Čo jeme v Thajsku Fantasia Pizza - kulinársky časopis
Prečo práve Thajsko?
Čo jeme v Thajsku? Až donedávna bolo Thajsko považované za cieľ ťažko zamerateľný, mal som na mysli iba dokonalé pláže, veľa hodín letu, veľa zastávok a thajské masáže (páni, nesmejte sa popod fúzy, pretože thajská masáž neznamená to, čo si myslíte. ty naopak, je to veľmi ťažké, ak si myslíš, že za tebou vylezie malá slečna a krúti ti končatinami do všetkých strán).
Zdá sa, že sa veci zmenili.
Nové letové trasy, menej hodín na ceste a celkom prijateľné ceny pre tak vzdialenú destináciu, ako aj skutočnosť, že je to krajina, kde sa dá vystačiť s relatívne malými peniazmi (strava je veľmi cenovo dostupná, rovnako aj ubytovanie - samozrejme keď máte ďalšie nároky a ceny sú rôzne)
Ako keby sme hovorili o jedle ...
Chcem vám povedať niekoľko všeobecných vecí o ich jedle a potom sa pustím do popisu, ktorý opisuje jedno z ich slávnych jedál a to najlepšie z môjho pohľadu, polievka. Tom Yum.
Viac zeleniny ako mäsa, veľa zdravých pikantných, morských plodov, rýb, ryže alebo ryžových cestovín namiesto chleba, všetky druhy omáčok, príchutí, od kyslých po sladké, od pikantných po vyprážané, číre polievky s rezancami, malé rezané mäso so zeleninou a omáčkami z rýb, sóje, ustrice. Indické a čínske vplyvy prispôsobené ich chuti, lahodnosti, koreniu a prísadám, ktoré ste nepoznali, ale zrazu je rád, že existujú.
Pad Thai
Zdá sa, že Pad Thai je najslávnejšie jedlo v Thajsku. Lahodné a jednoduché: rezance s vajcom, tofu a krevetami/kuracie/hovädzie mäso, nasekané lieskové orechy, nejaká zelenina a nejaká ich omáčka/korenie.
Jedlo na ulici je veľmi lacné a chutné, miestni obyvatelia sa vždy stravujú v mobilných kuchyniach, ktoré nájdete všade. Ak vás neprepadá panika z prírody, môžete sa ľahko najesť na ulici, najmä preto, že sú dosť čisté.
Tu sa zastavím, už voľným okom vidíte, že som fanúšikom thajského jedla, aké je: ľahké, energizujúce a výživné.
Sladkosti alebo ovocie?
Prepáč, zabudol som na sladkosti. V skutočnosti to nie sú naozaj sladké, pretože sa skutočne nezabijú sladkosťami, ale oveľa viac sa cení ovocie a ovocné džúsy.
Pre Európanov sú známe niektoré exotické druhy ovocia, ktoré sú veľmi chutné a jednoznačne stojí za vyskúšanie. Tu spomeniem: mangosteen (najlepší z môjho pohľadu), rambutan, ovocný drak, kokos (nie je neznáme, ale veľa ľudí nejedlo čerstvú kokosovú dužinu) a hlavne jeho šťava, durian, kontroverzná pre že ho niektorí zbožňujú a iným sa to jednoducho zdá hrozné.
Tom Yum Goong
Keby som bol básnikom, napísal by som báseň o Tomovi Yum Goongovi. Inak iba hovorím toto: teplá a kyslá polievka, zvyčajne s krevetami, ale môže to byť aj s morskými plodmi, rybami, kuracím, hovädzím alebo bravčovým mäsom, v hojnom množstve s koreninami a bylinkami, s citrónovou trávou, listami kaffiru, galangalom, džúsom limetka, rybacia omáčka a nakrájaná feferónka, všetko čerstvé. Pravdepodobne z popisu nemôžete presne zistiť, o čom hovorím, najmä preto, že to neznie povedome galangalovou, kaffirovou alebo ustricovou omáčkou, ale ak sa tam dostanete, táto polievka by vám nemala chýbať. Ak nemáte radi pikantné jedlo, vypýtajte si „nie pikantnú“ verziu a určite vám bude chutiť.
Namiesto záveru
Ak ste pricestovali do Thajska a nebojíte sa vyskúšať ich jedlo, máte veľa zdravých a hlavne CHUTNÝCH možností. Vyskúšajte všetky kombinácie cestovín, rezancov, ryže, morských plodov, zeleniny a jedinečného ovocia a určite nájdete niečo, čo sa vám páči.