Novoročné menu 15 jedál, ktoré v novom roku prinášajú šťastie
Väčšina „tradičných“ jedál na noc medzi rokmi je navrhnutá vo vzťahu k prosperite, či už je zachovaná myšlienka nevyhnutných rýb z novoročného stola, alebo priamo odkazujú na peniaze prostredníctvom mincí alebo zŕn. Ale aké jedlá sú špecifické pre každú krajinu?
Väčšina „tradičných“ jedál na noc medzi rokmi je navrhnutá vo vzťahu k prosperite, či už je zachovaná myšlienka nevyhnutných rýb pri novoročnom stole, alebo priamo odkazujú na peniaze prostredníctvom mincí alebo zŕn. Ale aké jedlá sú špecifické pre každú krajinu?
Ako si spomínate na Silvestra? Aký bol úspešný „recept“, ktorý nám nedal spať väčšinu noci? Správne vybrané novoročné menu malo svoj špeciálny „príspevok“ do atmosféry.
Silvester, ako si dobre pamätám, bol určite zábavný (nielen scény z televíznej šou nás pobavili) a bol to určite slávnostný večer. Museli sme si obliecť nové oblečenie, prezliecť sa (k lepšiemu) s Novým rokom.
Okrem slávneho hovädzieho šalátu nechýbali na novoročnom stole ryby (poďme si nový rok prejsť ako ryba vo vode), poháre šampanského alebo sektu (na odplašenie zla praskaním korku) a koláč, ktorý pripravila moja mama na prvý deň v roku. Otec nikdy nezabudol kúpiť lotérie, aby skúsil šťastie v peniazoch. Nepozerali sme sa na všetky tieto „rituály“ ako na povery, ale ako na kompletné menu (myšlienok a jedál), s ktorým sa oplatí vstúpiť do Nového roka.
Bol som zvedavý, aké ďalšie zvyky sa spájajú so sviatočným novoročným stolom v iných kútoch sveta. Väčšina „tradičných“ jedál na noc medzi rokmi je navrhnutá vo vzťahu k prosperite, či už je zachovaná myšlienka nevyhnutných rýb pri novoročnom stole, alebo priamo odkazujú na peniaze prostredníctvom mincí alebo zŕn. Ale aké jedlá sú špecifické pre každú krajinu?
Novoročné menu v Grécku: Vasilopita
Gréci jedia na Nový rok okrúhly bochník chleba, ktorý sa volá Vasilopita. Pravdepodobne pomenovaná podľa svätého Bazila (prvý deň v roku). Je to sladký chlieb, zvyčajne sa pečie s mandľami. Ale na Silvestra má Vasilopita vo vnútri mincu. Kto to nájde, bude mať šťastie po celý rok.
Novoročné menu v Japonsku: Toshikoshi Soba
Japoncom nechýba misa toshikoshi piecky od novoročného stola. Je to jedlo založené na pohánkových rezancoch. Dĺžka rezancov symbolizuje želanie dlhej životnosti. Hovorí sa tiež, že varené rezance sa dajú ľahko krájať lyžičkou, čo znamená, že tí, ktorí sú pri stole, môžu zanechať závaží predchádzajúceho roka.
Silvestrovské menu v Írsku: Maslový chlieb
V Írsku sa prechod z jedného roka do druhého oslavuje chlebom a maslom (ale nielen chlebom a maslom). Tradícia pripomína ťažké časy hladu. Niektorí historici tvrdia, že tí, ktorí na Silvestra nechajú na schodoch domu chlieb a maslo, oznamujú, že v tomto dome nevládne chudoba. Deti môžu jesť všetko, čo nájdu pred dverami.
Silvestrovské menu v USA (Juh): Black Eyed Peas
Hovorí sa, že Juhoameričania jedia tento druh fazule na Silvestra, aby im priniesli veľa šťastia. Prečo? Zdá sa, že tento typ fazule sa nepáčil vojakom Únie počas občianskej vojny. A to udržalo vojakov Konfederácie nažive ako jediné jedlo, ktoré im zostalo.
Novoročné menu vo Švédsku a Nórsku: Ryžový nákyp
Na Silvestra dali Švédi a Nóri jedinú mandľu do ryžového nákypu. Hovorí sa, že kto to nájde, bude sa tešiť z blahobytu po celý rok.
Novoročné menu v Argentíne: Fazuľa
A v Argentíne jedia novoročné fazule v nádeji, že im to pomôže udržať si prácu alebo si nájsť lepšiu a lukratívnejšiu.
Novoročné menu v Nemecku: Berliner
Berliner alebo (Krapfen) je meno nemeckej šišky, ktorá sa pripravuje na Nový rok. Tieto sladké šišky sú zvyčajne naplnené rôznymi magiunmi, ale Nemci sa držia žartov. Zmenia náplň na šišky a ponúknu hosťom berlínskej horčice.
Španielsko: Hrozno
Len čo hodiny prídu o polnoci na Silvestra, Španieli sa ponáhľajú zjesť 12 hrozna predstavujúcich 12 mesiacov v roku. Ak zasiahnu chutné a sladké bobule, znamená to, že tie mesiace budú dobré, ak zasiahnu kyslé bobule, znamená to, že tie mesiace nebudú také jemné.
Škótsko: Whisky
Nie je to skutočne jedlo, ale whisky je na škótskom novoročnom stole nevyhnutnosťou. Oslavujú Hogmanay 1. januára. Po strete uprostred noci Škóti prechádzajú susedmi, aby uskutočnili „prvú návštevu“ v roku a priniesli si navzájom jedlo a pitie.
Novoročné menu v Poľsku: Marinovaný sleď
Ryby sú na silvestrovskom stole populárne v mnohých krajinách, ale Poliaci si pochutnávajú na marinovaných sleďoch spolu s ďalšími odrodami nakladaných alebo údených rýb. Hovorí sa, že ak budete jesť ryby, budete mať prosperujúci a prosperujúci rok.
Novoročné menu v Číne: Jiaozi (knedle)
Čínsky Nový rok (ktorý sa slávi koncom januára) sa konzumuje jiaozi, druh knedlíkov, ktoré symbolizujú bohatstvo a dlhovekosť. Tieto knedle majú často tvar kruhu, ktorý pripomína staré japonské peniaze.
Novoročné menu v Taliansku: šošovica
Okrem rybích pokrmov si Taliani na Silvestra radi dajú aj šošovicu. Je to preto, že šošovica vyzerá ako mince, takže do nového roka prináša šťastie a bohatstvo.
Novoročné menu na Kube a v Rakúsku: Prasiatko na pľúcach
Novoročné menu v Indii: ryža a šošovica
V Indii sa Nový rok oslavuje na jar a na stole je nevyhnutná šošovica a ryža. Ako som vám povedal, zrná sú symbolom prosperity.
Novoročné menu v Turecku: granátové jablko
