Čo keby človek jedol iba mäso

Bez tohto vitamínu spôsobí skorbut podráždenie, ochorenie ďasien a zápach z úst. Navyše, pretože mäso neobsahuje vlákninu, budete mať zápchu. Celkovo nebudete mať zdravie a nebudete mať pohodlný život.

Niektoré skupiny ľudí však prežili, keď jedli iba mäso. Výskum napríklad naznačuje, že Inuiti tradične konzumovali veľa druhov mäsa vrátane tuleňov, veľrýb, sobov a rýb a iba zriedka jedli rastliny. Aké je tajomstvo ich úspechu? Harriet Kuhnlein, zakladajúca riaditeľka Centra pre výživu a životné prostredie pôvodných obyvateľov na McGill University v Montreale, odhaľuje: Inuiti konzumovali zviera celé a „určité časti tela sa konzumovali v surovom stave“. Surové mäso obsahuje vitamín C (ktorý sa varením stráca) a pokožka, kopytá a kosti obsahujú vlákninu. Kuhnlein tiež tvrdí, že Inuiti mali vo svojej strave aj rastliny, pretože konzumovali to, čo bolo v žalúdkoch sobov a jeleňov. Historické údaje ukazujú, že Inuiti boli veľmi zdraví a takmer nikdy netrpeli srdcovými chorobami.

Najobľúbenejšou stravou bohatou na mäso je dnes Atkinsova diéta, ktorú v 70. rokoch vyvinul kardiológ Robert Atkins. Atkins odporučil, aby tí, ktorí chceli dodržiavať jeho stravu, výrazne znížili svoje stravovacie sacharidy.

Jeho stravu neocenili všetci. V roku 2001 vydala Americká asociácia srdca verejné vyhlásenie kritizujúce Atkinsovu diétu za vylúčenie potrebných zdrojov výživných látok z potravy a upozornila na to, že ľuďom držiacim túto diétu „hrozí, že nedostane všetky potrebné vitamíny a minerály“. zároveň riskujú, že budú trpieť abnormalitami srdca, obličiek, kostí a pečene “.

---