Čo je päť tajomstiev dlhovekosti Grékov na Kréte Označenie zahŕňa červené víno a
Ako môžete z tragédie urobiť obchodnú príležitosť? Grécky podnikateľ Petros Marinakis mal jedinečný nápad po tom, čo požiar zničil rodinný olivový háj. Môže začať odznova alebo vyskúšať niečo nové. Vybral si vybudovať súkromnú botanickú záhradu.
• Bol október 2003, keď v neďalekej dedine vypukol požiar kvôli elektrickému káblu. Oheň sa šíril rýchlo a pomáhal mu vietor z Afriky a všetko spálil. Po 24 hodinách, keď sme vyzerali bezmocne a nedokázali sme nič robiť, sme my miestni stratili 200 000 olív. Niektoré z nich patrili k najstarším v Európe a dokonca aj na svete ..., hovorí podnikateľ. Niektoré z olivovníkov patrili jemu a jeho rodine.
Potom si položil otázku, čo môže robiť ďalej. Uvažoval o opätovnej výsadbe olív, ale rozhodol sa, že tak neurobí. Uvedomil si tiež, že v dnešnej dobe sú ľudia čoraz menej spojení s planétou, žijú v škatuliach a myslia rovnako. Sú viac pripojení k internetu ako k prírode.
• Svet už nevie, ako vyzerá olivovník a ako vyzerá pomaranč. Nevie, či je paradajka rastlina alebo rastie na strome. Potom sa rozhodol od základov vybudovať botanickú záhradu, ktorá sa rozprestiera na asi 20 hektároch a je v nej umiestnených 200 druhov bylín, bylín. ovocné stromy (existuje oveľa väčšia rozmanitosť odrôd, pretože napríklad v prípade oranžovej, ktorá sa považuje za druh ovocného stromu, existuje 10 rôznych odrôd) a mnoho ďalších druhov stromov a rastlín alebo kvetov.
Jedinečné je, že druhy privezené z celého sveta - od avokáda po mango, verbenu, tymián, guavu alebo liči - tu rastú vonku, nie v skleníkoch.
• Všetko je tu v harmónii, vegetácia, fauna. Práve kvôli tejto harmónii nemáme choroby, ktoré ničia prírodu, hovorí Petros Marinakis, majiteľ ostrovnej botanickej záhrady, záhrady, ktorú vyvinul od nuly a ktorú ročne navštívi 45 000 ľudí. Svoje brány otvoril v roku 2010 a odvtedy víta hostí - domácich i turistov.
• Tento projekt sme navrhli od roku 2003 do roku 2010, keď sme otvorili dvere, a odvtedy pokračujeme v práci. botanické záhrady. A nie kdekoľvek, ale posadený na vrchole kopca, odkiaľ môžete mať panoramatický výhľad, ktorý vás nechá bez slov, ale ktorý určite nezmierni váš hlad. Najmä preto, že všetky ingrediencie sú miestne a to, čo nepochádza z vlastnej záhrady, je zakúpené od miestnych remeselníkov a výrobcov.
• Reštaurácia bola navrhnutá tak, aby rešpektovala krétsku stravu a životnú filozofiu miestnych obyvateľov, ktorá má päť základných myšlienok. Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že obyvatelia ostrova majú vyššiu priemernú dĺžku života, a to čiastočne kvôli strave. Miestna kuchyňa je súčasťou Stredomoria, ale stále je iná.
Piatimi piliermi krétskej kuchyne je olivový olej - používaný vo veľkom množstve a poskytujúci polovicu energie dňa, zelenina - toľko rozmanitých, miestnych a sezónnych surovín, nedostatok presne tých - je možné zmeniť v závislosti od produktov, ktoré sú v danom čase k dispozícii, a od pohára vína (iba jedného) ku každému jedlu. Grécko je hlavným producentom vína a Kréta nie je výnimkou. Na ostrove je 11 odrôd viniča, v ktorých sa nachádza 60 vinárstiev. A miestne vína sú navrhnuté tak, aby dokonale ladili s krétskou kuchyňou, či už je to feniklový koláč s mliečnou penou alebo iné tradičné jedlo, ktoré obsahuje cícer, pomaranče a údené mäso. Yamasa! (Veľa šťastia a veľa šťastia!)
Botanická záhrada je netradičnou zastávkou najmä na ostrove známom plážami, ktoré už nepotrebujú filtre alebo Photoshop, mestami s benátskymi vplyvmi, ako je Chania, a horami, ktoré vynikajú v pozadí. Napriek tomu je to farebná škvrna v mori modrej (tieň mora) a bieleho (sneh vrcholov hôr).