Pizza Rolls - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Prečo rožky od pizze? V prvom rade preto, lebo Luca miluje pizzu v akejkoľvek podobe. Stále skúšam niečo nové a po druhé, pretože som chcel vyskúšať pizzu so sójovou textúrou od spoločnosti Inedit. Oveľa ľahšia verzia klasickej pizze, ktorá nám však prináša bielkoviny a esenciálne aminokyseliny zo sójových bôbov. 🙂 Som fanúšikom sóje nielen počas pôstu. Ale keďže sme objavili sóju z Ineditu, ktorá nie je geneticky modifikovaná a je vo veľmi širokom rozmedzí, zaradili sme sóju do našej bežnej stravy. Stále teda hľadám nové recepty, ako použiť textúru sóje, tofu alebo sójového mlieka.
Prečo som si dnes vybral sójové textúry? Pretože aj keď mám veľmi rada bolonskú omáčku a mám rada pizzu s mäsovou omáčkou, je pripravená za veľmi, veľmi dlhú dobu. Musí to zostať dlho vrieť, aby ragu vyšlo ako kniha. Sójová textúra je pripravená okamžite a je úplne vynikajúca! Okrem toho nám prináša dôležitý príjem bielkovín (2-krát vyšší ako mäso), sója je oveľa ľahšie stráviteľná a na rozdiel od mäsa nemá zlý cholesterol.
Úprimne vám hovorím: vyšla lahodná omáčka, ktorú som pripravil za 15 minút a pizza vyšla super! Nápad na pizzu v tejto podobe som našiel na ruskom webe. Nechápal som ani slovo z toho, čo tam bolo napísané, ale všetko som prispôsobil našim chutiam a pomocou svojho klasického cesta na pizzu. 🙂 Navrhujem to, pretože ide o špeciálnejšiu verziu klasickej pizze, vyzerá nádherne na každom slávnostnom stole a dáva hosťom pri stole dojem, že ste v kuchyni strávili dobré hodiny. 🙂
Aby práca šla rýchlo, použila som mrazené cesto na pizzu, ktoré som mala vždy v chladničke. Cesto pripravím v pekárničke, potom po kysnutí ho rozvaľkám na tenký plát. Položím na papier na pečenie a zrolujem s papierom, takže sa dá veľmi ľahko rozmraziť. Recept na cesto na pizzu nájdete TU 🙂
Ingrediencie na valčeky na pizzu:
- 800g cesto na pizzu
- 100 g textúrovaných sójových granúl Nepublikované
- 3 lyžice olivového oleja
- malá biela cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 200g paradajková omáčka na cestoviny
- 2 lyžice bazalkového pesta
- soľ, korenie, domáca vegeta, všetko podľa chuti
- lyžička sušeného oregana
- lyžička sušenej bazalky
- 100g mozzarelly/strúhaný syr
Kým sa cesto neroztopí, pripravíme si omáčku. Najskôr sa postaráme o sójovú textúru, ktorú necháme 20 minút v horúcej vode, s trochou soli, korenia a domácej zeleniny. Potom sóju veľmi dobre scedíme na site a vydlabeme ju kuchynským papierom, aby sa odstránila prebytočná voda. Na veľkej panvici speníme na olivovom oleji cibuľu dosklovita. Pridajte cesnak a niekoľko sekúnd ich zahrievajte, aby sa cesnak nespálil a nezhorkol. Pridáme paradajkovú a pesto omáčku, dochutíme soľou, korením a bylinkami a necháme všetko spolu prevrieť. Potom pridajte sójové bôby, dobre odvedené od vody. Premiešame a omáčku necháme prevrieť na strednom ohni 10 - 12 minút alebo kým sa tekutina neodparí a vznikne nám hustá omáčka.
Potom nakrájajte kruhy cesta, pričom použite okrúhly tvar na sušienky alebo pohár. Každý kruh cesta vymastite lyžičkou omáčky, vložte trochu strúhaného syra a kruh zatvorte na polovicu, potom opäť, aby ste dostali akési tortellini. Presne tak, ako to vidíte na obrázku. Pizzové závitky ukladáme do guľatého tvaru s priemerom 20cm, do kruhov, zvonka dovnútra.
Pečieme všetko v horúcej rúre na 180 ° C, 20 - 25 minút alebo kým nemáme pečené a dobre zviazané kolieska pizze. Veľmi sa nám to páčilo. Sú veľmi chutné a obzvlášť ľahko sa podávajú v jednotlivých porciách, ktoré sa z pizze ľahko odlepia. 🙂 Byť najlepší!