NY Minute zviera vynikajúcej chuti

New York je mesto superlatívov. Napríklad s približne 8,6 miliónmi obyvateľov je najväčším mestom v USA. Žije tu viac lekárov, hasičov a právnikov ako kdekoľvek inde. Počet umelcov je tiež najvyšší v krajine. A je dokázané, že pre každého obyvateľa žije v stoku potkan (miestny bestseller Roberta Sullivana „Krysy“ má svrbiace detaily). Nie je známe, koľko švábov je na každého miestneho obyvateľa.

Pri takejto obrovskej reputácii je samozrejme potrebné konať. Každý je vedený tým, že vždy ponúka niečo nadpriemerné - napríklad s obrovským počtom reštaurácií na kulinárskej úrovni. Titul najlepšieho mesta na pizzu je skvelý, ale zatiaľ - hoci New York tento rok opäť zvíťazil v národnej súťaži - sotva stojí za nadpis.

Šéfkuchár Frank Tujague z hotela Westin na Times Square to musel myslieť už pri vytváraní bagety White Truffle Bagel. Malé raňajky stoja 1 000 dolárov. Toto nie je preklep. Tisíc dolárov. Miska pozostáva z jednoduchého rožka s krémovým syrom z bielej hľuzovky, ktorá je naplnená bobuľami goji (červené bobule z Himalájí) a rizlingovým želé so zlatými listami. Bagel je možné na požiadanie samozrejme opekať. Vysoká cena je oprávnená - biely hľuzovka, druhé najdrahšie jedlo na svete po kaviári.

"Bagely sú súčasťou kulinárskeho míľnika v New Yorku. A so špeciálnymi prísadami dosahuje ďalšiu špeciálnu úroveň," hovorí Tujague. Mimochodom, nemusíte platiť DPH ani nechať prepitné. Je to all inclusive. A peniaze idú do školy varenia Les Amis d’Escoffler, ktorá ponúka štipendiá. Pochúťka samozrejme stojí za to.

Len čo sa tlačiarenský atrament vysušil na miestnych novinách, ktoré zdôrazňovali tento superlatív, prišiel ďalší výtlačok nabitý výtlačkami. Kaviareň „Serendipity 3“, kde si mnoho známych osobností rád ukojí svoje sladké chute, sa s dezertom dostala do Guinnessovej knihy rekordov. Frrrozen Hot Chocolate stojí 25 000 dolárov! Taktiež žiadne zadávacie polia. Kakao zo 14 krajín, päť gramov jedlého zlata a áno - hľuzovky! - umožni to. Aby ste dostali dezert v hodnote auta, musíte si objednať dva týždne vopred. Majiteľ reštaurácie Stephen Bruce iba hovorí: "Nie je to pre každého. Je to pre špeciálnu príležitosť a pre bohatých zákazníkov." naozaj!?

Potom však prišlo prekvapenie pre zvieratá v newyorskom štýle: Skôr ako niekto zistil, či mamutí dezert stojí za kalórie a za veľkú kontrolu, bola služba „Serendipity 3“ zdravotným oddelením uzavretá. Z dôvodu napadnutia potkanmi a švábmi. Škodca má zjavne vynikajúcu chuť. Sú to tiež skutoční Newyorčania. A to hovorím bez akejkoľvek irónie.