom sacharidov. Ak vláknina dobre napučí, stimuluje sa aj trávenie.
Vegetariánske jedlá s nízkym obsahom sacharidov
Zimné šaláty a zimná zelenina sú obzvlášť nízkokalorické, a preto sú veľmi vhodné ako základ pre vynikajúce vegetariánske recepty s nízkym obsahom sacharidov a ako príloha. Vďaka tofu nemusia byť fanúšikovia mäsa bez niečoho „pevného“. Vďaka podobnému obsahu bielkovín je tofu ideálne ako náhrada mäsa. Pevný tvaroh je vyrobený zo sójových bôbov, ktoré boli vysušené a potom stlačené do jednej. Tofu môžete použiť mnohými spôsobmi, a to marinovaním alebo morením.
Zimná nízkosacharidová zelenina je: jahňací šalát, červená repa, kel a chichoree.
Jedlá z rýb s nízkym obsahom sacharidov
Ryba je tiež zvlášť vhodná ako súčasť jedla s nízkym obsahom sacharidov. Ryby majú prirodzene veľmi nízky obsah sacharidov, čo z nich robí dokonalého kandidáta na chudnutie. Lahodná zelenina a ľahké bylinky zavŕšia jedálniček dobre. Ázijské alebo korenené omáčky však chutia dobre aj k rybám a stále sú absolútne v rozmedzí s nízkym obsahom sacharidov.
Zimné nízkosacharidové ryby sú: kapor, losos, treska a pangasius.
Mäsové jedlá s nízkym obsahom sacharidov
Mäso, podobne ako ryby, má prirodzene veľmi nízky obsah sacharidov, čo je ideálne riešenie pre nízkosacharidovú stravu aj v zime. Prirodzene vysoký obsah bielkovín v mäse je obzvlášť prospešný pre chudé mäso. Hovädzie filé, kuracie a morčacie prsia sú na to ideálne.
Zimné nízkosacharidové mäso je: hovädzia koža, kuracie filety, morčacie prsia.
S nízkym obsahom sacharidov cez zimný deň
Pri nízkosacharidovej diéte nemusíte po chladnom zimnom dni hladovať. Naopak, pri vedomom stravovaní môžete sem tam aj papať a hodovať. Proste žiadne sladkosti, ale výživné a chutné oriešky. Zostavili sme pre vás denný režim s nízkym obsahom sacharidov a dochutili sme jedlá typickou zimnou zeleninou.
Bielkoviny a zelenina na raňajky:
Je obzvlášť dôležité zabezpečiť dobrý príjem bielkovín pri raňajkách. Vajcia, mliečne výrobky a zelenina sú preto na vrchole ponuky. S rôznymi kombináciami môžete urobiť raňajky obzvlášť rozmanité a bohaté. Trochu slaniny v milovaných raňajkových praženiciach je tiež povolené.
Náš tip na raňajky: čakanka s tymiánom
Zloženie:
- 1 piest čakanky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červené chilli
- 2 stopky tymianu
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 lyžička medu
- 1 vápno
- korenie a soľ
- 2 lyžice parmezánu
Príprava:
- Čakanku dôkladne očistite a umyte. Vystrihnite trpkú stopku a nakrájajte zeleninu na polovicu. Polovice poukladáme do vymasteného pekáča.
- Olúpte a nakrájajte cesnak, chilli, tymian a petržlenovú vňať. Všetko zmiešame s limetkovou šťavou a medom. Soľ a korenie.
- Bylinkovú zmes natrieme na čakanku a navrch posypeme parmezánom. Pečieme všetko v rúre na 180 stupňov 40 minút. Podávame a hotovo.
Polievky, šalát alebo mäso na obed:
Na obed sa hodia najmä polievky s nízkym obsahom sacharidov, šaláty alebo mäsové jedlá. Samozrejme, nechýbajú prílohy, ako sú cestoviny, ryža alebo hranolky. Ako príloha k mäsu sa odporúča malý zimný šalát z jahňacieho šalátu, čakanky alebo portulaky.
Náš tip na obed: Radicchio s kuracím filé
Zloženie:
- 100 g jahňacieho šalátu
- 1 čerešňa
- 2 červené cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 2 sladké jablká
- 50 g húb
- 80 g ovčieho syra
- 4 filety z kuracích pŕs
- soľ a korenie
- Citrónový tymián
- 30 g vlašských orechov
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 2 lyžice crema di balsamico
- 1 lyžička medu
Príprava:
- Jahňací šalát a radicchio trhajte na kúsky veľké ako sústo a cibuľu nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cesnak. Jablká a šampiňóny nakrájame na plátky a ovčí syr na kúsky. Kuracie filety dochutíme soľou a korením. Tymián a vlašské orechy sú tiež nakrájané na malé kúsky.
- Na rozohriatej panvici filety opekáme 5 minút a potom ich grilujeme v rúre ďalších 8 minút. Páračku, cibuľu, huby, cesnak a jablká dusíme asi 5 minút v pare. Pridajte orechy a syr ďalšie 3 minúty. Potom pridajte balsamikový ocot, med, soľ a korenie podľa vlastnej chuti. Podávame s jahňacím šalátom a hotovo.
Veľa zeleniny, nejaké mäso a tofu na večeru:
Rovnako ako pri obede, aj pri večeri môžete staviť na veľa zeleniny. Celé to dotvára mäso, ryby a tofu v menších množstvách. Strukoviny si môžete vychutnať ako malé občerstvenie pred televízorom alebo s dobrou knihou. Uistite sa však, že pokiaľ je to možné, dve až tri hodiny pred spaním nejedzte nič. Potom má vaše telo noc na spálenie veľkého množstva tukov.
Náš večerný tip: Špenátový šalát z topinamburu s hlivou ustricovou
Zloženie:
- 1 malá šalotka
- Šťava z jedného citróna
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 3 lyžice lieskového oleja
- korenie a soľ
- 150 hlivy ustricovej
- 4 žiarovky topinamburu
- 100 g mladého špenátu/jahňacieho šalátu
- 40 lieskových orechov
Príprava:
- Šalotku nakrájame na jemné krúžky a zmiešame s citrónovou šťavou, olejom, soľou a korením. Hlivy umyjeme a očistíme a marinujeme ich dressingom.
- Jeruzalemský artičok ošúpte a hľuzy vložte do citrónovej vody. Po umytí špenát natrieme na plech s hubami a marinádou.
- Na každý tanier nastrúhajte topinambur veľmi tenko. Navrch posypeme nasekané orechy a pokvapkáme ich trochou citrónu a oleja.
Súvisiace príspevky
Japonská kuchyňa prosperuje na svojich všestranných kuchárskych nožoch. Toto množstvo nie je náhoda, každý ...
To, čo znie ako zlé žalúdočné ťažkosti, je v skutočnosti niečo úplne iné. Pod gastrosofiou ...
Mäsový tanier. aby sa z hrubých filetov vytvorili jemné tenké kúsky. Na to potrebujete ...