Nové druhy chleba - nie bežné; ako chlieb - Stiftung Warentest
Glyxový chlieb, chlieb omega, maratón, jogging a fitnes chlieb: majú nové výtvory na pečenie ďalšie zdravotné výhody?
Glyxový chlieb pre trendy: Glyxové diéty sú v móde. Rozlišujú medzi dobrými a zlými sacharidmi. Tie zlé majú vysoký glyx. Spôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, zaisťujú vysokú hladinu inzulínu, rýchlo sa opakujúci hlad a rastúce tukové usadeniny. Nachádzajú sa v sladkostiach, ale aj v bielom chlebe. Celozrnný chlieb naopak obsahuje lacné komplexné sacharidy a veľa vlákniny. Má nízky glykemický index, udržuje nízku hladinu cukru v krvi a udržuje vás plnú na dlhú dobu. Aby bol glykemický index o niečo nižší, je Glyxbrot obohatený aj o vlákninu, ako sú otruby a jablčný pektín. Obsah bielkovín a tukov je o niečo vyšší ako u celozrnného chleba, ale výhrevnosť je podobná: 200 kilokalórií na 100 gramov.
Záver: Celozrnný chlieb je vhodný aj pre glyxovú diétu.
Chlieb pre tých, ktorí nemajú radi ryby: Omega chlieb je celozrnný alebo miešaný chlieb, do ktorého sa pridávajú omega-3 mastné kyseliny. Tieto životne dôležité polynenasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú hlavne v rybom oleji. Pozitívne ovplyvňujú cievy a hladinu tukov v krvi. Tí, ktorí často jedia morské ryby, nemajú nedostatok, ale pre väčšinu ľudí by ďalší príjem nemohol ublížiť. Avšak množstvo pridané do chleba omega je zriedka zaznamenané a výpočet je ťažko možný.
Záver: Milá ryba na stole.
Chlieb pre majstrov sveta: Maratón, jogging, fitnes, vitalita či šprintérsky chlieb: Hlavnou zložkou týchto výtvorov je takmer vždy jemne mletá celozrnná múčka (komplexné sacharidy), do ktorej sa pridáva sója (bielkoviny), rôzne semená a orechy (tuk). Toto výživové zloženie je určené pre športovcov, takže nemusí slúžiť štíhlej línii. Obsah kalórií je skôr vyšší ako obsah bežného celozrnného chleba.
Záver: Samotný športový chlieb vás nezladí, vyvážená strava áno.