Nudle a kapusta s avokádovou omáčkou navždy na celý život od Maria Pop

nudle

Rezance a kapusta s avokádovou omáčkou

Gulia je zelenina s iba 27 kalóriami na 100 gr, vďaka čomu je vynikajúca pri diétach. Obsahuje zanedbateľné množstvo tuku a cholesterolu, čo z neho robí spojenca srdca a obehového systému.

Gulia obsahuje významné množstvo vitamínov, najmä vitamínov skupiny B, ako je niacín, vitamín B6 (pyridoxín), tiamín (B1), kyselina pantoténová (vitamín B5). Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre správne fungovanie a činnosť nervového a obehového systému. Obsahuje tiež minerály ako meď, vápnik, draslík, mangán, železo a fosfor.

Draslík obsiahnutý v gulia je vo významnom množstve a pomáha pri syntéze bielkovín a stimuluje metabolizmus uhľohydrátov. Draslík obsiahnutý v guli je tiež dobrý pre srdce, čím znižuje riziko srdcových chorôb.

Na 4 porcie potrebujeme:
1 kg gulii
250 gr čerstvej kapusty
75 g semien (orech, tekvica, borovica, slnečnica atď.)
1-2 strúčiky cesnaku
60 gr paradajok
2 zrelé avokádo
hrsť bazalky
4 lyžice olivového oleja
1 citrón
1 lyžica polovice čili vločiek
syr alebo parmezán

Gulia sa očistí a oholí na veľkom strúhadle. Kapusta je očistená a nakrájaná čo najjemnejšie.
400 ml slanej vody sa varí. Keď zovrie, dáme zeleninu zovrieť. Privedieme k varu po dobu 5 minút, potom odstavíme z vody a scedíme.
Vložte semiačka do panvice a nechajte ich trochu orestovať. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte najemno. Avokádo je nakrájané na polovicu. Odstráňte semienka a dajte jadrovník do misy, do ktorej pridáte semiačka (asi 2 polievkové lyžice), listy bazalky (8 - 9 listov), ​​paradajky, cesnak, olej a miešajte, kým z toho nebude hustá omáčka. Citrón umyte horúcou vodou a nastrúhajte kôru, ktorá sa pridá do omáčky. Omáčka chuťovo ladí so šťavou z citrónového korenia, soli a vločiek z buniek.
Zeleninu zmiešame s avokádovou omáčkou. Z času na čas pridajte dve polievkové lyžice vody, v ktorej sa varila zelenina, kým omáčka nezhustne.
Cesnakové cestoviny zdobia zvyšné nadrobno nakrájané listy bazalky spolu so strúhaným syrom na malom strúhadle alebo parmezáne. Pridajte zvyšok čili.
Podávame horúce.