O káve bez kofeínu - vaše zdravie
O káve bez kofeínu
Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete.
Mnoho ľudí rád pije kávu, ale chcú z nejakého dôvodu obmedziť príjem kofeínu.
Pre týchto ľudí je káva bez kofeínu vynikajúcou alternatívou.
Káva bez kofeínu je rovnaká ako bežná káva, s výnimkou kofeínu, ktorý bol vylúčený.
Tento článok sa bližšie venuje káve bez kofeínu a jej dobrým a zlým účinkom na zdravie.
Čo je káva Decaf a ako sa vyrába?
Decaf je skratka pre kávu bez kofeínu .
Práve káva z kávových zŕn vylúčila najmenej 97% kofeínu.
Existuje mnoho spôsobov, ako vylúčiť kofeín z kávových zŕn. Väčšina z nich obsahuje vodu, organické rozpúšťadlá alebo oxid uhličitý .
Kávové zrná sa premývajú v rozpúšťadle, kým sa do neho extrahuje kofeín, a potom sa rozpúšťadlo odstráni.
Kofeín je možné tiež odstrániť pomocou oxidu uhličitého alebo uhlíkového filtra - metódy známej ako švajčiarsky vodný proces.
Fazuľa je pred vyprážaním a mletím bez kofeínu. Výživová hodnota kávy bez kofeínu by mala byť takmer rovnaká ako v prípade bežnej kávy, s výnimkou obsahu kofeínu.
Chuť a vôňa sa však môžu mierne zmierniť a farba sa môže meniť v závislosti od použitej metódy. .
Vďaka tomu môže byť káva bez kofeínu príjemnejšia pre tých, ktorí sú citliví na horkú chuť a vôňu bežnej kávy.
SPODNÁ ČIARA:Kávové zrná bez kofeínu sa pred pražením umyjú v rozpúšťadlách, aby sa odstránilo 97% obsahu kofeínu. Okrem kofeínu by mala byť nutričná hodnota kávy bez kofeínu takmer rovnaká ako v prípade bežnej kávy.
Koľko kofeínu je v káve Decaf?
Káva bez kofeínu nie je úplne bez kofeínu.
V skutočnosti obsahuje rôzne množstvá kofeínu, zvyčajne asi 3 mg na pohár .
Jedna štúdia zistila, že každá šálka (6 oz alebo 180 ml) bez kofeínu obsahuje 0–7 mg kofeínu .
Na druhej strane priemerná šálka bežnej kávy obsahuje asi 70 - 140 mg kofeínu, v závislosti od druhu kávy, spôsobu prípravy a veľkosti šálky. .
Takže aj keď bez kofeínu nie je úplne bez kofeínu, množstvo kofeínu je zvyčajne veľmi malé.
SPODNÁ ČIARA:Káva bez kofeínu nie je bez kofeínu, pretože každá šálka obsahuje asi 0–7 mg. Je však oveľa menšie ako množstvo, ktoré sa nachádza v bežnej káve.
Káva bez kofeínu je nabitá antioxidantmi a obsahuje výživné látky
Káva nie je diabol, bola stvorená.
Je to vlastne jediný najväčší zdroj antioxidantov v západnej strave.
Bez kofeínu zvyčajne obsahuje podobné množstvo antioxidantov ako bežná káva, aj keď môže byť až o 15% nižšie .
Tento rozdiel je pravdepodobne spôsobený malou stratou antioxidantov počas procesu dekofeinácie.
Hlavnými antioxidantmi pravidelnej kávy a bez kofeínu sú kyseliny hydroškoricové a polyfenoly .
Antioxidanty sú veľmi účinné pri neutralizácii reaktívnych zlúčenín nazývaných voľné radikály.
Znižuje oxidačné poškodenie a môže pomôcť predchádzať chorobám, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka 2. typu. .
Okrem antioxidantov obsahuje bez kofeínu aj malé množstvo niektorých živín.
Šálka kávy bez kofeínu poskytuje 2,4% odporúčaného denného príjmu horčíka, 4,8% draslíka a 2,5% niacínu alebo vitamínu B3 .
To sa nemusí zdať ako veľa výživných látok, ale tieto množstvá sa rýchlo sčítajú, ak vypijete 2 - 3 (alebo viac) šálok kávy denne. .
SPODNÁ ČIARA:Káva bez kofeínu obsahuje podobné množstvo antioxidantov ako bežná káva. Patria sem hlavne kyselina chlorogénová a ďalšie polyfenoly. Káva bez kofeínu obsahuje aj malé množstvo niekoľkých živín.
Prínosy kávy Decaf pre zdravie
Napriek tomu, že ste boli v minulosti démonizovaní, pravdou je, že káva je väčšinou pre vás .
Súvisí to s mnohými zdravotnými výhodami, ktoré sa pripisujú hlavne jeho obsahu antioxidantov a iných účinných látok.
Je však ťažké určiť konkrétne zdravotné účinky kávy bez kofeínu.
Je to tak preto, lebo väčšina štúdií hodnotí príjem kávy bez rozlišovania medzi bežnou a starou kávou a niektoré dokonca neobsahujú ani kávu bez kofeínu.
Väčšina z týchto štúdií je tiež pozorovacích. Nemôžu dokázať, že káva priniesla úžitok, ale iba to, že s nimi je spojené pitie kávy.
Cukrovka 2. typu, funkcia pečene a predčasná smrť
Spotreba kávy, pravidelnej aj bez kofeínu, súvisí so zníženým rizikom cukrovky typu 2. Každá šálka každý deň môže znížiť riziko až o 7% .
To naznačuje, že za tieto ochranné účinky môžu byť zodpovedné aj iné prvky ako kofeín .
Účinky kávy bez kofeínu na funkciu pečene nie sú tak dobre študované ako u bežnej kávy. Veľká observačná štúdia však spájala kávu bez kofeínu s nízkou hladinou pečeňových enzýmov, čo naznačuje ochranný účinok. .
Konzumácia kávy bez kofeínu tiež súvisí s malým, ale významným znížením rizika predčasného úmrtia, ako aj úmrtia na mozgovú príhodu alebo srdcové choroby.
JOS LINE:Káva bez kofeínu môže znížiť riziko cukrovky typu 2. Môže tiež znížiť riziko predčasného úmrtia.
Starnutie a neurodegeneratívne choroby
Zdá sa, že pravidelná aj káva bez kofeínu majú pozitívny vplyv na vekom podmienený mentálny pokles. .
Štúdie na ľudských bunkách tiež ukazujú, že káva bez kofeínu môže chrániť neuróny v mozgu. Mohlo by to pomôcť zabrániť rozvoju neurodegeneratívnych chorôb, ako sú Alzheimerova a Parkinsonova choroba .
Jedna štúdia naznačuje, že to môže byť skôr dôsledkom kyseliny chlorogénnej v káve než kofeínu. Samotný kofeín však súvisí aj so zníženým rizikom demencie a neurodegeneratívnych chorôb. .
Mnoho štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí pijú pravidelnú kávu, majú nižšie riziko Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, je však potrebných viac štúdií, najmä pokiaľ ide o bezkofeín.
SPODNÁ ČIARA:Káva bez kofeínu môže chrániť pred mentálnym úpadkom súvisiacim s vekom. Môže tiež znížiť riziko chorôb ako Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Znížené príznaky pálenia záhy a znížené riziko rakoviny konečníka
Častým vedľajším účinkom konzumácie kávy je pálenie záhy alebo reflux kyseliny.
Mnoho ľudí to zažíva a pitie kávy bez kofeínu môže tento nepríjemný vedľajší účinok zmierniť. Ukázalo sa, že káva bez kofeínu spôsobuje podstatne menej refluxu kyseliny ako zvyčajne .
Pitie dvoch alebo viacerých šálok kávy bez kofeínu denne bolo tiež spojené s až o 48% nižším rizikom vzniku rakoviny konečníka. .
JOS LINE:Káva bez kofeínu spôsobuje podstatne menej kyslého refluxu ako bežná káva. Konzumácia viac ako dvoch šálok denne môže tiež znížiť riziko rakoviny konečníka.
Pravidelná káva má v porovnaní s bez kofeínom niekoľko výhod
Káva je asi najlepšie známa pre svoje povzbudzujúce účinky.
Zvyšuje bdelosť a znižuje pocity únavy.
Tieto účinky priamo súvisia so stimulantom kofeínu, ktorý sa v káve prirodzene nachádza.
Niektoré z priaznivých účinkov bežnej kávy sa priamo pripisujú kofeínu, takže bez kofeínu by tieto účinky nemali mať.
Tu uvádzame niektoré výhody, ktoré sa vzťahujú iba na bežnú kávu, nie na bezkofeín:
- Zlepšenie nálady, reakčného času, pamäti a duševných funkcií.
- Zvýšená rýchlosť metabolizmu a spaľovanie tukov .
- Vylepšený športový výkon .
- Znížené riziko miernej depresie a samovražedných myšlienok u žien .
- Oveľa nižšie riziko cirhózy pečene alebo poškodenia pečene v konečnom štádiu .
Opäť však stojí za zmienku, že výskum bežnej kávy je oveľa rozsiahlejší, ako je tomu v prípade bez kofeínu.
JOS LINE:Bežná káva ponúka veľa zdravotných výhod, ktoré sa na bezkofeín nevzťahujú. Patria sem zlepšené duševné zdravie, zvýšená rýchlosť metabolizmu, zvýšený športový výkon a nižšie riziko poškodenia pečene.
Kto by si mal zvoliť Decaf pred bežnou kávou?
Existuje veľa jednotlivých premenných, pokiaľ ide o toleranciu na kofeín.
Pre niekoho môže byť šálka kávy prehnaná, pre iného šesť a viac šálok.
Nadbytok kofeínu môže preťažiť centrálny nervový systém, spôsobiť nepokoj, úzkosť, problémy s trávením, srdcovú arytmiu alebo problémy so spánkom u citlivých ľudí.
Ľudia, ktorí sú veľmi citliví na kofeín, môžu chcieť obmedziť pravidelný príjem kávy alebo prejsť na bezkofeín alebo čaj.
Tí, ktorí majú určité zdravotné ťažkosti, môžu tiež vyžadovať diéty s obmedzením kofeínu. Patria sem pacienti, ktorí užívajú lieky na predpis, ktoré môžu interagovať s kofeínom .
Tehotným a dojčiacim ženám sa navyše odporúča obmedziť príjem kofeínu. Toto sa odporúča deťom, dospievajúcim a ľuďom trpiacim úzkosťou alebo problémami so spánkom .
SPODNÁ ČIARA:Bez kofeínu môže byť dobrou alternatívou k bežnej káve pre ľudí citlivých na kofeín. Tehotné ženy, tínedžeri a ľudia užívajúci určité lieky môžu tiež chcieť zvoliť bezkofeín pred bežnými.
Záver
Káva je jedným z najzdravších nápojov na planéte.
Je nabitý antioxidantmi a spája sa so zníženým rizikom všetkých druhov závažných chorôb.
Nie každý však môže piť kávu, pretože kofeín môže u niektorých jedincov spôsobiť problémy.
Pre týchto ľudí je bez kofeínu skvelý spôsob, ako si vychutnať kávu, ibaže bez vedľajších účinkov nadmerného množstva kofeínu.
Bez kofeínu má najviac zdravotných výhod, ale žiadny z vedľajších účinkov.