Nový inštitút pre výživu detí - ďalší výskum namiesto dane z limuzíny
Od Anke Petermann
Nový inštitút v Karlsruhe skúma, čo by mali deti jesť a piť, aby zostali zdravé. Či je to dostatočné na prevenciu obezity a cukrovky, je otázne - pretože s tým by mal ísť aj potravinársky priemysel.
Regina Ensenauer sa domnieva, že výskum nie je možné začať dostatočne skoro. Vedie nový ústav pre výživu detí. Pokiaľ ide o obezitu, t. J. Prevenciu obezity, pediater dlhodobo sleduje tehotenstvo.
"Z experimentov na zvieratách a tiež z veľkých štúdií na ľuďoch tiež vieme, že existuje súvislosť medzi faktormi, ktoré prechádzajú z matky na nenarodený plod. To znamená, prejedanie sa vrátane cukru, čo má tiež vplyv na vývoj orgánov a vývoj buniek . “
A programuje nenarodené dieťa tak, aby malo nadváhu. Nemusí to byť ani tehotenská cukrovka, stačí, ak tehotné ženy jedia príliš veľa a majú vysoký obsah cukru, tvrdí Beate Landsberg z nového ústavu, potom sa zvýšené koncentrácie cukru merajú aj v pupočníkovej krvi.
Aký dobrý je zákaz sladených detských čajov?
U detí spôsobujú uvoľnenie väčšieho množstva inzulínu, čo následne stimuluje rast tukového tkaniva. Alergie a zápalové procesy hrozia.
Ale ak sa dieťa narodí fit, zdravé a nemá nadváhu, môže sa to v ranom veku ešte zmeniť na ultra sladké. Napríklad s maltodextrózou, teda kukuričným cukrom, v instantnom detskom čaji. Potom však spolkový minister poľnohospodárstva udrie na stôl. Inak sa Julia Klöcknerová vždy spolieha na vhľad a dobrovoľné odhodlanie zo strany potravinárskeho priemyslu, ale:
"Batoľatá a batoľatá si zaslúžia osobitnú ochranu. Preto v predpisoch o diéte zakážem sladenie detských čajov."
Julia Klöcknerová udrie na stôl osladeným detským čajom, so zvyškom sa pravdepodobne bude opäť manipulovať dobrovoľne. (picture alliance/dpa/Uli Deck)
Koncom roka 2019 kresťanský demokrat opakuje od minulej jesene.
Kritici Foodwatch však nie sú ohromení. Organizácia verí, že dlho avizovaný zákaz nepríde k ničomu, pretože by sa týkal iba niekoľkých maloobchodu. Pretože cukrový čaj vyvolal vážnu kritiku, väčšina výrobcov už dávno zareagovala. Inak to nie je ani pri raňajkových cereáliách. Na jednom rohu niektorých kartónových škatúľ je veľká „celozrnná múka“, to je odkaz pre rodičov. Na druhej strane, mená ako „Cookie Crisp“ sa deťom páčia. Znie to ako sušienky a cukríky. Je tiež jeden: s kryštálovým cukrom a sladkým glukózovým sirupom.
Príliš veľa cukru v nápojoch, mliečnych výrobkoch a obilninách
Profesorka Annette Buyken z univerzity v Paderborne skúma stravovacie návyky detí a dospievajúcich.
"Celkovo máme problém s tým, že celkovo je príliš veľa cukru z nápojov, ktoré konzumujú mladí ľudia, ale tiež celkovo z mliečnych výrobkov, ktoré veľmi obľubujú sladené mliečne výrobky. A ďalším faktorom sú raňajkové cereálie sladené cukrom, ktorých je tiež veľmi veľa" Toto sú vlastne tri hlavné zdroje. Nie toľko sladkostí, ktoré samozrejme tiež zohrávajú určitú úlohu a ktoré by sa dali najskôr obmedziť, ale tiež pravidelne konzumované mliečne výrobky a raňajkové cereálie. “
Ako však dosiahnuť, aby výrobcovia inzerovali sladkosti ako zdravé výrobky každodennej potreby pre deti a mladých ľudí?
Klöckner sa „mazná“ s potravinárskym priemyslom
Spolkový minister pre výživu sa spolieha na dobrovoľnú dohodu s potravinárskym priemyslom o znížení obsahu cukru, tukov a solí v potravinách. „Klöckner sa mazná,“ hovorí Foodwatch. Výskum bude tento proces kriticky sprevádzať, tvrdí odborníčka na výživu Annette Buyken. Sledujte však aj ďalší vývoj, napríklad zmenu názorov obyvateľov na tému daň z cukru.
„Donedávna boli stále veľmi proti dani, dnes je väčšina za daň, ak je isté, že buď zlacnia lacné potraviny, ako sú ovocie a zelenina, alebo že sa dodatočný príjem skutočne použije na zlepšenie výživy detí. „
A sama vedkyňa si myslí, že daň zo sódy je dobrá?
"Osobne si myslím, že by to malo byť niečo, čo by sme mali urobiť. Nejde o to, aby boli nápoje so sladením o 50 percent drahšie, ale diskusia je o 10 až 20 percentách."
Vo Veľkej Británii a vo Francúzsku sa ukázalo, že dane alebo farebné označenia vyzývajú výrobcov, aby zmenili recepty, t. J. Preformulovali ich. Buyken je presvedčený, „že celkovo by bol výber našich jedál zdravší.“