Nový americký diétny sprievodca po prvýkrát stanovuje konkrétne limity pre cukor, soľ a tuk Medlife
Podľa najnovšej príručky o stravovaní, ktorú vo štvrtok zverejnila federálna vláda a ktorá po prvýkrát stanovuje konkrétne limity pre niektoré potraviny, by mali Američania znížiť príjem solí, tukov a cukru, informuje agentúra AFP, cituje agentúra Agerpres.
Sprievodca preto odporúča, aby dospelí konzumovali menej ako 10% denných kalórií z pridania cukru do pripravených jedál a štiav. Mali by tiež obmedziť spotrebu nasýtených tukov na menej ako 10%, uvádza sa v dokumente pripravenom Ministerstvom poľnohospodárstva USA (USDA) a Ministerstvom zdravotníctva a sociálnych služieb USA (HHS).
Odhaduje sa, že Američania v súčasnosti konzumujú v priemere 13% kalórií pridaných z cukru.
Príjem soli by nemal prekročiť 2 300 miligramov denne a Američania by mali jesť menej červeného a spracovaného mäsa a rozhodnúť sa pre ovocie a zeleninu.
Táto príručka o potravinách, ktorá vychádza každých päť rokov, do značnej miery odráža odporúčania, ktoré začiatkom roka 2015 vydala skupina vládou vymenovaných nezávislých odborníkov, ktorí boli predmetom protestu agropotravinárskych spoločností, ako je Coca-Cola.
Tento dokument je publikovaný v čase, keď sa administratíva prezidenta Baracka Obamu snaží bojovať proti obezite v tejto krajine, ktorá postihuje viac ako tretinu dospelých a 17% detí. Celkovo majú viac ako dve tretiny Američanov nadváhu alebo obezitu.
„Ochrana zdravia Američanov musí obsahovať nástroje potrebné na to, aby si mohli v každodennom živote vyberať zdravé potraviny,“ uviedla vo vyhlásení ministerka zdravotníctva Sylvia Mathews Burwell.
„Je jednoduchšie mať zdravú výživu so zameraním na malé zmeny v tom, čo jeme a pijeme,“ dodala.
Asi polovica dospelých trpí najmenej jedným preventabilným chronickým ochorením spojeným s nevhodnou stravou a nedostatkom fyzickej aktivity, ako je hypertenzia, cukrovka a niektoré druhy rakoviny, informujú zdravotnícki pracovníci.
Štúdie preukázali súvislosť medzi vysokou mierou obezity a určitými potravinami alebo sladkými nápojmi. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v októbri zverejnila správu, ktorá klasifikovala spracované mäso - hlavne klobásy - do látok „pôsobiacich proti ľudskej rakovine“. „.
Nový sprievodca potravinami navyše potvrdzuje rastúce vedecké dôkazy o tom, že konzumácia potravín s vysokým obsahom cholesterolu, ako sú vajcia alebo krevety, má znížený vplyv na hladinu v krvi.
Táto príručka je dôležitým odkazom pri zostavovaní tabuľky pre deti a dospievajúcich na štátnych školách.
„Odporúčania obsiahnuté v sprievodcovi stravovaním z roku 2015 sú spoľahlivé a vedecky podložené,“ uviedol Michael Jacobson, prezident Centra pre vedu vo verejnom záujme.
„Ak sa Američania budú riadiť týmito tipmi na stravovanie, bolo by to obrovským prínosom pre verejné zdravie,“ uviedol vo vyhlásení s tým, že federálny potravinový sprievodca sa za posledných 35 rokov zmenil len málo.