Čo jeme, keď je veľké pôstne obdobie
V lete by v dennom jedálničku nemalo chýbať ovocie, zelenina, orechy a semiačka. Odborníci tvrdia, že vegetariánske jedlo čo najrôznejšie v horúcich dňoch nám dodá potrebnú energiu.
Pre mnohých určite nie je ťažké v dnešnej dobe dodržiavať takúto stravu, najmä odkedy sa začal pôst Svätého mora. Lygia Alexandrescu nám hovorí, ako pokryť naše každodenné výživové potreby.
Je august a začal sa pôst Panny Márie. A mnohí z nás sa z rôznych náboženských alebo zdravotných dôvodov rozhodli držať pôst alebo dodržiavať vegetariánsku stravu.
„Je to ľahká práca, dalo by sa povedať, že najľahšia práca v roku. Je to krátky pôst, menej rýb sa zje, ale trh je plný. Máme všetky sezónne dobroty a je ich veľmi ľahké kúpiť, “uviedla v pondelok Lygia Alexandrescu na Anténe 3.
„Veľkou otázkou je, či pôstna diéta dokáže pokryť naše výživové potreby na ďalšie dva týždne a odpoveď je určite ÁNO,“ dodal odborník na výživu.
Bielkoviny sa nachádzajú v akýchkoľvek potravinách, okrem vody a cukru. Preto máme veľmi kvalitné rastlinné bielkoviny.Všetko, čo znamená obilie, teda fazuľa, cícer, šošovica, ale aj ovocie a zelenina, majú tiež rastlinné bielkoviny. Nesmieme zabudnúť na všetko, čo znamená olejniny, orechy, semená, celozrnné výrobky.
Sušená fazuľa a zelená zelenina sú hlavným zdrojom železa vo vegetariánskej strave.
Vitamín D nemá žiadne zdroje v rastlinných potravinách, ale ak sedíme na slnku, pomáhame telu syntetizovať vitamín D.
Rôznorodá vegetariánska strava, ktorá obsahuje: ovocie, zeleninu, obilniny, orechy a semená, pokrýva denné výživové potreby bielkovín, sacharidov, tukov a vitamínov.