Nový koncept stravovania pre philognosy chudnutia

Za posledných 20 rokov sa obezita stala globálnym problémom, ktorý predstavuje veľkú záťaž pre systémy zdravotníctva.

Medzitým sa veľa zdravotných poisťovní dostalo do popredia so svojimi vlastnými diétnymi programami, ktoré majú zbaviť ich členov s nadmernou hmotnosťou nadbytočných kilogramov a samých seba od vysokých nákladov na zdravotné problémy spôsobené nadváhou.

Bohužiaľ zatiaľ nebol zdokumentovaný žiadny dlhodobý úspech takýchto „peňažných diét“, najmä z dôvodu nedbanlivosti pacientov.

Tuk - jediná príčina obezity?

Niekoľko štúdií preukázalo, že je možné schudnúť dodržiavaním nízkotučnej diéty. Chudnutie pomocou takýchto diét je však len veľmi mierne.

V priemere subjekty s nízkotučnou stravou schudli za jeden rok iba okolo 8 libier. Výskum navyše ukazuje, že zatiaľ čo priemerná spotreba tukov v USA sa za posledných 30 rokov znížila zo 42% na 34%, počet ľudí s nadváhou sa výrazne zvýšil. Tuk teda možno vylúčiť ako jedinú príčinu obezity.

Nižšie sacharidy ako problémový faktor

Glykemický index (GI) už bol uvedený v mnohých publikáciách, vrátane mnohých viac či menej závažných stravovacích sprievodcov. GI je mierou úrovne cukru v krvi, a tým aj uvoľňovania inzulínu po prijatí sacharidov.

Čím viac nižších cukrov obsahuje potravina, tým vyšší je GI tejto potraviny. Konzumácia potravín s vysokým GI spôsobuje uvoľňovanie väčšieho množstva inzulínu, čo pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. A vysoká hladina inzulínu nakoniec podporuje ukladanie tukov, ktoré sú do veľkej miery zodpovedné za obezitu.

Úspešná strava s nízkym obsahom tukov a nízkym GI

Kombinácia redukcie tukov a sacharidov sa javí ako najúspešnejšia cesta k trvalému chudnutiu. V jednej štúdii schudli obézni ľudia v priemere na 18 kilogramov len za šesť mesiacov kombinovanou stravou s nízkym obsahom tuku a nízkym GI. Zistila sa významná strata tukovej hmoty, ktorá je v konečnom dôsledku cieľom chudnutia.

---