Nový štart pre päťfarebný semafor o zdraví jogurtov
Nový štart pre päťfarebný semafor na jogurte
Mali by sa na obaloch potravín používať zreteľnejšie symboly, aby zákazníci mohli ľahšie identifikovať „výkrm“? Po dlhom spore sa má v roku 2019 uskutočniť politické objasnenie - a tiež prvé premiéry.
V mnohých supermarketoch sa budú tento rok objavovať postupne: malé, farebné výtlačky na niektorých jogurtoch a mrazených potravinách. Nové logá otvárajú ďalšie kolo v boji za jasnejšie nutričné označovanie hotových výrobkov.
Je to o zdravšej výžive a menšej obezite, nielen u detí. Obhajcovia spotrebiteľov už dlho volajú po farebných symboloch, ktoré na prvý pohľad ukážu, koľko cukru, tukov a solí obsahujú mliečne výrobky, musli alebo mrazené pizze. Rovnako dlho proti tomu bojuje aj potravinársky priemysel. Existuje teraz pohyb?
Prvé výrobky s novou farebnou škálou
Zvyšuje sa napätie. Pretože pre budúcnosť takýchto etikiet by mal byť do leta na stole model, ktorý „v prípade potreby vizualizuje výživovú hodnotu zjednodušeným spôsobom“. Takto sa dohodla Únia a SPD v koaličnej zmluve. Ministerka potravín Julia Klöcknerová (CDU) už predložila návrhy, netají sa však ani svojou skepsou voči „zjednodušeným“ štítkom s farbami semaforu.
Prináša dynamiku do diskusií, ktoré prezentujú dvaja priemyselní giganti: Danone a Iglo chcú začiatkom roku 2019 priniesť do chladiacich regálov prvé produkty s novým farebným logom.
Navrhovatelia Nutri-Score
Obhajcovia spotrebiteľov sa už mobilizujú za tento systém s názvom Nutri-Score, ktorý Francúzsko zaviedlo v roku 2017 na základe dobrovoľnosti pre výrobcov. Je to najlepší model na trhu a ponúka šancu dostať sa z „zákopov minulosti“, hovorí šéf Federácie nemeckých spotrebiteľských organizácií (vzbv) Klaus Müller.
„Apelujeme na potravinársky priemysel, aby sa vzdal svojej deštruktívnej odolnosti.“ Logo je tiež jednoduchšie ako britský „semafor“ - táto kontroverzná značka má niekoľko samostatných symbolov červenej, žltej alebo zelenej pre cukor, tuk a soľ.
Negatívne a pozitívne prvky sú kompenzované
Na druhej strane Nutri-Score umožňuje rozpoznať negatívne a pozitívne prvky v jednej hodnote, vysvetľuje Müller. Z tohto dôvodu - každá za 100 gramov - sú obidve hodnotené a vyvážené bodmi: na jednej strane obsah kalórií, cukru, tukov a solí a na druhej strane odporúčané prísady ako vláknina, bielkoviny, ovocie alebo zelenina.
Výsledok potom môžete vidieť na logu vytlačenom na prednej strane balenia - na päťbodovej škále od „A“ na tmavozelenom poli pre najpriaznivejšie vyváženie po žlté „C“ po červené „E“ pre najmenej priaznivé. Zvýrazní sa príslušné pole, napríklad svetlozelené „B“ pre prírodný jogurt alebo oranžové „D“ pre jogurt s karamelovou omáčkou a chrumkavými vločkami.
V nemeckom potravinárskom priemysle je nadšenie obmedzené - aj keď je model s piatimi farbami diferencovanejší ako iba tri. Centrálna asociácia BLL sa sťažuje, že farby semaforu automaticky robia subjektívne hodnotenie. Ako presne to prichádza, nie je vidieť na logu.
Všeobecne platí, že nie je v súlade s vedeckými zásadami, ak je všetko červené spojené s výrazom „stop“ a všetko zelené s neobmedzeným pôžitkom. Závisí to od celkovej individuálnej stravy a od toho, ako sa pohybujete. Malo by sa však uznať, ak chcú jednotlivé spoločnosti dobrovoľne vstúpiť do testovacích fáz so svojimi zákazníkmi.
Prvé výrobky so stupnicou od Danone a Iglo
Dvaja priekopníci Nutri-Score v Nemecku sa stavia, že nové logo osloví aj zákazníkov v tejto krajine. Je nezávislá, vedecky dokázaná, ľahko pochopiteľná a už prešla praktickým testom, tvrdí potravinárska spoločnosť Danone, ktorá ňou chce označiť svoj sortiment jogurtov. Plánovaný začiatok: koniec januára/začiatok februára.
Poskytovateľ mrazených potravín Iglo chce začať v januári a zdôrazňuje, že to je orientácia na spotrebiteľa, ktorá váži všetky výživné látky bez toho, aby démonizovala jednotlivé látky, ako je cukor alebo soľ. Obe spoločnosti majú na pamäti, že podobné modely by mohli prísť aj v Belgicku a Španielsku.
Spotrebiteľská organizácia Foodwatch presadzuje, aby nasledovali aj ďalší poskytovatelia v Nemecku. Ide o to, aby bolo možné porovnávať rôzne výrobky v supermarkete. To si vyžaduje jednotné a povinné označovanie semaforov pre všetkých výrobcov. Takéto národné logá na trhu EÚ je zatiaľ možné organizovať dobrovoľne a ako dodatočné označovanie. Od roku 2016 sú v celej Európe povinné jednotné tabuľky výživových hodnôt so 100 gramovými informáciami.
Toto je neutrálna a objektívna forma prezentácie, tvrdí priemyselné združenie BLL. Na druhej strane, obhajca spotrebiteľa Müller si myslí, že tieto informácie, ktoré sú zvyčajne menšie na zadnej strane obalu, nikomu neberú: „Každý, kto by chcel byť hobby matematikom, nájde všetky informácie.“