Novoobjavené spojenie medzi vôňou a prírastkom hmotnosti

Nie zriedka zámerne odbočíme z cesty, aby sme prešli okolo cukrárne, kde sa predierajú sladké arómy pečiva, alebo pizzerie s hlinenou pecou. A v takýchto chvíľach stratíme disciplínu alebo stravovací plán.

Niektorí tvrdia, že iba obraz kúska koláča sa zmení na niekoľko gramov uložených v páse. Ale predstava, že aj z obyčajného zápachu môžete ochorieť, nie je až taká šialená. Štúdia vedcov z University of Berkeley si kladie za cieľ preukázať údajnú súvislosť medzi jedlom, vôňou a prírastkom hmotnosti.

V experimente, v ktorom sa používali myši, sa pozorovali tieto veci: hlodavce s nadváhou, ktoré stratili zápach, stratili váhu. Čudné však je, že tieto myši s nedostatkom zápachu jedli rovnaké mastné jedlá ako myši, ktoré stále mali zápach a zdvojnásobili svoju hmotnosť. Okrem toho sa myši s osobitným čuchom po rovnakej strave stali ešte tučnejšími.

Ľudia, ktorí strácajú čuch, sa často stávajú anorektikami, príčina však nie je objasnená

Výskum naznačuje, že vôňa jedla, ktoré konzumujeme, môže hrať dôležitú úlohu v tom, ako telo zaobchádza s kalóriami. Ak nemôže cítiť jedlo, telo má tendenciu ho skôr spaľovať ako ukladať.

Tieto výsledky naznačujú zásadné prepojenie medzi čuchovým systémom a oblasťami mozgu, ktoré regulujú metabolizmus, najmä hypotalamus, hoci nervové okruhy stále nie sú známe. Tento výskum je jedným z prvých, ktorý skutočne ukazuje, že ak manipulujeme s čuchovými vstupmi, môžeme skutočne zmeniť spôsob, akým mozog vníma kalorickú rovnováhu. Ľudia, ktorí stratia čuch v dôsledku veku, rôznych nehôd alebo chorôb, ako je Parkinsonova choroba, sa často stanú anorektikami, príčina je však zatiaľ nejasná a súvisí so stratou chuti do jedla, ktorá vedie k depresiám a nechutenstvu.

Nová štúdia, ktorá bola nedávno publikovaná v časopise Cell Metabolism, naznačuje, že samotná strata zápachu zohráva svoju úlohu a navrhuje možné zásahy pre tých, ktorí stratili zápach, ako aj pre tých, ktorí majú problémy s chudnutím.

---