Nové produkty na najväčšom svetovom veľtrhu cukroviniek
Nové výrobky na svete
najväčší veľtrh cukroviniek a občerstvenia
ISM, najväčší svetový veľtrh sladkostí a občerstvenia, sa bude konať od 47. dňa od 29. januára do 1. februára 2017. Najvyššia schôdza cukrárenského a ľahkého priemyslu sa blíži
„Kupujem, čo sa mi páči!“ - to je ústredné vyhlásenie zo správy o výžive Spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo. Cukrovinky a občerstvenie musia tiež chutiť spotrebiteľom, inak neexistuje šanca na ich prijatie. Ale samozrejme sa líšia chute, a preto je sortiment produktov, ktoré sa na ISM predstavia, široký.
Radosť je doma vo všetkých segmentoch ISM. Najmä výrobcovia čokolády stále ponúkajú nové varianty v podobe tyčiniek, tyčiniek alebo praliniek. Variácie so soľou, s karamelom, s praženými orieškami alebo obilninami sľubujú nové chuťové zážitky. Zloženie výrobcu, ktorý zachytáva chuť ginu a toniku v tyčinke z tmavej čokolády, je neobvyklé. Čokolády pôvodu z pestovateľských oblastí po celom svete ponúkajú typickú vôňu a chuť určitých odrôd kakaa. Pralinky sú navrhnuté s veľkým dôrazom na detail, niekedy vo forme sushi, niekedy ako malé zákusky, niekedy so vzorom divokých zvierat alebo ako lesklá guľa. Čokoládnici tiež oceňujú jemnú taveninu na rozdiel od chrumkavých prvkov.
Výrobcovia čokoládových výrobkov často uvádzajú udržateľnosť výrobkov. Na obale je okrem organického kakaa aj veľa certifikátov pre fair trade kakao.
Sladké drievko je klasikou v segmente cukroviniek. Nové je údené sladké sladké drievko a slané sladké drievko poliate čokoládou a zdobené kúskami sušených jahôd. Mnoho z týchto inovatívnych produktov je vegánskych a bezlepkových.
Vegánske výrobky nájdete aj v iných kategóriách. Takže s pečivom - z. B. na bezlepkové sušienky v praktickom samostatnom balení - na ovocné gumy, sladkosti, čokoládu a čokoládové nátierky.
Často sa používajú aj alternatívy použitia cukru. Problémom zostáva stévia. Xylitol sa tiež používa na sladenie, napríklad v orechových a arašidových krémoch.
Vianoce a Veľká noc sú obľúbené a tradičné príležitosti na rozdávanie sladkostí. S "Trachtenklaus" existuje - nielen na Vianoce - očarujúca alternatíva k Ježiškovi. Rozsah dotvárajú farební trpaslíci a ozdoby na vianočný stromček z marcipánu. Partnerský vianočný kalendár, ktorý obsahuje 2 x 24 čokoládových srdiečok, je určený pre zamilovaných.
K dispozícii sú tiež novinky zo sveta občerstvenia a občerstvenia. Pikantné africké chilli Peri Peri dáva tortillovým chipsom ohnivý kop. Čipsy rafinované s parmezánom alebo s chuťou koktejlovej omáčky sú ďalšími z noviniek, ktoré budú obchodným návštevníkom ISM ponúkané.
Témou snack barov sa venujú rôzni výrobcovia. Varianty sa pohybujú od základu s hrachovým proteínom po čokoládové varianty s orechmi, aróniou a medom. V ponuke sú tiež bez cukru, bezlepkové, vegánske alebo vegetariánske. Týmto spôsobom sú oslovované rôzne cieľové skupiny. Výhody praktického formátu a koncentrovanej sily potravín sú predovšetkým silnými argumentmi produktu.