Núdzové zásobovanie potravinami
Núdzové zásobovanie potravinami je to, ktoré zabezpečuje - vy a vaša rodina -, aby uspokojili váš hlad v prípade, že si z rôznych dôvodov nemôžete v obchode nič kúpiť.
Naliehavosť môže byť veľa druhov, od bežnej chrípky, zablokovaných bankových účtov alebo karantény v dôsledku chrípky alebo koronavírusu, až po jednoduchú hlúposť tých, ktorí marne vyprázdňujú regály obchodu. Prípady boli aj budú vidieť!
Odložme vtip a pozrime sa, čo to v skutočnosti je s núdzovým zásobovaním potravinami a ako niečo také pripravujete.!
najprv, tento článok nie je prekladom. Píšem to na základe toho, čo som sa naučil počas rokov, keď som pracoval pre americký trh pripravenosti na núdzové situácie, keď som získal zručnosti, ktoré mi pomôžu zvládnuť krízu. Medzi tento spôsob myslenia patrí aj kutilstvo, ktoré považujem za výhodu v každej situácii, keď nemám zdroje, ale musím ich spravovať.
Myšlienka na hromadenie zásob potravín je pre niektorých z nás neprijateľná, pretože obchody nájdete otvorené na každom rohu ulice. Ak ste presvedčení, že vždy a vždy nájdete, v každej situácii, čo chcete, potom možno tento článok nie je pre vás. Nie je na tom nič zlé, nemôžeme si všetci myslieť to isté. To vás však neuchráni pred problémami v prípade veľkej krízy. Zmena podnebia a voľný pohyb všetkých - vrátane fundamentalistov a vírusov - majú tiež neúspech, ktorého súčasťou môže byť vyššie uvedená kríza.
Zakaždým, keď dôjde k potenciálne núdzovej situácii, je ako prvá v poriadku panika. Vidíte to najskôr na sociálnych sieťach, potom sa človek cíti ako náhle zmiznutie produktu z trhu - balená voda, liečivé masky, jódové tabletky alebo ktovie čo ešte. Našťastie sme sa my Rumuni doposiaľ vo veľkej miere nenachádzali v extrémnych núdzových situáciách, hoci niekedy tieto hranice izolovali povodne, zosuvy pôdy alebo snehové búrky. Ako som už uviedol vyššie, nie sme v bezpečí pred ničím, bez ohľadu na zvyky, politickú farbu alebo názory.
Aká rezerva a na aký účel?
Tí, ktorí pracujú na meteorologických staniciach na vrcholkoch hôr, na ropných plošinách alebo v iných ťažko dostupných oblastiach, vedia, že ich prežitie závisí od zásob vody a potravy v období, keď k nim nie je možné dôjsť. Viem, ako dlho izolácia vydrží, a na základe tejto skúsenosti odhadnúť, koľko jej treba uložiť, vypočítať pomery a kalórie.
Záverom je, že každý by mal pri vytváraní tejto rezervy brať do úvahy svoju vlastnú situáciu. Koľko zvyčajne zjete? Aké máte preferencie alebo problémy s jedlom? Ako ľahko sa dostanete k zdroju potravy, ak uviaznete v dome? Koľko máte obchodov v okolí a aké máte ďalšie možnosti, ak nie sú k dispozícii? Máte v krajine alebo v blízkom okolí príbuzných, ktorým môžete zavolať, a ktorí môžu uchovávať jedlo v pivnici alebo vo väčšej špajzi.?
Po druhé, hovoríme o dvoch typoch núdzových situácií - okamžitých, ktoré sa vyriešia za dva alebo tri dni, ale aj o závažných z dlhodobého hľadiska, ktoré môžu nastať problémy s prežitím pre tých, ktorí o takýchto prípravách nič nevedia. Druhou je takzvaná 72-hodinová rezerva, ktorú už väčšina z nás má bez toho, aby sme o tom vedeli.
Okamžitá rezerva je taká, ktorá vás privedie na svetlo, keď ochoriete na niekoľko dní, keď príde veľa neohlásených hostí, keď máte chorého príbuzného alebo keď snehová vánica cez noc paralyzuje mesto. Pomáha v tomto prípade jedlo už uvarené a uskladnené v mrazničke alebo suché jedlá, ktoré sa dajú ľahko uvariť: fazuľa, zemiaky, ryža, šošovica, cestoviny, ale aj mrazené mäso a zelenina alebo rôzne údeniny, ak máte kde udržať v strednodobom horizonte.
Pri dlhodobejšej rezerve na dva týždne sú množstvá zjavne vyššie, nemyslím tým však zásoby múky, kukurice a vody. Pre skutočnú núdzovú rezervu vezmite do úvahy situáciu, v ktorej nemôžete variť a musíte sa zaoberať konzervami alebo iba suchými potravinami, aby ste poskytli 1 400 - 1 500 kalórií pre dospelého. Tu sa spoliehate na konzervy (domáce a kupované), čerstvé a sušené ovocie a zeleninu, sušienky, med, sirupy, semiačka a orechy. Musia existovať jedlá, ktoré môžete jesť, pretože sú buď kombinované, alebo ktoré môžete ľahko zohriať na cestovnej fľaši alebo pomocou alternatívneho zdroja vykurovania.
Vraciam sa tu k zásobám múky, kukurice a cukru. Načo by ti boli, keby si nemal nič iné? Čo by ste s nimi robili, keby ste nemali elektrinu? Na obidve otázky nie je odpoveď nič.
Rovnako ako to, čo kupujeme?
Mnohí z nás kupujú viac potravín, ako by mali, nakoniec hodia rukou. Je to odpad, keď majú potraviny, ktoré kupujete - údeniny, syry, sladkosti a koláče - krátku trvanlivosť a množstvá sú vyššie, ako je potrebné. Po otvorení škatúľ sa väčšina z nich pokazí, ak nie sú zjedené včas. To, že ich vyhodíte, znamená stratu času, peňazí a zdrojov. Hriech!
Inak nastáva problém, keď si vyberiete potraviny s dlhou trvanlivosťou alebo také, ktoré sa po rozpečatí rýchlo nezhoršia, takže môžu byť zahrnuté v tejto pohotovostnej rezerve. Hovoríme tu o sušienkach a iných múkach, sušenom ovocí, zelenine a potravinách.
Ak ste vynaliezavý človek a sezóna vám to umožňuje, môžete si doplniť rezervu čerstvými bylinkami, ovocím a zeleninou, od leurdy, masla, púpavy až po korokusy, orechy alebo iné ovocie, ktoré nájdete dokonca aj v meste. Tu je otázka ďalších zručností - uznávanie jedlých rastlín a ich použitie spolu s liečivými prostriedkami na lezenie po stromoch a ďalšie súvisiace s prežitím v prírode alebo pestovaním potravy vo vlastnej záhrade.
Pokiaľ ide o množstvo, vychádzate z počtu členov rodiny, stravovacích návykov a energetickej potreby každého z nich. Muž bude potrebovať čoraz dôslednejšie jedlo ako stará žena, rovnako ako rastúci tínedžer bude jesť viac ako dieťa. Najlepším spôsobom je začať s tým, čo uvaríte za týždeň, a vynásobiť dvoma, aby ste zistili, čo by ste vždy mali mať v chladničke, mrazničke a komore na dvojtýždňovú dodávku. Okrem toho, že je ľahšie replikovať existujúci zoznam, skutočnosť, že zjete niečo bežné, vám v krízových situáciách zaistí istý psychologický komfort.
Aby ste sa uistili, že vaša rezerva bude obsahovať jedlo, ktoré skutočne jete, vezmite si pri nakupovaní škatuľu navyše. Túto zásadu uplatnite najmä v prípade plechoviek, ktoré majú kratšiu trvanlivosť ako potraviny. Môže byť lacnejšie nakupovať v pokladni, najmä ak máte väčšiu rodinu, čo znamená, že budete nakupovať menej často. Viem, nasledovníkovi minimalizmu sa to zdá neuveriteľné, ale pre niekoho, kto má dostatok priestoru a verí v užitočnosť týchto prípravkov, nie je problém si takto pripraviť jedlo.
Vzdajte sa ovocia a zeleniny, ktoré rýchlo podliehajú skaze, a pridajte do nich potraviny, ktoré konzumujete menej často, ale majú vysoký kalorický príjem a ktoré by vám mohli pomôcť eliminovať hlad, ako napríklad arašidové maslo, džem, džem, sušienky, orechy, hrozienka, semená (sezam, slnečnica, tekvica), proteínové tyčinky alebo sušené ovocie. Pridajte korenie a korenie do zásoby, pretože budete potrebovať lepšiu chuť jedla pripraveného zo suchých surovín. Vyvarujte sa veľmi ťažkých chutí a veľmi slaných jedál, pretože to zvýši potrebu konzumácie vody.
Nezabudnite do núdzovej rezervy zahrnúť vodu spolu s čajmi, kávou a prípadne nejakými nápojmi, nie však bublinkovými džúsmi. Vodka alebo iná sila je dôležitá voľba, a to ako pre dobrú náladu, tak aj pre lekárske vlastnosti (napríklad dezinfekčný prostriedok).
Ak chcete hovoriť o skutočnej rezerve na núdzové situácie, potom si uvedomte, že tieto potraviny sú navyše k tým, ktoré sa kupujú na pravidelné varenie. Toto je postup, ktorý dôsledne uplatňuje veľa Američanov žijúcich v oblastiach často postihnutých prírodnými katastrofami.
Ako si držíte rezervu
Existuje dostatok potravín, ktoré majú dlhú trvanlivosť, zatiaľ čo iným nikdy nevyprší platnosť. Takto udržiavané vo vhodných podmienkach (dobre uzavreté nádoby a chránené pred svetlom a vlhkosťou) môžete takmer donekonečna uchovávať cestoviny, sušené fazule, sušený hrášok, cícer, šošovicu, instantnú kávu, múku, krupicu alebo kukuricu. Med, soľ, sójová omáčka, javorový sirup a cukor nevypršajú a ryža zostáva stále na zjedenie, aj keď je časom pokrytá jemnou belavou vrstvou.
Podmienky skladovania sú nevyhnutné na to, aby všetko, čo som napísal vyššie, zostalo v platnosti. Odchýlky teploty, vlhkosti, mrazu, ale aj nadmerné horúčavy sú nepriateľmi akejkoľvek rezervy, preto sa snažte zabezpečiť chlad, tmu a sucho. Uistite sa, že máte všetko vo vzduchotesných nádobách, aby ste zabránili škodcom v šachu.
Konzervované mäso má podľa údajov na obale trvanlivosť šesť mesiacov až jeden rok. Konzervovanú zeleninu a ovocie je však možné po tomto období konzumovať bezpečne, ak nevykazujú známky zhoršenia kvality, ale stratia chuť po prvých dvoch až troch rokoch prípravy.
To znamená, že pravidelne musíte konzervy spúšťať z rezervy, to znamená nahradiť ich čerstvejšími. Vykonajte výmenu podľa jednoduchého pravidla: prvý, kto vstúpi, je prvý, kto odíde alebo, ako hovoria Američania First In, First Out (FIFO). Vyberte najstaršiu z plechoviek na konzumáciu a prineste novú. Ak skombinujete tento princíp s usporiadaním konzerv do riadkov (vždy vezmite konzervy zozadu, vždy pridávajte spredu), získate ľahko ovládateľný systém zásobovania potravinami.
Keď použijete rezervu ...
Prvá a najdôležitejšia vec na tejto rezerve je, že keď ju použijete v skutočnej núdzi, musíte to urobiť diskrétne a bez rozruchu. Teda bez páchnuceho jedla a bez grilov na dvore, pred všetkými. O útek sa v tomto prípade stará diskrétnosť.
S najväčšou pravdepodobnosťou nebude mať veľa ľudí vo vašom okolí rovnaké potravinové rezervy a poháňaní hladom sa môžu nakoniec dopustiť skutkov, o ktorých by ste si mysleli, že nie sú možné. Aj keď sa to teraz zdá neuveriteľné, v hraničnej situácii budete musieť veľmi dobre premyslieť, či a komu dávate prostriedky zo svojej rezervy, pretože môže ísť o váš život a život vašej rodiny. Teraz sa zdá, že je to nezdvorilý akt sebectva, potom by ste asi mohli veci posudzovať inak.
Ak krízová situácia znamená nedostatok elektriny, budete musieť najskôr jesť potraviny, ktoré sa môžu kaziť, respektíve potraviny v chladničke, potom v mrazničke a nakoniec tie, ktoré odolávajú na čerstvom vzduchu. V závislosti na ročnom období a poveternostných podmienkach v danom čase môže byť problémom rýchla konzumácia jedla. Preto je lepšie, aby vaša rezerva obsahovala hlavne to, čo sa dá jesť bez prílišnej prípravy alebo tepelnej úpravy.
Ak niekedy žijete výlučne na základe tejto rezervy, budete musieť nastaviť systém racionalizácie, aby ste mohli rezervu udržiavať čo najdlhšie. V takom prípade nezabudnite, že dospelí môžu fungovať s polovicou obvyklého jedla za jeden deň, ak dodajú potrebnú vodu. (Teraz uvidíte, aké dôležité nie je mať veľmi slané alebo veľmi sladké jedlá.) Poskytnite teda najskôr vodu a potom si naplánujte jedlo. Príjem tekutín môžete nahradiť prírodnými džúsmi alebo koncentrovanými polievkami, najmä pre deti a starších ľudí.
Pre zabezpečenie svojich kalorických potrieb sa spoľahnite na tie potraviny, ktoré dodajú energiu aj pri konzumácii v malom množstve - orechy, sušené ovocie, arašidové maslo, džem alebo džem. Energizujúcou kombináciou je kombinácia medu a orechov, ktoré môžete považovať za základné jedlo na raňajky.
Dúfam, že neskončíme v životných situáciách, v ktorých náš život závisí od toho, koľko sme toho schovali v špajzi alebo v chladničke. Pretože sa nemôžem spoliehať iba na toto, dúfam, že všetko, čo som vám povedal vyššie, bude pre vás stále užitočné. A ak sa tam niekedy dostaneme, chcem, aby ste vedeli, čo robiť, aby sme sa dostali cez krízu.