Nutri-Score Extended nutričné ​​označovanie teraz umožňuje spotrebiteľské poradenské centrum

Ako sa má hodnotiť zloženie hotového jedla? Aby ste to na prvý pohľad objasnili, potrebujete na prednej strane obalu jednoduché a ľahko pochopiteľné logo výživy. Teraz vstúpilo do platnosti nariadenie o zavedení výživového štítku „Nutri-Score“.

Základné informácie v skratke:

  • Informácie o energetickom obsahu a výživových hodnotách, ako sú tuk, cukor, soľ atď., Musia byť na obaloch potravín - a musia byť jednotné v celej EÚ.
  • V Nemecku teraz existuje ďalšie riešenie s farbami semaforu: Nutri-Score. Naša susedná krajina, Francúzsko, ju predstavila už v roku 2017. Štítok používajú aj Belgicko, Španielsko, Portugalsko, Švajčiarsko a Luxembursko.
  • Vďaka nariadeniu o Nutri-Score môžu spoločnosti teraz používať nutričné ​​označenie zákonným spôsobom - ale dobrovoľne. V ďalšom kroku preto spotrebiteľské združenia požadujú celoeurópske, komplexné a v lepšom prípade povinné označovanie.

nutri-score

Nutri-Score poskytuje orientáciu na prvý pohľad

Chcete na prvý pohľad vidieť, ktorá mrazená pizza alebo ktorá raňajková kaša je lepšou voľbou? Študujete tabuľky výživy na zadnej strane obalu a zasekávate sa? Niet sa čomu čudovať: pretože aj keď viete, koľko tuku, cukru a soli produkt obsahuje, nič to nehovorí o tom, či je to veľa alebo málo. Povinné informácie nie sú rýchlou pomocou pri nakupovaní. Nie všetky výrobky v supermarkete majú tiež Nutri-Score. Preto spotrebiteľské združenia a mnoho ďalších v Nemecku požaduje jednoduché, komplexné a v najlepšom prípade povinné označovanie.

Prieskum: väčšina spotrebiteľov uprednostňuje Nutri-Score

Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) zverejnilo v lete 2019 výsledky štúdie s viac ako 1 600 účastníkmi: Pre spotrebiteľov bolo Nutri-Score jednoznačne najlepším zo štyroch modelov. V kontexte spotrebiteľského prieskumu v mene BMEL 90 percent opýtaných označilo Nutri-Score za „rýchle a intuitívne zrozumiteľné“. 85 percent si myslí, že je „dobré porovnávať rôzne výrobky“. K modelu sa potom zaviazala aj spolková ministerka Julia Klöckner.

Nutri-Score je v Nemecku oficiálne povolený

Teraz vstúpilo do platnosti nariadenie o zavedení Nutri-Score. Týmto sa vytvoril právny základ pre dobrovoľné používanie Nutri-Score ako modelu nutričného označovania v Nemecku.

Pomocou systému semaforov - ako je Nutri-Score - možno ľahko identifikovať nevyvážené potraviny. Farebná nutričná značka môže pomôcť pri zavádzaní lepšej stravy a pri prevencii chorôb, ako je cukrovka alebo kardiovaskulárne ochorenia. Preto je model Nutri-Score tiež náš obľúbený a mali by ho výrobcovia a maloobchodníci používať v širokej miere a na celoštátnej úrovni najneskôr po nadobudnutí účinnosti tohto nariadenia.

Model na obaloch potravín uľahčuje rýchle posúdenie výživového zloženia. Nutri-Score pozostáva z päťstupňovej farebnej škály s písmenami (A až E) - zelené „A“ označuje najlacnejšiu a „E“ červenú farbu predstavuje najnepriaznivejšiu nutričnú rovnováhu.

Na jednej strane je to zahrnuté problematické komponenty ako:

  • nasýtený tuk
  • soľ
  • cukor
  • Obsah energie

Na druhej strane sú tiež zahrnuté do výpočtu lacné prísady ako:

  • Vlákno
  • Bielkoviny
  • ovocie
  • zeleninu
  • orechy

Za rôzne prísady sa vážia plusové a mínusové body, ktoré vedú k celkovému počtu bodov. Vypočítaný počet bodov sa potom prevedie na písmeno s farebným pozadím.

To najdôležitejšie je počúvať

V podcaste spotrebiteľského poradenského centra Bádensko-Württembersko môžete zistiť, čo je Nutri-Score a ako pomáha lepšie rozpoznať, ktoré výživové hodnoty obsahuje potravina.

Takto môžete na prvý pohľad zreteľne posúdiť potravinu na poličke v obchode. Nutri-Score je vytlačené na prednej strane. Ak sa chcete dozvedieť viac, môžete si tiež pozrieť podrobnejšie tabuľky výživových hodnôt na obale alebo zoznam prísad. Obidva údaje sú povinné. Spravidla ich nájdete na zadnej strane.

Od rybích prstov po colu - spotrebiteľské centrum Hamburg vypočítalo Nutri-Score pre niektoré výrobky a označilo ich:

Európske vzory pri označovaní výživovej hodnoty

Naša susedná krajina, Francúzsko, úspešne zaviedla Nutri-Score v roku 2017 na dobrovoľnom základe. Belgicko, Španielsko, Portugalsko a Luxembursko ju už majú alebo ju čoskoro zavedú. Holandsko a Švajčiarsko uznali účinnosť Nutri-Score a odporučili ho pre svoju krajinu.

Nutri-Score je v súčasnosti dobrovoľné napríklad v Nemecku a vo Francúzsku, ale ak chce výrobca poskytnúť zjednodušenú formu označovania výživy, môže len vezmite Nutri-Score. Navyše najneskôr po dvoch rokoch implementácie celý rad výrobkov byť ním označené.

Preto je takýto systém semaforov dôležitý pre jedlo v Nemecku:

  • 91 percent opýtaných uviedlo vo Výživovej správe z roku 2019 Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL), že zdravé stravovanie je pre nich dôležité.
  • Neprenosné choroby (kardiovaskulárne, rakovinové atď.) Sú najbežnejšie príčiny úmrtí na celom svete.
  • Početné vedecké štúdie ukazujú, že v tomto hrá hlavnú úlohu nepriaznivá strava.

Výhody Nutri-Score

  • Nutri-Score je jasné a ľahko pochopiteľné. Ponúka rýchlu a ľahkú orientáciu. Potvrdzuje to aj štúdia inštitútu Maxa Rubnera.
  • Nechajte sa s ním Ľahko porovnávajte výrobky v rámci kategórie výrobkov - pretože Nutri-Score sa vždy vzťahuje na 100 gramov alebo 100 mililitrov potraviny. Takto je ľahké porovnávať podobné výrobky alebo druhy rôznych značiek, napríklad ovocný jogurt alebo sušienky.
  • Pri nákupe potravín môžete pomocou Nutri-Score ľahko rozlíšiť medzi lacnými a menej lacnými výrobkami. Ste schopní hodnota pre zdravie jedlo ľahšie posúditeľné. Uľahčíte si tak vyváženú stravu.
  • Pomôcť tomu môže skóre Nutri Výrobcovia menia svoje recepty a zlepšujú zloženie svojich výrobkov.

Nevýhody Nutri-Score

  • Skóre Nutri nereprezentuje živiny jednotlivo. Ak by vás to zaujímalo, stále ste závislí od príslušných informácií v tabuľke výživových hodnôt a zoznamu zložiek potraviny, ktoré musí výrobca vytlačiť. Spravidla ho nájdete na zadnej strane obalu.
  • Pre výrobky, ktoré sú nespracované alebo pozostávajú iba z jednej zložky (napr. Olivový olej, čerstvé ovocie, zelenina alebo med), je skóre Nutri-Score nepoužiteľné a tiež nemyslel. Označenie ako Nutri-Score (alebo britský semafor) je zvlášť vhodné pre zložité a vysoko spracované potraviny.
  • Rovnako ako v prípade každého systému, ktorý sumarizuje rôzne vplyvy na celkové hodnotenie: Zlé hodnoty v niektorých oblastiach môžu byť kompenzované dobrými hodnotami v iných. Produkt s dobrým skóre Nutri-Score nemusí robiť dobre pre každú jednu zložku.

Prečo nás dobrovoľné označenia ďalej nedostanú

Aj keď je používanie Nutri-Score v súčasnosti v Nemecku oficiálne povolené, ešte to neznamená, že všetky výrobky budú mať potom na prednej strane zjednodušené nutričné ​​logo. Výrobcovia ich môžu slobodne používať. Iba EÚ mohla v súčasnosti predpisovať povinné označovanie.

Pre nás je to jasné: potrebujeme jednotný celoeurópsky systém, ktorý je povinný pre všetkých výrobcov. V opačnom prípade existuje riziko rôznorodého zastúpenia rôznych zastúpení, ktoré pri nákupe ťažko pomôžu, a to na prvý pohľad vyhodnotením zloženia a zložiek a vzájomným porovnaním výrobkov.

Ako hodnotiť potraviny bez skóre Nutri

Je to povinné pre všetkých výrobcov potravín: Na obale musí byť okrem zoznamu zložiek aj podrobné nutričné ​​hodnoty. Musí sa uviesť kalorická hodnota, obsah tuku, nasýtených tukov, sacharidov, cukru, bielkovín a solí v produkte. Zvyčajne musia byť prezentované ako tabuľka. Táto informácia sa musí týkať 100 gramov alebo 100 mililitrov príslušnej potraviny. Výrobcovia môžu poskytnúť aj ďalšie informácie.

Povinné nutričné ​​označovanie sa vzťahuje na všetky balené potraviny. Sypký tovar a potraviny, ktoré sú balené na okamžitý predaj, napríklad čokolády alebo čajové sušienky v cukrárni, sú z nariadenia vyňaté. Výnimkou sú tiež alkoholické nápoje (aj keď tieto často obsahujú veľa energie, a preto sú potenciálnymi výkrmami). Navyše nemusí byť potrebné označovať malé obaly, ktorých najväčšia plocha je menšia ako 25 centimetrov štvorcových (zhruba veľká zápalková škatuľka).

Napriek týmto predpisom môžu výrobcovia oklamať dobrovoľné zadávanie častí. Malé, často nereálne veľkosti porcií, napríklad 1/3 pizze, skresľujú obraz. Okrem toho napríklad raňajkové cereálie, ktoré sú špeciálne vyrobené pre deti, môžu obsahovať desať gramov cukru na porciu (40 gramov). U dospelých to predstavuje iba jedenásť percent denného príjmu - čo je potom hodnota na obale. Ale malé deti už tretinu pokrývajú množstvom cukru.

Odhaľte cukrové bomby a lapače tukov

Červená, žltá, zelená: pri výrobkoch, u ktorých nenájdete Nutri-Score, vám pomôže naša karta s farbami semaforu. Vďaka tomu môžete pri nakupovaní v supermarkete odhaliť lapače tukov a cukrové bomby. Stačí si ho vytlačiť a vziať so sebou do peňaženky:

S kartou potom môžete porovnať informácie z výživových tabuliek na obale potraviny.

V jednom článku sme zhrnuli, čo musia výrobcovia ešte špecifikovať pre potraviny (napríklad prísady, alergény a dátum minimálnej trvanlivosti/spotreby).