Nová webová aplikácia pre recepty šetrné k podnebiu v školských kuchyniach Národná iniciatíva na ochranu podnebia z

nová

Školské obedy sú citlivou oblasťou: Nielenže by sa mali variť zdravo, priateľsky k deťom a za prijateľnú cenu, ale aj jedlá by mali byť vysoko kvalitné. Všetky recepty v novej webovej aplikácii KEEKS preto zodpovedajú štandardom kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Spolkové ministerstvo životného prostredia podporuje projekt „KEEKS - Klimatická a energeticky efektívna kuchyňa v školách“ ako súčasť Národnej klimatickej iniciatívy (NKI).

Jednoducho otvorte WebApp v prehliadači

Používatelia môžu novú webovú aplikáciu spustiť jednoduchým zadaním adresy URL do svojho prehliadača: www.smartlearning.izt.de/keeks/rezepte. Na použitie aplikácie nie je potrebná inštalácia do počítača. Webovú aplikáciu je možné používať na rôznych zariadeniach, na počítači aj na mobilných zariadeniach. Do webovej aplikácie bolo doteraz zahrnutých 40 jedál s efektívnym podnebím a ďalších 10 bude nasledovať.

Prezentované recepty sú primárne určené pre školské stravovanie. Môžu sa však použiť aj v iných zariadeniach spoločného stravovania, v reštauráciách a v súkromnom sektore. V aplikácii WebApp môžu používatelia ľahko prevádzať množstvá pomocou kalkulačky dávok.

Potravinársky sektor spôsobuje vysoké emisie skleníkových plynov a má porovnateľný význam pre klímu ako energeticky náročné oblasti života alebo mobility. Napriek tomu sa tejto téme venuje malá mediálna a politická pozornosť, ktorá sa riadi heslom: „Každý musí predsa jesť“. S cieľom ukázať rôzne možnosti väčšej ochrany podnebia pri jedle vyvinul projekt KEEKS mnoho návrhov na udržateľné školské stravovanie: Okrem klasických prvkov receptov, ako sú prísady a príprava, poskytuje WebApp aj informácie o environmentálnych účinkoch jednotlivých receptúr a zaujímavom pozadí zložiek.